క్యారెట్లు, ఒక బహుముఖ ప్రయోజనాలను అందించే కూరగాయ. దీనిని కూరలలో కన్నా అటు స్వీట్లలో ఇటు డెజర్ట్‌లలో ఎక్కువగా తీసుకోవడం ఇప్పటి తరానికి ఆనవాయితీగా మారింది. కానీ చాలా మంది క్యారెట్లను ఎక్కువగా పచ్చిగా తీసుకోవడానికే ఇష్టపడతారంటే అతిశయోక్తి కాదు. దృష్టిని మెరుగుపర్చడం నుంచి యాంటీ అక్సిడెంట్లు, యాంటీ ఇన్ల్ఫమేటరీ గుణాలు కలిగిన వీటిలో అనేక ఔషధ తత్వాలు ఉన్నాయి. కెరోటినాయిడ్లు మరియు కరిగే ఫైబర్ వంటి అవసరమైన జీవరసాయన మూలకాలతో సమృద్ధిగా ఉండటం వలన అవి గడ్డ దినుసు పంటగా ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి.
చాలా మంది తల్లులు తమ చిన్నారులకు ఇంటర్వెల్ స్నాక్ గా క్యారెట్ ముక్కలు, కీరాదోస ముక్కలతో కలపి పెట్టడం ఇప్పటికీ అనవాయితీగా వస్తోంది. అయితే క్యారెట్లను కూరలలో జోడించడం లేదా వేపుళ్లులో వినియోగించడం అటుంచితే.. తాజాగా పింక్ కలర్లో కనిపించే వీటిని చటుక్కున అందుకుని కడిగి నోట్లో పెట్టుకని కర కర నమిలి తినడానికే ఎక్కువ ఇష్టపడతారు. ఇక ఇతర కూరగాయాలతో పాటు వీటిని కూడా జోడించి కూరగా అస్వాధించినా అది అమోఘమైన ఫలితాలను అందిస్తుంది. దీంతో పాటు, క్యారెట్లు మొత్తం ఆరోగ్యానికి దోహదపడే విభిన్నమైన ఫంక్షనల్ ఎలిమెంట్‌లను కలిగి ఉంటాయి.
క్యారెట్ పోషక కూర్పు Nutrition Composition of a Carrot
| రోజువారీ సిఫార్సు |
| పోషకాలు | 1 మధ్యస్థ పచ్చి క్యారెట్‌లో | వయోజన మగవారికి | వయోజన మహిళలకు |
| శక్తి (కేలరీలు) | 25 | 1,800–2,400 | 1,600–2,000 |
| కార్బోహైడ్రేట్ (గ్రా) | 5.8 – 2.9 గ్రా చక్కెరతో సహా | 130 | 130 |
| ఫైబర్ (గ్రా) | 1.7 | 28–34 | 22–28 |
| కాల్షియం (మి.గ్రా) | 20.1 | 1,000–1,300 | 1,000–1,300 |
| భాస్వరం (మి.గ్రా) | 21.4 | 700–1,250 | 700–1,250 |
| పొటాషియం (మి.గ్రా) | 195 | 3,000–3,400 | 2,300–2,600 |
| విటమిన్ సి (మి.గ్రా) | 3.6 | 75–90 | 65–75 |
| ఫోలేట్ (mcg DE) | 11.6 | 400 | 400 |
| విటమిన్ A (mcg RAE) | 509 | 900 | 700 |
| విటమిన్ E (mg) | 0.4 | 15 | 15 |
| విటమిన్ K (mcg) | 8.1 | 75–120 | 75–90 |
| బీటా కెరోటిన్ (mcg) | 5,050 | – | – |
| ఆల్ఫా కెరోటిన్ (mcg) | 2,120 | – | – |
| లుటీన్ & జియాక్సంతిన్ (mcg) | 156 | – | – |
క్యారెట్ తినడం వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు Health Benefits of Eating Carrots
అతిగా తినడాన్ని నివారిస్తుంది Prevents Overeating
చాలా మంది ఎంత తింటున్నామో, ఏమి తింటున్నామో అన్న విషయాన్ని కూడా మర్చిపోయి తినేస్తుంటారు. అయితే తిన్న ఆహారాన్ని క్యాలరీల రూపంలో కాల్చేస్తే ప్రమాదం లేదు, కానీ తినేసి కూర్చుంటే మాత్రం క్రమంగా లావెక్కిపోతారు. దీంతో క్రమంగా అనారోగ్యాలు, దీర్ఘకాల రోగాలు, మోకాళ్ల నోప్పులు వంటివి దరి చేరుతాయి. ఇక బరువు తగ్గాలని వైద్యులు సూచనలతో ఎంత శ్రమించినా లాభం లేదు. అయితే బరువును ముందునుంచే నియంత్రించే గొప్ప ఆహారం క్యారెట్ అంటే నమ్మగలరా.? కానీ ఇది నిజం. మీ భోజనానికి ముందు ప్రతిరోజూ క్యారెట్ తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలలో ఇది మీరు తీసుకునే అహార భాగాన్ని నియంత్రిస్తుంది. దీంతో మీరు అతిగా తినడానికి ప్రయత్నించినా.. ఇది నివారించడంలో సహాయం చేస్తుంది.
