అన్నం తినని భారతదేశాన్ని ఊహించుకోగలరా.. ఎవరితోనూ సాధ్యం అయ్యే పనికాదు. ఎందుకంటే దాదాపుగా భారతీయులందరూ అన్నం తింటారు. వీరిలో కనీసం 70 శాతం మంది ప్రజలు రోజూ ఒకటి లేదా రెండుసార్లు అన్నాన్నే ఆహారంగా తీసుకుంటారు. దీని బట్టి ఏడాదికి దేశ ప్రజలు తీసుకునే బియ్యం ఎంతో తెలుసా.? ఇది నిజంగా మిమ్మల్ని ఆశ్చర్యం కలిగిస్తుంది. ఎందుకుంటే భారతదేశం సంవత్సరానికి 120 మిలియన్ టన్నుల బియ్యాన్ని ఉత్పత్తి చేయగా, వాటిలో ప్రతి ఏడాది 100 మిలియన్ టన్నులను అన్నం తినేందుకు దేశ ప్రజలు వినియోగిస్తున్నారు. అయితే అత్యవసర పరిస్థితుల తలెత్తిన పక్షంలో వినియోగాని అంటూ భారత ప్రభుత్వానికి, 11.5 టన్నుల బియ్యాన్ని మరియు 2 మిలియన్ టన్నుల వ్యూహాత్మక నిల్వను నిర్వహించడం తప్పనిసరి.
దాదాపు 120 మిలియన్ టన్నుల ఉత్పత్తిలో, భారతదేశం ఏటా దేశీయంగా 100 మిలియన్ టన్నులు లేదా దాదాపుగా 80 శాతం వినియోగిస్తుంది. ఉత్పత్తిలో హెచ్చుతగ్గులు లేదా ఊహించని సంఘటనలకు బఫర్‌గా పనిచేయడానికి భారత ప్రభుత్వం తప్పనిసరిగా 11.5 మిలియన్ టన్నుల బియ్యాన్ని ఆపరేషనల్ స్టాక్‌ను నిర్వహించాలి. అత్యవసర పరిస్థితులు, ప్రకృతి వైపరీత్యాలు లేదా సాధారణ బియ్యం సరఫరాకు అంతరాయం కలిగించే ఏవైనా పరిస్థితులకు భద్రతా వలయంగా మరో రెండు మిలియన్ టన్నుల బియ్యం రిజర్వ్‌లో ఉంచబడుతోంది, ఇది దేశానికి ఆహార భద్రతకు భరోసా ఇస్తుంది. ఈ వాస్తవాలను బట్టి, దేశంలో బియ్యానికి ఉన్న ప్రాముఖ్యతను మీరు ఊహించవచ్చు.
అన్నానికి దేశ ప్రజలలో ఎందుకు అంత ప్రాధాన్యత అంటే.. అన్నం మాత్రమే కడుపును నింపి, ఆకలిని దూరం చేస్తుంది. ఇక బియ్యాన్ని ఉడికించి.. అన్నంగా మార్చడం మహిళలే కాదు మగవాళ్లకు కూడా చాలా సులభం మార్గం. అంతేకాదు అన్నంలోనూ చాలా పోషకాలు ఉన్నాయి. అయితే ఈ మధ్య కాలంలో మధుమేహం దేశంలోని అన్ని వర్గాల ప్రజలను పీడిస్తున్న క్రమంలో అన్నం తీసుకోవడం కంటే రొట్టెను తీసుకోవడం ఉత్తమం అంటూ చాలా మంది రాత్రి పూట బోజనాలు మాని రోట్టెలతో సరిపెట్టుకుంటున్నారు. అయితే రోట్టేలో లభించే పోషకాలే కాదు అంతకుమించి బియ్యంలోనూ లభిస్తాయంటే ఇక అన్నం తినడాన్ని ఎవరు మాత్రం కాదనగలరు. అయితే అవి ఏ బియ్యం.? ఎక్కడ లభిస్తాయన్న ప్రశ్నలు మీలోనూ ఉత్పన్నం అవుతున్నాయి కదా. అయితే అవి దేశ జనాభా తినే సాధారణ తెల్ల బియ్యం మాత్రం కాదు. అదేంటి తెల్ల బియ్యం కాకుండా ఇంకా ఇతర రంగుల్లోనూ బియ్యం లభిస్తుందా.? అన్నదే కదా మీ ప్రశ్న. దేశంలో వివిధ రంగులలో బియ్యం వస్తుందన్న మీకు తెలుసా?
