ఉలవలు: ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు, ఉపయోగాలు, దుష్ప్రభావాలు - Horse Grams (Kulthi Dal): Nutrition, Health Benefits and Side Effects

కుల్తీ పప్పుగా హిందీలో, ఆంగ్లంలో హార్స్ గ్రామ్ అని పిలువబడే ఉలవలను యావత్ ప్రపంచం సూపర్ ఫుడ్ అని పిలుస్తొంది. అందుకు కారణం వీటిలోని పోషకాలతో పాటు ఇవి అందించే అరోగ్య ప్రయోజనాలు. ముఖ్యంగా వీటిని దక్షిణ భారతదేశంలో ప్రధాన ఆహారంగా ఎక్కువ ప్రజలు తీసుకుంటారు. వీటి బహుళ ప్రయోజనాలు మరియు ఉపయోగాలు ఉన్నప్పటికీ, ఉలవలు దాని దగ్గరి బంధువులైన ఎర్ర కందిపప్పు, పెసర పప్పు లేదా మినప పప్పు కంటే తక్కువగా ప్రసిద్ధి చెందింది. అయితే, ఈ పప్పును మీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడానికి దాని లక్షణాలను తెలుసుకోవడం ముఖ్యం, ఎందుకంటే ఇది ఔషధ, ఆస్ట్రింజెంట్ మరియు కొవ్వును కరిగించే లక్షణాలను కలిగి ఉంది, ఇవి ఆరోగ్యానికి చాలా ప్రయోజనకరంగా పరిగణించబడతాయి. అయితే ఉలవలు అంటే ఏమిటి? ఉలవలు తీసుకోవడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు, అవి అంధించే విభిన్న అరోగ్య ఉపయోగాలు మరియు వీటిని మన ఆహారంలో చేర్చుకునే ముందు మీరు శ్రద్ధ వహించాల్సిన దుష్ప్రభావాలను వివరంగా తెలుసుకుందాం.

ఉలవలు అంటే ఏమిటి?           What Is Horse Gram?

సన్నని మరియు గుండ్రని ఆకారంలో, ఉలవలు ముదురు గోధుమ రంగులో ఉండే పప్పుదినుసు, దీనిని ఆయుర్వేదంలో శతాబ్దాలుగా ఉపయోగిస్తున్నారు. అనేక కొల్లు ప్రయోజనాలు మరియు ఉపయోగాలు ఉన్నాయి. ఇది క్రమం తప్పకుండా తినేటప్పుడు శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందించడంతో పాటు వివిధ వ్యాధులు మరియు రుగ్మతలకు చికిత్స చేయడంలో సహాయపడుతుంది.

హార్స్ గ్రాముల అవలోకనం       Overview of Horse Grams

ఉలవలుల పోషక విలువలు    Nutritional Value of Horse Grams

ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ సమృద్ధిగా ఉన్న కొల్లు జీవక్రియను పెంచే మరియు మొత్తం శ్రేయస్సును నిర్ధారించే అనేక పోషక ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది. క్రింద చూపిన పట్టిక 100 గ్రాములకు ఉలవలుల పోషకాహారం గురించి సమాచారాన్ని కలిగి ఉంది:

ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు           Horse Gram Health Benefits

మన ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి మరియు ఆరోగ్య పరిస్థితులను నివారించడానికి/చికిత్స చేయడానికి అవసరమైన అన్ని ముఖ్యమైన పోషకాలతో ఉలవలులు నిండి ఉంటాయి. ఈ చిన్న విత్తనాలను మీరు ఎలా సద్వినియోగం చేసుకోవాలో అర్థం చేసుకోవడానికి మీకు సహాయపడే కొన్ని అగ్ర ఉలవలు ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గింపు     Helps in Lowering Blood Sugar Levels

మొలకెత్తిన ఉత్తమ ప్రయోజనాలు ఏమిటంటే ఇది శరీరంలో ఇన్సులిన్ నిరోధకతను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. వీటిని తినడం వల్ల కార్బోహైడ్రేట్ల జీర్ణ రేటును తగ్గించడంలో కూడా సహాయపడుతుంది (రక్తంలో గ్లూకోజ్ సాంద్రతను సమతుల్యం చేసే అంశం). ఈ కారణంగా, ఉలవలును టైప్ 2 డయాబెటిస్ చికిత్సకు ఉపయోగించవచ్చు ఎందుకంటే వాటి వినియోగం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే వాటి శరీరంలో రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించే సామర్థ్యం దీనికి కారణం.