డయాబెటిక్ పేషెంట్లకు మంచిది Good for Diabetic Patients
క్యారెట్‌లో యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు ఫైటోకెమికల్స్ ఉన్నాయి, ఇవి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి, తద్వారా మధుమేహం ఉన్న వ్యక్తులకు ఇవి ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి. రక్తపోటు మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధులను నివారించడానికి, అమెరికన్ హార్ట్ అసోసియేషన్ (AHA) ఉప్పు తీసుకోవడం తగ్గించేటప్పుడు ఫైబర్ మరియు పొటాషియం అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని తీసుకోవాలని సలహా ఇస్తుంది. క్యారెట్లు ఈ ముఖ్యమైన పోషకాల యొక్క అసాధారణమైన మూలం.
తక్కువ స్థాయిలో కెరోటినాయిడ్స్ ఉన్న అధ్యయనంలో పాల్గొనేవారు అధిక రక్తంలో గ్లూకోజ్ మరియు ఉపవాసం ఇన్సులిన్ స్థాయిలను ప్రదర్శిస్తారని పరిశోధకులు కనుగొన్నారు. గ్లూకోజ్ అసహనం యొక్క డిగ్రీ పెరిగినందున, కెరోటినాయిడ్ల స్థాయిలు కూడా పెరిగాయి. ఈ పరిశోధనలు కెరోటినాయిడ్స్, ముఖ్యంగా క్యారెట్లలో ఉండే విటమిన్ ఎలో సమృద్ధిగా ఉన్నవి మధుమేహం నిర్వహణలో సహాయపడతాయని సూచిస్తున్నాయి.
దృష్టిని మెరుగుపరుస్తుంది Improves Vision
క్యారెట్లను వాటి శక్తివంతమైన ఎరుపు లేదా నారింజ రంగు ద్వారా సులభంగా గుర్తించవచ్చు, ఇది వాటి అధిక బీటా-కెరోటిన్ కంటెంట్‌కు స్పష్టమైన సూచన. బీటా కెరోటిన్ ఒక యాంటీ ఆక్సిడెంట్. విటమిన్ ఎ ఆరోగ్యకరమైన దృష్టిని ప్రోత్సహించడంలో మరియు రాత్రి అంధత్వాన్ని నివారించడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది, కేవలం 15 సెం.మీ దూరంలో ఉన్న వస్తువులను చూడటానికి అద్దాలపై ఆధారపడే అసౌకర్యాన్ని మీరు తప్పించుకుంటారు. మీ ఆహారంలో క్యారెట్లను చేర్చడం ద్వారా, మీరు మీ దృష్టి స్పష్టతను మెరుగుపరచవచ్చు మరియు సరిదిద్దడానికి కళ్లద్దాల అవసరాన్ని తగ్గించవచ్చు.
యాంటీ ఆక్సిడెంట్ గుణాలు కలిగినది Posses Antioxidant Properties
క్యారెట్లు, ఇతర శక్తివంతమైన కూరగాయల మాదిరిగానే, యాంటీఆక్సిడెంట్ల యొక్క గొప్ప కంటెంట్‌ను కలిగి ఉంటాయి. క్యారెట్ యొక్క చికిత్సా మరియు జీవసంబంధమైన ప్రభావాలు వాటి అధిక యాంటీఆక్సిడెంట్ కెరోటినాయిడ్స్, ప్రత్యేకంగా -కెరోటిన్ యొక్క అధిక సాంద్రతకు కారణమని చెప్పవచ్చు. క్యారెట్‌లో యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉండే రూపాల్లో కెరోటినాయిడ్స్, పాలీఫెనాల్స్ మరియు విటమిన్లు ఉంటాయి. ఆరెంజ్ క్యారెట్లలో, ప్రత్యేకించి, కెరోటినాయిడ్స్‌లో పుష్కలంగా ఉంటాయి.