భారతదేశంలో రైతులు పండించే హంస, బాపట్ల, మసూరి, సోనా మసూరి, వజ్ర సహా అనేక రకాల బియ్యాలన్ని తెల్లటి రంగులోనే లభిస్తాయి. అయితే ఇక్కడే ఓ విషయాన్ని మీకు చెప్పాలి. బియ్యం వడ్ల నుంచి లభిస్తుంది, కానీ అవి వచ్చే ప్రక్రియ రెండు రకాలుగా ఉంటుంది. వడ్లను మిల్లులో మర అడించేప్పుడు వాటిపై పోట్టు పోవడంతో పాటు పాలిష్ చేయబడి వస్తాయి. దీంతో బియ్యం తెల్లగా నిఘనిఘలాడుతాయి. అలా కాకుండా పోటు తక్కువగా వచ్చే బియ్యం దంపుడు బియ్యం అని లేదా బ్రౌన్ రైస్ అని పిలుస్తారు. ఇవి పాలిష్ చేయబడని బియ్యం. అయితే ఈ రెండు రకాలతో పాటు కేరళ, అసోం, మణిపూర్ సహా దేశంలోని పలు పర్వత ప్రాంతాలలో రెడ్ రైస్ కూడా లభిస్తుంది. వీటితో పాటు నల్ల బియ్యం, ఊదా వర్ణపు బియ్యం కూడా లభిస్తాయి. పంచ వర్ణాలలో బియ్యం లభ్యం అవుతుందన్న విషయం మీకు తెలుసా.? అయితే అది ఎక్కడెక్కడ లభిస్తుందో కూడా పరిశీలిద్దాం.
- బ్రౌన్ రైస్: ఇది మరక చేయని బియ్యం సహజ రంగు, ఇక్కడ పొట్టు మరియు ఊక పొరలు అలాగే ఉంటాయి.
- తెల్లని బియ్యం: ఇది మిల్లింగ్ నుండి వస్తుంది, ఇది పొట్టు మరియు ఊకను తొలగిస్తుంది, తెల్లటి పిండి ఎండోస్పెర్మ్‌ను వదిలివేస్తుంది.
- ఎర్ర బియ్యం: తరచుగా కేరళలో “రోజ్‌మట్టా” అని పిలుస్తారు, ఈ బియ్యం రకం ఊక పొరలోని ఆంథోసైనిన్ పిగ్మెంట్ల కారణంగా ఎరుపు-గోధుమ రంగులో ఉంటుంది.
- నల్ల బియ్యం: మణిపూర్ నుండి వచ్చిన “చక్రవాలా” వంటి ఈ రకం పెరికార్ప్ (బయటి విత్తన కోటు)లోని ఆంథోసైనిన్ పిగ్మెంట్ల కారణంగా లోతైన నలుపు రంగును కలిగి ఉంటుంది.
- పర్పుల్ రైస్: కేరళ నుండి వచ్చిన “కవుని” లేదా అస్సాం నుండి “కాలా భట్ట” వంటి రకాలు ఊక పొరలోని ఆంథోసైనిన్ పిగ్మెంట్ల కారణంగా ఊదా రంగును కలిగి ఉంటాయి.
కూరగాయలు, పండ్లలో వర్ణాలు, రుచులు, పోషకాలు వేరువేరుగా ఉన్నా.. అన్నింటినీ తీసుకోవడం వల్ల మన శరీరానికి చక్కని పోషకాలతో పాటు వాటిలోని అరోగ్య ప్రయోజనాలు కూడా లభ్యం అవుతాయిని తెలిసిందే. అలాగే రకరకాల వర్ణాలు గల బియ్యంలోనూ చక్కని పోషకాలు, అరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయని వైద్య శాస్త్రవేత్తలు చెబుతున్నారు. అంతేకాదు ఇవి మన శరీరంలోని పలు అరోగ్య రుగ్మతలను కూడా నయం చేసే గుణం కలిగినవి పేర్కోంటున్నారు. ఈ రంగుల బియ్యం అన్నం మన రోజువారీ పోషణకు చాలా మంచిది. ఈ క్రమంలోనే ఇప్పుడు మనం రెడ్ రైస్ వల్ల కలిగే ప్రయోజనాల గురించి తెలుసుకుందాం.
