వంటల్లో ఉప్పు వినియోగించడం ప్రపంచవ్యాప్తంగా జరుగుతున్నదే. అయితే ఎన్ని రకాల ఉప్పులు మనకు అందుబాటులో ఉన్నాయి? వాటిలో ఉత్తమమైనది ఏదీ అన్న విషయాన్ని ఎప్పుడైనా పరిశీలించారా.? ప్రపంచ వ్యాప్తంగా రెండు రకాల ఉప్పు మాత్రమే అందుబాటులో ఉండగా, భారత్, నేపాల్, భూటాన్, పాకిస్థాన్, సహా కొన్న దేశాలలో మాత్రం మూడోవ రకం ఉప్పు కూడా అందుబాటులో ఉంది. అయితే ఇది సంపన్నుల లవణం అని ముద్రపడినా.. ఈ మధ్యకాలంలో ఇది మధ్యతరగతి వారికి కూడా అందుబాటులోకి వచ్చింది. ఇంతకీ ఇది ఏ రకం ఉప్పు అంటారా.? అదే పింక్ సాల్ట్.
చాలా మంది ఆరోగ్య ఔత్సాహికులు వారి రెగ్యులర్ టేబుల్ సాల్ట్‌ను లేదా సీ సాల్ట్ వదులుకుని పింక్ సాల్ట్ వైపుకి మారుతున్నారు. అది అరోగ్యకరంమైనది, చక్కని ఖనిజాలను కూడా కలిగి ఉందని తెలియడంతో ఈ మధ్యకాలంలో చాలా మంది దీనిని టేబుల్, సీ సాల్ట్ కు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగిస్తున్నారు. పింక్ సాల్ట్ దాని అందమైన రంగుతో పాటు, గులాబీ ఉప్పులో అనేక ఆశ్చర్యకరమైన ప్రయోజనాలు కలిగివున్నాయి. స్థానికంగా దీనిని సేంధ నమక్ అని కూడా పిలుస్తారు. ఖనిజాలు అధికంగా ఉండే ఈ ఉప్పు గురించి, దాని సంభావ్య ప్రయోజనాలు మరియు పోషక విలువల నుండి మరింత తెలుసుకోవాలని ఉందా.? వాటిని ఇప్పుడు పరిశీలిద్దాం.
పింక్ సాల్ట్ అంటే ఏమిటి? What is Pink salt?
పింక్ సాల్ట్ దీనినే హిమాలయన్ పింక్ సాల్ట్ అని కూడా పిలుస్తారు. ఇప్పుడు భూమిపై ప్రజలకు అందుబాటులో ఉన్న స్వచ్ఛమైన, ఖనిజాలతో కూడిన ఉప్పు రకాల్లో ఒకటిగా చెప్పబడింది. ఇది హిమాలయ పర్వత శ్రేణుల్లో లభించడం వల్ల దీనికి హిమాలయన్ పింక్ సాల్ట్ అని ప్రాచుర్యంలోకి వచ్చింది. ఈ లవణ నిక్షేపాలను కూడా టేబుల్ సాల్ట్ గనుల తరహాలోనే తవ్వబడుతుంది, కానీ ఇది చాలా ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్న సముద్రపు ఉప్పు రకం. ఖనిజాలు అధికంగా ఉండే ఈ ఉప్పు శుద్ధి చేయబడలేదు మరియు ఇది దాని సహజమైన రంగును కలిగి ఉంటుంది, ఇది అందమైన గులాబీ రంగు.
పింక్ హిమాలయన్ సాల్ట్ పోషక విలువ Nutritional value of Himalayan pink salt
పింక్ హిమాలయన్ ఉప్పులో ప్రధాన భాగం, టేబుల్ సాల్ట్ మాదిరిగానే, సోడియం క్లోరైడ్. పింక్ సాల్ట్‌లో చాలా ముఖ్యమైన పోషకాలు మరియు ఖనిజాలు ఉన్నప్పటికీ, అవి చాలా తక్కువ మొత్తంలో ఉన్నాయని గమనించండి.