మలబద్ధకాన్ని తగ్గింపు                Relieves Constipation to Some Extent

అనారోగ్యకరమైన జీవనశైలి, ఖనిజ లోపం మరియు శరీరంలో నీరు మరియు ఫైబర్ లేకపోవడం మలబద్ధకానికి దారితీస్తుంది. ఉలవల్లో ఫైబర్ ఉన్నందున, ఇది మలబద్ధకం వంటి సమస్యలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. కొన్ని గంటలు నానబెట్టి, ఆపై వాటిని తినడం మలబద్ధకానికి చికిత్స చేయడంలో మరియు జీర్ణవ్యవస్థను సమస్యలు లేకుండా ఉంచడంలో ప్రభావవంతమైన ఫలితాలను ఇస్తుంది.

బరువు తగ్గడంలో సహాయం          Helps in Losing Weight

ప్రతిరోజూ ఉలవలు తినడం వల్ల బరువు తగ్గడంలో సహాయపడుతుంది. బరువు తగ్గించడానికి లేదా నియంత్రించడానికి, మీరు జీలకర్ర పొడిని ఉలవలుతో కలపవచ్చు. బీన్స్‌లో తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ మరియు అధిక మొత్తంలో ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ శరీర కొవ్వును తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి (చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడం ద్వారా మరియు మంచి కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచడం ద్వారా), ఇది ఊబకాయానికి కారణం కావచ్చు.

రుతు సమస్యల చికిత్స               Helpful for Treating Menstrual Problems

స్త్రీలకు ఉలవల ప్రయోజనాలలో రుతు సమస్యల నుండి ఉపశమనం ఉంటుంది. అధిక రక్తస్రావం, క్రమరహిత రుతుస్రావం, తీవ్రమైన తిమ్మిర్లు- ఈ సమస్యలన్నింటినీ ఉలవలలను ఉపయోగించడం ద్వారా తగ్గించవచ్చు. ఉలవలలో మంచి మొత్తంలో ఇనుము హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిలను నిర్వహించడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది రుతుస్రావ సంబంధిత సమస్యలను తగ్గిస్తుంది.

మూత్రపిండాల్లో రాళ్లను తొలగింపు     Treats Kidney Stones

మూత్రపిండాలలో రాళ్ళు కాల్షియం మరియు ఆక్సలేట్‌తో కూడి ఉంటాయి. ఉలవలు మూత్రపిండాల్లో కాల్షియం ఆక్సలేట్ రాళ్ళు ఏర్పడకుండా నిరోధిస్తుంది. అదనంగా, ఉలవలలో సమృద్ధిగా ఉండే ఇనుము మరియు పాలీఫెనాల్స్ వంటి శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు మూత్రపిండాల్లో రాళ్లను విచ్ఛిన్నం చేయడంలో సహాయపడతాయి. మూత్రపిండాల్లో రాళ్ల చికిత్స కోసం ఉలవలలను తినడానికి ఒక మార్గం ఏమిటంటే, వాటిని ఒక గిన్నె నీటిలో రాత్రిపూట నానబెట్టి, మరుసటి రోజు ఉదయం తినడం.

కాలేయ పనితీరును మెరుగు           Improves Liver Functions

ఉప్పులో ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్లు (ఫ్లేవనాయిడ్లు, పాలీఫెనాల్స్ మరియు ప్రోటీన్లు వంటివి) మరియు శరీరంపై వాటి హెపాటోప్రొటెక్టివ్ ప్రభావం కారణంగా, పచ్చిగా ఉప్పు తినడం కాలేయాన్ని రక్షించడానికి మరియు దాని పనితీరును మెరుగుపరచడానికి గొప్ప సాధనంగా పనిచేస్తుంది. అంతేకాకుండా, ఉప్పు రక్తం యొక్క స్వచ్ఛతను కాపాడుకోవడానికి కూడా సహాయపడుతుంది, ఎందుకంటే అవి రక్తాన్ని విషపూరితం చేసే అవాంఛిత రసాయనాల నుండి రక్షిస్తాయి.