రెడ్ రైస్ లోని పోషకాలు: Nutritional Values of Red Rice
ఎర్రని వర్ణంతో అన్నం ఉంటే చూడటానికే కాసింత జంకు కలుగుతుంది. కానీ అలాంటి రెడ్ రైస్ లో అనేక పోషకాలు, అరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయని, అవి మానవాళి అరోగ్య పరిరక్షణకు దోహదపడుతాయని తెలిస్తే ఎవరు మాత్రం తినకుండా ఉంటారు. ఈ రెడ్ రైస్ ఎక్కువగా ఒడిశా, మణిపూర్, కేరళ, కర్ణాటక మరియు అస్సాంలలో లభిస్తుంది. రెడ్ రైస్ ప్రధానంగా ఆరోగ్యాన్ని పెంచే ఆంథోసైనిన్ అనే పదార్ధంతో కూడి ఉంటుంది. డయాబెటిస్‌ను నివారించడం, రక్తపోటును తగ్గించడం, దృష్టిని మెరుగుపరచడం మరియు క్యాన్సర్ కణాలను తగ్గించడం వంటి వాటికి ఇది బాధ్యత వహిస్తుంది. అదనంగా, ఇది యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. అదనంగా, ఎర్ర బియ్యంలో అధిక ఇనుము, కాల్షియం మరియు విటమిన్ B1 మరియు B2 కంటెంట్ ఉన్నాయి.
రైడ్ రైస్ అరోగ్య ప్రయోజనాలు Health Benefits of Red Rice:
ఎర్ర బియ్యం తినడం ప్రారంభించడానికి అందులోని ఖనిజాలు, పోషకాలు చాలు. కానీ వాటిని మీరు మరింత ఇష్టంగా తినాలంటే మాత్రం అందుకు అవి చేకూర్చే అరోగ్య ప్రయోజనాలు కూడా మీకు తెలియాలి. సహజంగా చాలా మంది తెల్ల బియ్యానికి బ్రౌన్ రైస్ మాత్రమే ప్రత్యామ్నాయం అని భావిస్తుంటారు. కానీ ఈ రెండింటికీ తదుపరి ప్రత్యామ్నాయంగా రెడ్ రైస్ తినాలని కోరుకునేందుకు క్రింది కారణాలు చాలు.
రక్తపోటు నియంత్రణ:
రెడ్ రైస్ తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ కారణంగా మధుమేహం ఉన్నవారికి ఒక గొప్ప ఎంపిక. ఇది రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణలో సహాయపడుతుంది, కరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్ వంటి పరిణామాల అవకాశాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు మూత్రపిండాలు మరియు కళ్ళు వంటి ముఖ్యమైన అవయవాల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది.
ఆస్తమా నిర్వహణ:
ఎర్ర బియ్యంలో మెగ్నీషియం పుష్కలంగా ఉంటుంది. అందువల్ల, శ్వాస విధానాలను మెరుగుపరచడం, ఆక్సిజన్ వినియోగాన్ని పెంచడం మరియు మెరుగైన ఆస్తమా నిర్వహణను ప్రోత్సహించడం ద్వారా శ్వాసకోశ ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇవ్వడానికి ఇది సహజమైన మార్గం.
బోన్ హెల్త్ బూస్ట్:
కాల్షియం మరియు మెగ్నీషియం వంటి ముఖ్యమైన పోషకాలతో సమృద్ధిగా ఉన్న రెడ్ రైస్ బలమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఎముకలను ప్రోత్సహించడం ద్వారా బోలు ఎముకల వ్యాధి, ఆర్థరైటిస్ మరియు ఇతర ఎముక సంబంధిత వ్యాధుల నుండి రక్షిస్తుంది.
జీర్ణ ఆరోగ్యం:
ఎర్ర బియ్యం తేలికగా జీర్ణం కావడానికి సహాయపడుతుంది, మలబద్ధకం మరియు విరేచనాల నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది మరియు అధిక కరిగే మరియు కరగని ఫైబర్ కంటెంట్ కారణంగా జీర్ణ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.