ఈ కెరోటినాయిడ్స్ ఫ్రీ రాడికల్స్ యొక్క హానికరమైన ప్రభావాలను నిరోధించగల శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు. దీంతో క్యారెట్లు తినడం వల్ల వాపులు, కీళ్ల నోప్పులు కూడా తగ్గుముఖం పడతాయి. అదనంగా, క్యారెట్ మూలాలు ఫ్లేవనాయిడ్లు మరియు ఫినోలిక్ ఉత్పన్నాలను కలిగి ఉంటాయి, రెండూ యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను ప్రదర్శిస్తాయి. ఈ సమ్మేళనాలు యాంటీకార్సినోజెనిక్ లక్షణాలను కలిగి ఉండటమే కాకుండా, తాపజనక నష్టాన్ని తగ్గించే మరియు రోగనిరోధక ప్రతిస్పందనను నియంత్రించే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి.
ఇమ్యూనిటీ బూస్టర్‌గా పని చేయండి Act as an Immunity Booster
క్యారెట్ విటమిన్ బి6 (B6) మరియు సి (C) యొక్క అద్భుతమైన ప్రొవైడర్, ఇది మీ రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క శక్తిని నిర్ధారిస్తుంది. ఈ రెండు విటమిన్లు మీ రోగనిరోధక వ్యవస్థను పటిష్టం చేయడానికి మరియు మీ మార్గాన్ని దాటగల ఏవైనా సంభావ్య అంటువ్యాధులు, ఫ్లూ లేదా వ్యాధుల నుండి రక్షించడానికి కలిసి పనిచేస్తాయి. అంతేకాకుండా, విటమిన్ B6 యాంటీబాడీస్ ఉత్పత్తిలో సహాయపడుతుంది, ఇన్ఫెక్షన్ తర్వాత త్వరగా కోలుకోవడానికి వీలు కల్పిస్తుంది.
యాంటీ బాక్టీరియల్, యాంటీ ఫంగల్ లక్షణాలు Contain Anti-Bacterial & Anti-Fungal Properties
అడవి క్యారెట్ యొక్క వైమానిక భాగాల నుండి తీసుకోబడిన ముఖ్యమైన నూనె ఎంట్రోపాథోజెన్ క్యాంపిలోబాక్టర్ జెజుని పెరుగుదలను నిరోధించే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉందని ఒక పరిశోధనా అధ్యయనం కనుగొంది. ముఖ్యమైన నూనెలో ఫినైల్‌ప్రోపనోయిడ్స్, ప్రత్యేకంగా మిథైల్ ఐసోయూజెనాల్ మరియు ఎలిమిసిన్ ఉన్నాయి, ఇవి క్యాంపిలోబాక్టర్ కోలి మరియు కాంపిలోబాక్టర్ లారీ జాతులకు వ్యతిరేకంగా యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలను కలిగి ఉన్నట్లు కనుగొనబడింది.
అదనంగా, కారోటోల్ సమ్మేళనం బ్యాక్టీరియా కాలనీల పరిమాణాన్ని గణనీయంగా తగ్గిస్తుందని మరియు శిలీంధ్రాల పెరుగుదలను నిరోధిస్తుందని చూపబడింది. కరోటోల్‌తో పోలిస్తే డౌకోల్, మరొక సమ్మేళనం యొక్క నిరోధక ప్రభావం తక్కువగా ఉందని గమనించబడింది. ఆసక్తికరంగా, సమ్మేళనం-కార్యోఫిలీన్ ఎటువంటి ప్రభావాన్ని చూపలేదు. పరిశోధనల ఆధారంగా, క్యారెట్ సీడ్ ఆయిల్ ఎక్స్‌ట్రాక్ట్‌ల యాంటీ ఫంగల్ చర్యకు కారోటోల్ ప్రాథమిక రసాయనంగా కనిపిస్తుంది.