జలుబు, జ్వరం, బ్రోన్కైటిస్‌కు చికిత్స  Treats Cold, Fever, and Bronchitis

జలుబు మరియు జ్వరం నుండి ఉపశమనం పొందడానికి ఉప్పు రసం కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఛాతీ మూసుకుపోవడం మరియు ముక్కు మూసుకుపోవడం చికిత్స చేయడానికి, మీరు ఉప్పు రసం సూప్ తీసుకోవాలి. ఈ సూప్ శ్లేష్మ పొరను మృదువుగా చేస్తుంది మరియు శ్లేష్మాన్ని కరిగించి, ఫలితంగా, మూసుకుపోయిన ముక్కుకు చికిత్స చేయడంలో సహాయపడుతుంది. ఇంకా, ఉప్పులో ఉండే పోషకాలు శరీర జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి మరియు రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తాయి.

చర్మ రుగ్మతలు నయం              Cures Skin Disorders

దద్దుర్లు, దిమ్మలు, మొటిమలు, ల్యూకోడెర్మా మొదలైన చర్మ రుగ్మతలను చర్మంపై పూయడం ద్వారా నయం చేయవచ్చు. ఈ పేస్ట్ ముఖంలోని మురికి, నూనె మరియు చనిపోయిన చర్మ కణాలను తొలగిస్తుంది. ఇది కొల్లాజెన్ సంశ్లేషణను కూడా పెంచుతుంది మరియు చర్మాన్ని ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల కలిగే నష్టం నుండి రక్షిస్తుంది. ఈ చిక్కుళ్ళు యొక్క ఆస్ట్రింజెంట్, యాంటీమైక్రోబయల్ మరియు యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలు చర్మానికి పోషణను అందిస్తాయి మరియు చర్మ వ్యాధులు మరియు చర్మ రుగ్మతలను నివారించడానికి/చికిత్స చేయడానికి సహాయపడుతుంది.

మైరుగైన జీర్ణక్రియ                     Improves Digestion

గుర్రపుముల్లంగిలో ఉండే ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడానికి మరియు జీర్ణవ్యవస్థను ఆరోగ్యంగా మరియు మెరుగ్గా ఉంచడానికి ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. దీనితో పాటు, ఇది అపానవాయువును తగ్గించడంలో, అజీర్ణాన్ని నివారించడంలో మరియు పేగు పురుగులను తొలగించడంలో కూడా సహాయపడుతుంది. ఉత్తమ ఉలవలు ప్రయోజనాలను పొందడానికి, మీరు ఖాళీ కడుపుతో, ముఖ్యంగా ఉదయం పూట ఉలవలు తినాలి.

అల్సర్లలో ప్రయోజనకరం             Beneficial in Ulcers

ఆయుర్వేదం ప్రకారం, గ్యాస్ట్రిక్ అల్సర్లు మినహా, వివిధ రకాల అల్సర్లకు ఉలవలు ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి. ఉలవలలోని లిపిడ్లు యాంటీ-అల్సర్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి, ఈ కారణంగా, ఉలవలు పెప్టిక్ మరియు నోటి పూతలతో బాధపడేవారికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుందని నిరూపించబడింది.

వీర్యకణాల సంఖ్య పెంపు              Increases the Sperm Count

గుర్రపుముల్లంగిలో ఆ పోషకాలలో (ముఖ్యంగా భాస్వరం, ఇనుము, కాల్షియం మరియు అమైనో ఆమ్లాలు) ప్రధాన భాగాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఇవి పురుషులలో శుక్రకణాల నాణ్యత మరియు సంఖ్యను మెరుగుపరుస్తాయి. ఉలవలలో ఉండే ఖనిజాలు పునరుత్పత్తి అవయవాలకు రక్త సరఫరాను పెంచుతాయి, ఇది స్పెర్మ్ ఉత్పత్తిని పెంచుతుంది.