బరువు నిర్వహణ:
ఎర్ర బియ్యం జీర్ణక్రియలో సహాయపడుతుంది మరియు సంపూర్ణత్వం యొక్క స్థిరమైన అనుభూతిని అందిస్తుంది. ఇది బరువు నిర్వహణకు అద్భుతమైన సాధనంగా చేస్తుంది. ఆకలి బాధలను తగ్గించడంలో సహాయపడే తక్కువ-కొవ్వు కంటెంట్ కారణంగా, బరువు తగ్గడానికి ప్రయత్నిస్తున్న వారికి ఇది మరింత తెలివైన ఎంపిక.
హృదయనాళ ఆరోగ్యం:
తెల్ల బియ్యానికి బదులు ఎర్ర బియ్యాన్ని ఎంచుకోవడం వల్ల హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ముప్పు చాలా వరకు తగ్గుతుంది. ఎర్ర బియ్యంలో తృణధాన్యాలు ఉంటాయి, ఇవి చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తాయి మరియు గుండె-ఆరోగ్యకరమైన ఆహార ఎంపికను అందిస్తాయి.
చర్మ పోషణ:
రెడ్ రైస్‌లో ఆంథోసైనిన్స్ అని పిలిచే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఇది UV కిరణాల నష్టం నుండి చర్మాన్ని రక్షించడానికి మరియు అకాల వృద్ధాప్యం యొక్క రూపాన్ని వాయిదా వేయడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది చర్మానికి పోషణనిస్తుంది మరియు ఆరోగ్యకరమైన రంగును ప్రోత్సహిస్తుంది.
అభిజ్ఞా పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది:
ఎర్ర బియ్యంలో ఉండే ఇనుము మరియు జింక్ వంటి కీలకమైన అంశాలు అభిజ్ఞా పనితీరును నిర్వహించడానికి సహాయపడతాయి. మెదడు పనితీరును సంరక్షించడానికి మరియు దృష్టి, జ్ఞాపకశక్తి మరియు సాధారణ అభిజ్ఞా పనితీరుకు మద్దతు ఇవ్వడానికి ఈ ఖనిజాలు అవసరం. రెడ్ రైస్ అనేది అభిజ్ఞా ఆరోగ్యాన్ని పెంపొందించే ఆహార భాగం.
రెడ్ రైస్ తరహాలోనే ఊదా రంగు, నల్లని రంగులో కూడా బియ్యం అందుబాటులో ఉన్నాయి. వాటిలోని పోషక విలువలు, అరోగ్య ప్రయోజనాలను తెలుసుకుందామా. ఇక వీటితో పాటు తెల్లని బియ్యాన్ని పోట్టుతో పాటు ఊకతో ఉండే బ్రౌన్ రైస్ పోషక విలువలను, అరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా ఓ సారి పరిశీలిద్దాం.
బ్రౌన్ రైస్ Brown Rice
బ్రౌన్ రైస్ వీటినే దంపుడు బియ్యం అని కూడా అంటారు. సింగిల్ పోటు బియ్యంగానూ పలు ప్రాంతాల్లో పిలువబడే ఈ బియ్యాన్ని పోట్టు, ఊక తొలగించి పాలిష్ చేస్తే నిగనిగలాడే మీ వైట్ రైస్ వచ్చేస్తుంది. అయితే వైట్ రైస్ లో కనిపించని అనేక పోషక విలువలు మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను వీటి సోంతం. వీటిలో తృణధాన్యం కలిగి వున్న కారణంగా అరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి. ఇక్కడ కొన్ని కీలక అంశాలు ఉన్నాయి:
పోషక విలువలు: Nutritional Values of Brown Rice
ఫైబర్: బ్రౌన్ రైస్‌లో డైటరీ ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, జీర్ణ ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తుంది.
ప్రోటీన్: ఇది అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది, మొత్తం ప్రోటీన్ తీసుకోవడంలో దోహదం చేస్తుంది.
విటమిన్లు: బ్రౌన్ రైస్‌లో నియాసిన్, థయామిన్ మరియు B6 వంటి B విటమిన్లు ఉంటాయి, ఇవి శక్తి జీవక్రియ మరియు మొత్తం శ్రేయస్సు కోసం అవసరం.