- మినరల్ మొత్తం
- కాల్షియం 6 మి.గ్రా
- పొటాషియం 8 మి.గ్రా
- ఐరన్ 0369 మి.గ్రా
- మెగ్నీషియం 06 మి.గ్రా
- సోడియం 368 మి.గ్రా
పింక్ సాల్ట్ 10 ఆశ్చర్యకరమైన ప్రయోజనాలు 10 Surprising Advantages of Pink Salt
ఈ పింక్ సాల్ట్ ప్రయోజనాల గురించి శాస్త్రీయ ఆధారాలు పరిమితం అయినప్పటికీ, మీ రోజువారీ ఆహారంలో ఈ ఖనిజాలు అధికంగా ఉండే ఉప్పును చేర్చడం వల్ల కొన్ని సంభావ్య ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
సమృద్ధిగా ఖనిజాలు Enriched with minerals:
పింక్ సాల్ట్ కాల్షియం, మెగ్నీషియం, పొటాషియం మొదలైన ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఇవి మీ శరీరం సరిగ్గా పనిచేయడానికి మరియు మీ మొత్తం శ్రేయస్సును మెరుగుపరచడానికి కీలకం.
జీర్ణక్రియకు సహాయం Aids digestion:
జీవక్రియను నియంత్రించడం మరియు యాసిడ్-ఆల్కలీన్ బ్యాలెన్స్‌ను ప్రోత్సహించడం ద్వారా గులాబీ ఉప్పు జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుందని కొందరు నమ్ముతారు.
శ్వాసకోశ ఆరోగ్యం మెరుగు Improves respiratory health:
పింక్ సాల్ట్‌ను పురాతన గ్రీకులు శ్వాసను మెరుగుపరచడానికి మరియు వాయుమార్గాలను క్లియర్ చేయడానికి ఉపయోగించారు. ఇప్పటికీ, పింక్ సాల్ట్ ఇన్హేలర్లు శ్వాసకోశ సమస్యలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయని భావిస్తారు.
చర్మ ఆరోగ్యానికి ప్రోత్సహం Promotes skin health:
పింక్ సాల్ట్ మీ చర్మాన్ని హైడ్రేట్ గా, యవ్వనంగా మరియు మృదువుగా మార్చడంలో సహాయపడవచ్చు. పింక్ సాల్ట్ ఉబ్బరం మరియు ఉబ్బరం తగ్గించడానికి, శరీరాన్ని నిర్విషీకరణ చేయడానికి మరియు రక్త ప్రసరణను ప్రేరేపించడానికి సహాయపడుతుందని కొందరు అంటున్నారు.
మెరుగైన రక్తపోటు నియంత్రణ Enhances blood pressure regulation:
పింక్ సాల్ట్‌లోని మినరల్ కంటెంట్ మీ రక్తపోటును నియంత్రిస్తుంది మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధులు మరియు రక్త ప్రసరణ సరిగా లేని ఇతర వ్యాధులను నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది.
నిద్రను మెరుగుపరుస్తుంది Improves your sleep:
కొందరు వ్యక్తులు పింక్ సాల్ట్ ల్యాంప్స్ మరియు ఇన్హేలర్లు ఒత్తిడిని తగ్గించి, మీ నిద్ర నాణ్యతను మెరుగుపరుస్తాయని పేర్కొన్నారు.
బరువు తగ్గడానికి తోడ్పడుతుంది Supports weight loss:
గులాబీ ఉప్పులోని ఖనిజాలు మీ కణాల నుండి అదనపు నీటిని బయటకు పంపుతాయి, ఇది మీ శరీరంలో నీరు నిలుపుదల మరియు ఉబ్బరం తగ్గిస్తుంది.
మంటను తగ్గించవచ్చు May soothe inflammation:
పింక్ సాల్ట్‌లోని యాంటీ ఇన్‌ఫ్లమేటరీ లక్షణాలు గొంతు ఇన్ఫెక్షన్ వల్ల గొంతులో వాపును తగ్గించడంలో సహాయపడవచ్చు.
మెరుగైన భోజనం రుచి Enhances the taste of your meals:
పింక్ సాల్ట్ యొక్క ప్రత్యేక రుచి మీ రోజువారీ భోజనం రుచిని పెంచుతుంది.
కండరాల తిమ్మిరి నివారణ Helps to manage muscle cramps:
పింక్ సాల్ట్ ఎలక్ట్రోలైట్స్ యొక్క సహజ మూలం మరియు మీ శరీరంలో ఎలక్ట్రోలైట్ అసమతుల్యతను నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది, ఇది కండరాల తిమ్మిరికి సాధారణ కారణాలలో ఒకటి.