ఆరోగ్యకరమైన ఎముక నిర్మాణం    Promotes Healthy Bone Structure

గుర్రపుముల్లంగి ప్రోటీన్, ఇనుము మరియు ముఖ్యంగా కాల్షియం యొక్క గొప్ప మూలం. ఇతర పప్పుధాన్యాలతో పోలిస్తే, గుర్రపుముల్లంగిలో అత్యధిక మొత్తంలో కాల్షియం ఉంటుంది – ఇది ఎముకలను బలోపేతం చేసే మరియు ఎముకలను బలోపేతం చేసే కీలకమైన పోషకం.

ఉలవల ఉపయోగాలు           Uses of Horse Grams

దీనిని పచ్చిగా తినడం, నీటిలో నానబెట్టడం, దాని పేస్ట్ తయారు చేయడం (సమయోచితంగా పూయడం కోసం) నుండి వివిధ వంటకాలను వండటం వరకు, గుర్రపుముల్లంగిని లెక్కలేనన్ని విధాలుగా ఉపయోగించవచ్చు. గుర్రపుముల్లంగి నుండి ఎక్కువ ప్రయోజనం పొందడానికి మీరు అనుసరించగల కొన్ని చిట్కాలు మరియు ఉపాయాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

ఉలవల పేస్ట్                         Horse Gram Paste

• 50 గ్రాముల గుర్రపుముల్లంగిని 10-12 గంటలు నానబెట్టండి.
• పూర్తిగా నానబెట్టిన తర్వాత, నీటిని తొలగించడానికి వాటిని జల్లెడ ద్వారా పోయాలి.
• గుర్రపుముల్లంగిని కూజాలో వేసి దానికి అర కప్పు నీరు కలపండి.
• మిక్సర్ ఆన్ చేసి కూజాలోని వస్తువులను పేస్ట్ చేయండి.
• మీ చర్మంపై పేస్ట్‌ను సమయోచితంగా ఉపయోగించండి.

ఉలవల పప్పు                             Horse Gram Dal

1 కప్పు గుర్రపుముల్లంగిని రాత్రంతా నానబెట్టండి.

• ఉదయం, ఒక కుక్కర్ తీసుకొని, నానబెట్టిన ఉలవలు మరియు 2-3 కప్పుల నీరు కలపండి.
• మీ అభిరుచికి తగినట్లుగా ఉప్పు మరియు పసుపు వేయండి.
• మూత పెట్టి కుక్కర్ 5-6 సార్లు ఈలలు వేసే వరకు వేచి ఉండి, బర్నర్ ఆపివేయండి.
• ఒక పాన్ తీసుకొని, దానిలో 1 టేబుల్ స్పూన్ నెయ్యి పోసి, అది వేడెక్కే వరకు వేచి ఉండండి.
• కరిగిన తర్వాత, పాన్ లో అర టీస్పూన్ జీలకర్ర మరియు ఆవాలు మరియు చిటికెడు ఆసాఫోటిడా వేసి, వాటిని పగలనివ్వండి.
• కుక్కర్ తెరిచి, మషర్ తో ఉలవలు మరియు వాటిని పాన్ లో వేయండి.
• పదార్థాలను దాదాపు 5 నిమిషాలు పాన్ లో మరిగించనివ్వండి.
• మంటను ఆపివేసి, అందులో కొన్ని తరిగిన కొత్తిమీర వేయండి.
• మీ రుచికరమైన పప్పును ఒక ప్లేట్ లో వడ్డించి, బియ్యం, పరాఠాలు లేదా నాన్లతో ఆస్వాదించండి.