ఖనిజాలు: ఇది మెగ్నీషియం, ఫాస్పరస్ మరియు సెలీనియం వంటి ఖనిజాలను అందిస్తుంది, ఇది ఎముకల ఆరోగ్యానికి మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ రక్షణకు ముఖ్యమైనది.
బ్రౌన్ రైస్ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు: Health Benefits of Brown Rice
బరువు నిర్వహణ:
బ్రౌన్ రైస్‌లోని ఫైబర్ కంటెంట్ ఎక్కువ కాలం పాటు కడుపు నిండుగా ఉన్నట్లు అనిపించడంలో సహాయపడుతుంది, బరువు నిర్వహణలో సహాయపడుతుంది.
గుండె ఆరోగ్యం:
బ్రౌన్ రైస్ ఫైబర్, పొటాషియం మరియు సహజంగా లభించే నూనెల వల్ల గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
బ్లడ్ షుగర్ కంట్రోల్:
బ్రౌన్ రైస్‌లోని ఫైబర్ మరియు కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు మెరుగైన బ్లడ్ షుగర్ నియంత్రణకు దోహదపడతాయి, మధుమేహం ఉన్నవారికి ఇది మంచి ఎంపిక.
జీర్ణ ఆరోగ్యం:
ఫైబర్ కంటెంట్ ఆరోగ్యకరమైన జీర్ణవ్యవస్థకు మద్దతు ఇస్తుంది మరియు మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తుంది.
యాంటీ ఆక్సిడెంట్ గుణాలు:
బ్రౌన్ రైస్‌లో యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి, ఇవి శరీరంలో ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి మరియు వాపును ఎదుర్కోవడానికి సహాయపడతాయి.
చిట్కాలు:
పోషక ప్రయోజనాలను పెంచడానికి, శుద్ధి చేసిన రకాల కంటే ధాన్యపు గోధుమ బియ్యాన్ని ఎంచుకోండి. బ్రౌన్ రైస్‌ను నానబెట్టడం లేదా మొలకెత్తడం దాని పోషక జీవ లభ్యతను పెంచుతుంది.
బ్లాక్ రైస్ Black Rice
బ్లాక్ రైస్, నిషిద్ధ బియ్యం అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది ముదురు ఊదా-నలుపు రంగును కలిగి ఉండే ఒక రకమైన బియ్యం. ఇది దాని ప్రత్యేక రుచి, ఆకృతి మరియు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కారణంగా ప్రజాదరణ పొందింది. బ్లాక్ రైస్ యొక్క పోషక విలువలు మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పరిశీలిద్దాం:
పోషక విలువలు: Nutritional Values of Black Rice
యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలం: బ్లాక్ రైస్‌లో ఆంథోసైనిన్లు అధికంగా ఉంటాయి, ఇవి బియ్యానికి ముదురు రంగును ఇచ్చే శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు. యాంటీఆక్సిడెంట్లు శరీరంలోని హానికరమైన ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను తటస్థీకరిస్తాయి.
ఫైబర్: ఇది డైటరీ ఫైబర్ యొక్క మంచి మూలం, జీర్ణ ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు మలబద్ధకం నివారణలో సహాయపడుతుంది. ఫైబర్ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో కూడా సహాయపడుతుంది.
ప్రొటీన్: వైట్ రైస్‌తో పోలిస్తే బ్లాక్ రైస్‌లో ఎక్కువ ప్రొటీన్ ఉంటుంది, తద్వారా ప్రొటీన్ తీసుకోవడం పెంచుకోవాలనుకునే వారికి ఇది సరైన ఎంపిక.
విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు: ఇది ఐరన్, జింక్, మాంగనీస్ మరియు B విటమిన్లు వంటి అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను అందిస్తుంది, ఇది మొత్తం శ్రేయస్సుకు దోహదం చేస్తుంది.
ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు: Health Benefits of Black Rice
గుండె ఆరోగ్యం:
బ్లాక్ రైస్‌లోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఆక్సీకరణ నష్టాన్ని నివారించడం మరియు హృదయ ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇవ్వడం ద్వారా గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.