పింక్ సాల్ట్ ఇతర ఉప్పులకు మధ్య తేడాలు: Differences between pink salt and other salts:
హిమాలయన్ ఉప్పుగా ప్రాచుర్యం పోందుతున్న పింక్ సాల్ట్ కు మరియు మార్కెట్లో లభించే ఇతర సాధారణ లవణాలకు మధ్య అనేక అంశాల్లో తేడా ఉంది. అది రంగు, రుచి మొదలుకుని పర్యావరణంపై ప్రభావం వరకు మొత్తంగా 10 తేడాలు ఉన్నాయి. అవేంటో ఇప్పుడు చూద్దామా:
రంగు: Color:
ఐరన్ మరియు పొటాషియం వంటి ట్రేస్ మినరల్స్ ఉండటం వల్ల పింక్ సాల్ట్ ఒక ప్రత్యేకమైన గులాబీ రంగును కలిగి ఉంటుంది. 1 టేబుల్ ఉప్పు వంటి ఇతర లవణాలు సాధారణంగా తెల్లగా ఉంటాయి.
వనరు: Source:
హిమాలయ పర్వతాలలోని పురాతన ఉప్పు నిక్షేపాల నుండి పింక్ ఉప్పును తవ్వి తీస్తారు. ఇతర లవణాలు సముద్రపు నీరు నుండి ఎండబెట్టడం వల్ల సేకరించేసముద్రపు ఉప్పు, భూగర్భ ఉప్పు గనుల నుండి మైనింగ్ పద్దతిలో సేకరించి శుద్ది చేసే టేబుల్ సాల్ట్ (రాక్ ఉప్పు) లేదా సింథటిక్ ఉత్పత్తితో సహా వివిధ వనరుల నుండి ఉప్పు ఉత్పత్తి అవుతుంది.
మినరల్ కంటెంట్: Mineral Content:
పింక్ ఉప్పులో 84 కంటే ఎక్కువ ఖనిజాలు ఉంటాయి, ఇతర లవణాలు తక్కువ లేదా భిన్నమైన ఖనిజాలను కలిగి ఉండవచ్చు.
రుచి: Taste:
పింక్ ఉప్పు తరచుగా సాధారణ టేబుల్ ఉప్పు కంటే కొంచెం తేలికపాటి మరియు తియ్యని రుచిని కలిగి ఉంటుంది, సూక్ష్మమైన మినరల్ టోన్‌లతో ఉంటుంది.
ఆకృతి: Texture:
పింక్ సాల్ట్ తరచుగా ముతక ధాన్యాలలో లభిస్తుంది, ఇది ఫినిషింగ్ సాల్ట్‌గా ఉపయోగించినప్పుడు సంతృప్తికరమైన క్రంచ్‌ను జోడించవచ్చు.
ప్రాసెసింగ్: Processing:
పింక్ ఉప్పు సాధారణంగా అనేక ఇతర లవణాల కంటే తక్కువ ప్రాసెస్ చేయబడుతుందని పరిగణించబడింది. అయితే పింక్ సాల్ట్ తో పోల్చితే మార్కెట్లో లభించే ఇతర ఉప్పులు మాత్రం, మరింత విస్తృతమైన శుద్ధి మరియు ప్రాసెసింగ్‌కు లోనవుతాయి.
ఖర్చు: Cost:
సాధారణంగా మార్కెట్లో లభించే టేబుల్ సాల్ట్, సముద్రపు ఉప్పు కన్నా పింక్ సాల్ట్ ధర అధికంగానే ఉంటుంది. అందుకు పింక్ సాల్ట్ చేకూర్చే అరోగ్య ప్రయోజనాలు వాటిలో లభించే ఖనిజాలు ఒక కారణం, కాగా, అది లభించే హిమాలయన్ పర్వతాల్లో నిక్షేపాల నుండి మైనింగ్ పద్దతిలో తీయబడుతుంది కాబట్టే అది ఖరీదైనదిగా లభిస్తుంది.
ఉపయోగం: Use:
గులాబీ ఉప్పు తరచుగా వంటలలో భర్తి చేయడానికి, దృశ్య ఆకర్షణను జోడించడానికి మరియు అలంకార ఉప్పు దీపాలను రూపొందించడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఇతర లవణాలు విస్తృతమైన పాక మరియు పారిశ్రామిక ఉపయోగాలను కలిగి ఉంటాయి.
ఆరోగ్య క్లెయిమ్‌లు: Health Claims:
పింక్ సాల్ట్ తరచుగా దాని ఖనిజ కంటెంట్ కారణంగా సంభావ్య ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నట్లు వీటిని మార్కెట్ చేస్తున్న సంస్థలు పేర్కొంటున్నాయి. అయితే ఈ వాదనలకు శాస్త్రీయ ఆధారాలు పరిమితంగా ఉన్నాయి.