ఉలవల సూప్/ ఉలవచారు                        Horse Gram Soup

• ఒక పెద్ద ఇనుప పాన్ తీసుకొని, దానికి 2 టీస్పూన్ల నూనె వేసి వేడి చేయండి.
• వేడి చేసిన తర్వాత, 1 టీస్పూన్ ఆవాలు, ¼ టీస్పూన్ కసూరి మేథి, ½ టీస్పూన్ జీలకర్ర, మరియు 2 కరివేపాకు వేయండి.
• 3 వెల్లుల్లి రెబ్బలు, 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర, ½ టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు, మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు నానబెట్టిన ఉలవలను తీసుకొని ఒక కూజాలో పేస్ట్ చేయండి.
• ఈ పేస్ట్‌ను పాన్‌లో పోసి 2 నిమిషాలు వేయించాలి.
• ఒక టమోటాను కోసి, 1 కప్పు చింతపండు రసం, ½ టీస్పూన్ బెల్లం, 1 టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు ¼ టీస్పూన్ పసుపుతో కలిపి పాన్‌లో వేయండి.
• మూత పెట్టి 10 నిమిషాలు మరిగించండి.
• 10 నిమిషాల తర్వాత, 2 కప్పుల నీరు వేసి బాగా కలపండి.
• సూప్‌ను 2 నిమిషాలు మరిగించి, చివరికి కొత్తిమీర వేయండి.
• మీ సూప్ రుచికి సిద్ధంగా ఉంది.

ఉలవలు వల్ల కలిగే దుష్ప్రభావాలు   Side Effects of Horse Grams

స్పష్టంగా తెలిసినట్లుగా, ఉలవలు చాలా పోషకమైనది, కానీ దీనిని పెద్ద పరిమాణంలో తినకూడదు ఎందుకంటే దాని అధిక వినియోగం ఈ క్రింది సమస్యలను కలిగిస్తుంది:

గౌట్ Gout: ఉలవలను అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల గౌట్‌కు దారితీస్తుంది. ఎందుకంటే వాటిలో ప్యూరిన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది మరియు శరీరం ప్యూరిన్‌ను విచ్ఛిన్నం చేసినప్పుడు, యూరిక్ ఆమ్లం ఉత్పత్తి అవుతుంది. అధిక యూరిక్ ఆమ్లం గౌట్ మరియు కీళ్ల నొప్పులకు దారితీస్తుంది.

వాపు Flatulence: గుర్రపు పప్పులు ఫైబర్ యొక్క మంచి మూలం కాబట్టి, దీనిని అపరిమితంగా తీసుకోవడం వల్ల అపానవాయువు మరియు జీర్ణ సమస్యలు వస్తాయి.

అలర్జీలు Allergies: చిక్కుళ్ళు అలెర్జీ ఉన్నవారు తక్కువ పరిమాణంలో కూడా గుర్రపు పప్పులు తినడం ద్వారా అలెర్జీలు పొందవచ్చు.

ఉబ్బరం మరియు గ్యాస్ Bloating and Gas: గుర్రపు పప్పులలో అధిక మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్లు ఉండటం వల్ల మీరు ఒక రోజులో ఎక్కువ మోతాదులో తీసుకుంటే ఉబ్బరం మరియు గ్యాస్‌కు దారితీస్తుంది.

రక్తహీనత, రక్తస్రావం సంబంధిత సమస్యలు లేదా క్షయవ్యాధికి మందులు తీసుకుంటుంటే లేదా మీరు గర్భవతిగా ఉంటే, వైద్యుడి పర్యవేక్షణ లేకుండా ఉలవలను తినకోకూడదని గుర్తుంచుకోండి.

చివరగా.!

ఉలవలు అనేవి వివిధ రకాల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో పాటు వివిధ రకాల ఉపయోగాలను అందిస్తుంది. చర్మ రుగ్మతలు, మలబద్ధకం, ఋతు సమస్యలు, మూత్రపిండాల్లో రాళ్లు, జలుబు, జ్వరం మరియు జీర్ణ సమస్యల చికిత్సలో ఇది ప్రభావవంతమైన అంశం. అయితే, అధిక వినియోగం వల్ల తలెత్తే సమస్యలు, దుష్ప్రభావాలను నివారించడానికి మీరు ఉలవలను మితంగా తినేలా చూసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.