బరువు నిర్వహణ:
అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ సంపూర్ణత్వం యొక్క అనుభూతిని ప్రోత్సహిస్తుంది, మొత్తం కేలరీల తీసుకోవడం తగ్గించడం ద్వారా బరువు నిర్వహణలో సమర్థవంతంగా సహాయపడుతుంది.
బ్లడ్ షుగర్ కంట్రోల్:
బ్లాక్ రైస్‌లోని ఫైబర్ మరియు ప్రయోజనకరమైన సమ్మేళనాలు మెరుగైన బ్లడ్ షుగర్ నియంత్రణకు దోహదపడతాయి, ఇది డయాబెటిస్ ఉన్న వ్యక్తులకు తగిన ఎంపిక.
యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలు:
బ్లాక్ రైస్‌లోని ఆంథోసైనిన్లు మరియు ఇతర యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి శరీరంలో ఇన్‌ఫ్లమేటరీని తగ్గించగలవు.
క్యాన్సర్ నివారణ:
బ్లాక్ రైస్‌లోని యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు కొన్ని రకాల క్యాన్సర్‌ల నుండి రక్షణాత్మక ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయని కొన్ని అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి.
కంటి ఆరోగ్యం:
ఆంథోసైనిన్లు కంటి ఆరోగ్యానికి కూడా ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి. ఇవి వయస్సు-సంబంధిత మచ్చల క్షీణత నుండి రక్షించడంలో సహాయపడవచ్చు.
పోషకాల శోషణ:
బ్లాక్ రైస్‌లోని పోషకాల కలయిక ఆహారంలోని ఇతర పోషకాల శోషణను మెరుగుపరుస్తుంది.
బ్లాక్ రైస్ అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తున్నప్పటికీ, దానిని సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా తీసుకోవడం చాలా అవసరం. వివిధ రకాల పోషక-దట్టమైన ఆహారాలను చేర్చడం మొత్తం ఆరోగ్యం మరియు శ్రేయస్సుకు కీలకం.
పర్పుల్ రైస్ Purple Rice
పర్పుల్ రైస్, ఈ బియ్యం ఊదా రంగులో ఉంటాయి. కేరళ నుండి వచ్చిన “కవుని” లేదా అస్సాం నుండి “కాలా భట్ట” వంటి రకాలు ఊదా బియ్యమే. వీటి ఊక పొరలోని ఆంథోసైనిన్ పిగ్మెంట్ల కారణంగా ఊదా రంగును కలిగి ఉంటాయి. వాటి ప్రత్యేక రంగు మరియు సంభావ్య ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కోసం ప్రజాదరణ పొందింది. పర్పుల్ రైస్‌తో అనుబంధించబడిన కొన్ని పోషక విలువలు మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
పర్పుల్ రైస్ పోషక విలువలు: Nutritional Values of Purple Rice
యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు సమృద్ధి: పర్పుల్ రైస్‌లో ఆంథోసైనిన్లు ఉంటాయి, బ్లూబెర్రీస్ మరియు బ్లాక్‌బెర్రీస్‌లో కనిపించే అదే యాంటీఆక్సిడెంట్లు. ఈ సమ్మేళనాలు శరీరంలో ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి మరియు వాపుతో పోరాడటానికి సహాయపడతాయి.
ఫైబర్ అధికం: ఇది డైటరీ ఫైబర్ యొక్క గణనీయమైన మొత్తాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది జీర్ణక్రియలో సహాయపడుతుంది, సంపూర్ణత్వం యొక్క అనుభూతిని ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.
అవసరమైన పోషకాల మూలం: పర్పుల్ రైస్ ఇనుము, జింక్ మరియు B విటమిన్లతో సహా వివిధ విటమిన్లు వంటి అవసరమైన పోషకాలను అందిస్తుంది.
తక్కువ కేలరీలు: ఇది తక్కువ కేలరీలను కలిగి ఉంటుంది, ఇది వారి బరువును నియంత్రించే లక్ష్యంతో ఉన్నవారికి తగిన ఎంపికగా మారుతుంది.
పర్పుల్ రైస్ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు: Health Benefits of Purple Rice
గుండె ఆరోగ్యం:
పర్పుల్ రైస్‌లోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు హృదయ సంబంధ వ్యాధులకు సంబంధించిన కారకాలైన ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి మరియు మంటను తగ్గించడం ద్వారా గుండె ఆరోగ్యానికి దోహదం చేస్తాయి.