పర్యావరణ ప్రభావం: Environmental Impact:
పింక్ సాల్ట్ ను తవ్వడం వల్ల ఆవాసాల అంతరాయం మరియు సంభావ్య నీటి కాలుష్యం వంటి పర్యావరణ ప్రభావాలు ఉంటాయి. ఇతర ఉప్పు వనరుల పర్యావరణ ప్రభావం నిర్దిష్ట మైనింగ్ లేదా ఉత్పత్తి పద్ధతులపై ఆధారపడి మారవచ్చు.
సముద్ర ఉప్పు, టేబుల్ ఉప్పు మధ్య తేడా ఏమిటి? Difference between Sea salt and Table salt?
సముద్రపు ఉప్పు మరియు టేబుల్ ఉప్పు మధ్య ప్రధాన తేడాలు వాటి రుచి, ఆకృతి మరియు ప్రాసెసింగ్‌లో ఉన్నాయి. టేబుల్ సాల్ట్ అనేది చాలా సాల్ట్‌షేకర్లలో కనిపించే గ్రాన్యులేటెడ్ వైట్ సాల్ట్. టేబుల్ సాల్ట్ సాధారణంగా భూగర్భ నిక్షేపాల నుండి తవ్వబడుతుంది. ఇది ఇతర ఖనిజాలను తొలగించడానికి ప్రాసెస్ చేయబడింది. టేబుల్ సాల్ట్ సాధారణంగా అయోడిన్‌తో బలపడుతుంది, ఇది థైరాయిడ్ ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైనది. సముద్రపు ఉప్పు అనేది సముద్రపు నీరు లేదా ఉప్పునీటి సరస్సుల నుండి నీటిని ఆవిరి చేయడం ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన ఉప్పుకు సాధారణ పదం. ఇది టేబుల్ ఉప్పు కంటే తక్కువగా ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది మరియు ట్రేస్ ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది.
ఈ ఖనిజాలు రుచి మరియు రంగును జోడిస్తాయి. సముద్రపు ఉప్పు చక్కటి ధాన్యాలు లేదా స్ఫటికాలుగా లభిస్తుంది. సముద్రపు ఉప్పు తరచుగా టేబుల్ ఉప్పు కంటే ఆరోగ్యకరం అని ప్రచారంలో ఉంది. కానీ సముద్రపు ఉప్పు మరియు టేబుల్ సాల్ట్ ఒకే ప్రాథమిక పోషక విలువను కలిగి ఉంటాయి. సముద్రపు ఉప్పు మరియు టేబుల్ ఉప్పులో బరువుతో పోల్చదగిన మొత్తంలో సోడియం ఉంటుంది. మీరు ఏ రకమైన ఉప్పును ఇష్టపడినా పర్వాలేదు కానీ వంటలలో వాటిని వినియోగాన్ని మాత్రం మితంగా ఉండేట్లు చూసుకోండి. అధిక ఉప్పు వినియోగం అనారోగ్య పరిస్థితులకు కారణం కావచ్చు. అమెరికన్ల కోసం ఆహార మార్గదర్శకాలు సోడియంను రోజుకు 2,300 మిల్లీగ్రాముల కంటే తక్కువగా పరిమితం చేయాలని సిఫార్సు చేస్తున్నాయి. అంటే 1 టీస్పూన్ టేబుల్ సాల్ట్‌లో సోడియం ఎంత ఉంటుందో.
చివరిగా.!
మొత్తానికి, మీ రోజువారీ ఆహారంలో పింక్ సాల్ట్ ను జోడించడం అనేది మీ రోజువారీ భోజనానికి సహజత్వాన్ని, పోషకాలను జోడించడానికి గొప్ప మార్గం. పింక్ సాల్ట్‌లో సాధారణ టేబుల్ సాల్ట్‌తో సమానమైన సోడియం ఉన్నప్పటికీ, ఇది మీకు మరియు మీ ప్రియమైనవారి ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే ముఖ్యమైన ఖనిజాల జాడలను కలిగి ఉంటుంది. కాబట్టి, మీరు ఇప్పుడే పింక్ సాల్ట్ తో మీ సాధారణ లవణాలను భర్తి చేయాల్సిన అవసరం ఉందని తెలుసుకోండి. ఈ రోజే కిరాణా దుకాణాలకు వెళ్లి సాధారణ ఉప్పుకు బదులుగా పింక్ సాల్ట్ ఎంచుకోవడం చక్కని నిర్ణయం అని తెలుసుకోండి.