మెరుగైన జీర్ణ ఆరోగ్యం:
అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ మలబద్ధకాన్ని నివారించడం మరియు ఆరోగ్యకరమైన గట్ మైక్రోబయోమ్‌ను ప్రోత్సహించడం ద్వారా జీర్ణ ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇస్తుంది.
బ్లడ్ షుగర్ రెగ్యులేషన్:
పర్పుల్ రైస్‌లోని ఫైబర్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి, ఇది డయాబెటిస్ ఉన్న వ్యక్తులకు సంభావ్య ఎంపిక.
బరువు నిర్వహణ:
తక్కువ క్యాలరీలు మరియు అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ కారణంగా, పర్పుల్ రైస్ బరువు నిర్వహణ ప్రణాళికకు విలువైన అదనంగా ఉంటుంది, సంతృప్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు మొత్తం కేలరీల తీసుకోవడం తగ్గిస్తుంది.
యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలు:
పర్పుల్ రైస్‌లోని ఆంథోసైనిన్లు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి దీర్ఘకాలిక మంటకు సంబంధించిన పరిస్థితులకు ప్రయోజనం చేకూరుస్తాయి.
పోషకాల శోషణ:
వివిధ పోషకాల ఉనికి మొత్తం ఆరోగ్యానికి సహాయపడుతుంది మరియు అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను గ్రహించే శరీర సామర్థ్యానికి మద్దతు ఇస్తుంది.
పర్పుల్ రైస్ అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తున్నప్పటికీ, మొత్తం పోషకాహార సమృద్ధిని నిర్ధారించడానికి వివిధ రకాల ఆహారాలతో సమతుల్య ఆహారాన్ని నిర్వహించడం చాలా అవసరం. వ్యక్తిగత ఆరోగ్య అవసరాలు మరియు పరిస్థితుల ఆధారంగా వ్యక్తిగతీకరించిన సలహా కోసం ఆరోగ్య సంరక్షణ నిపుణుడిని లేదా పోషకాహార నిపుణుడిని సంప్రదించడం ఎల్లప్పుడూ మంచిది.
చివరగా:
బియ్యంలో పంచవర్ణాలు ఉన్నాయని తెలుసుకున్నాం. ప్రతీ వర్ణంలోని పోషకాల విలువలతో పాటు అవి కల్పించే అరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా తెలుసుకున్నాం. అయితే ముఖ్యంగా ఎర్ర బియ్యం ప్రాముఖ్యతను మరియు దాని యొక్క విభిన్న ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను తెలుసుకున్నారు కదా.. ఇక ఈ బియ్యాన్ని ఎక్కడ కొనాలి అన్న సందేహాలు కూడా కలగవచ్చు. అయితే అన్ లైన్ ద్వారా ఈ రెడ్ రైస్ ను కొనవచ్చు. అన్ లైన్ లో కిలో, ఐదు కిలోల ప్యాకెట్లు అందుబాటులో ఉన్నాయి. అయితే వాటి ధర మాత్రం అధికంగా ఉంది. దీనికి బదులుగా ఐదుగురు మిత్రులు కలసి 25 లేదా 40 కిలోల రెడ్ రైస్ బియ్యం బస్తాను కొనుగోలు చేయడం ద్వారా తక్కువ ధరలో బియ్యం అందుబాటులోకి రావడంతో పాటు ఈ బియ్యం అరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా అందుకోవచ్చు. ఆంథోసైనిన్లు అధికంగా ఉండే వీటిలో, మధుమేహం నివారణ, రక్తపోటు నియంత్రణ, ఉబ్బసం నిర్వహణ, ఎముకల ఆరోగ్యం, జీర్ణ ఆరోగ్యం, బరువు నిర్వహణ, హృదయనాళ ఆరోగ్యం, చర్మ పోషణ మరియు అభిజ్ఞా పనితీరు మెరుగుదల కోసం ప్రశంసించబడింది. పోషకమైన ప్రత్యామ్నాయంగా, భారతీయ ఆహారంలో మొత్తం శ్రేయస్సును ప్రోత్సహించడానికి ఎర్ర బియ్యం విలువైన అదనంగా ఉంది.