జీర్ణక్రియను ప్రోత్సహిస్తుంది Promotes Digestion
క్యారెట్లు అధిక ఫైబర్ కంటెంట్‌ను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి జీర్ణవ్యవస్థను చక్కగా పనిచేసేందుకు కీలకమైన మూలం. ఈ పోషకం ఆరోగ్యకరమైన గట్‌ను ప్రోత్సహించడంలో మరియు క్రమం తప్పకుండా ప్రేగు కదలికలను నిర్ధారించడంలో సహాయపడుతుంది, చివరికి రోజంతా స్థిరమైన శక్తి స్థాయిలు మరియు చురుకైన జీవనశైలికి దోహదం చేస్తుంది. అంతేకాకుండా, మలబద్ధకం మరియు ఉబ్బరం రెండింటినీ నివారించడంలో ఫైబర్ కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. ప్రతి రోజు ఎటువంటి అసౌకర్యం లేకుండా ఆత్మవిశ్వాసంతో ఎదుర్కోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించడంతో పాటు సిద్దంగా ఉండేట్లు చేస్తుంది.
మీరు అసాధారణమైన రెసిపీని కోరుకుంటే, సాధారణ చక్కెరకు బదులుగా స్టెవియాతో తయారుచేసిన గజర్ కా హల్వాను తినండి. క్యారెట్లను మెత్తగా తురుముతూ, మిశ్రమంతో వాటిని సంపూర్ణంగా చిక్కబడే వరకు ఉడకబెట్టడం ద్వారా ప్రారంభించండి. చివరగా, చక్కెరకు బదులుగా స్టెవియాను చేర్చడం ద్వారా మీ ప్రాధాన్యత ప్రకారం తీపిని మెరుగుపరచండి, ఫలితంగా రుచికరమైన తక్కువ కేలరీల డెజర్ట్ లభిస్తుంది.
మెదడు ఆరోగ్యాన్ని పెంపోదిస్తుంది Increases Brain Health
క్యారెట్‌లో వివిధ రకాల అవసరమైన పోషకాలు ఉన్నాయి, ఇవి మెదడు ఆరోగ్యాన్ని సరైన రీతిలో నిర్వహించడానికి కీలకమైనవి. కె1 (K1), ఫోలేట్ మరియు పొటాషియం వంటి కీలకమైన విటమిన్లు అభిజ్ఞా పనితీరుకు మద్దతును ఇవ్వడంతో పాటు, జ్ఞాపకశక్తి నిలుపుదలని మెరుగుపరచడానికి మరియు అప్రయత్నంగా నేర్చుకోవడానికి దోహదం చేస్తాయి. మీరు ప్రయోగాలు చేయడానికి మరొక సంతోషకరమైన వంటకం కోసం చూస్తున్నా, లేదా మీరు వేపుళ్లు తినడం ఎక్కువగా ఇష్టమైనా, క్యారెట్ ఫ్రైలను ప్రయత్నించడాన్ని పరిగణించండి.
ఈ ప్రత్యేకమైన వంటకాన్ని ఎయిర్ ఫ్రైయర్ లేదా మైక్రోవేవ్ ఉపయోగించి పరిపూర్ణంగా తయారు చేయవచ్చు, ఫలితంగా మంచిగా పెళుసైన ఫ్రైలు వస్తాయి. మీరు చేయాల్సిందల్లా కొన్ని క్యారెట్లను మెత్తగా కోసి, ఆలివ్ ఆయిల్ చినుకులు మరియు మీకు నచ్చిన మిరపకాయలతో వాటిని కోట్ చేయండి, ఆపై వాటిని కాల్చడం లేదా గాలిలో వేయించడం ద్వారా అవి సంతోషకరమైన స్ఫుటతను పొందుతాయి. సాంప్రదాయ బంగాళాదుంప ఫ్రైలకు ఈ రుచికరమైన ప్రత్యామ్నాయం మిమ్మల్ని పూర్తిగా సంతృప్తి పరుస్తుంది.
స్లో-ఏజింగ్ బెనిఫిట్స్ Slow-Ageing Benefits
చర్మ సున్నితత్వం యొక్క నిర్వహణ కొల్లాజెన్, ఒక ముఖ్యమైన ప్రోటీన్‌పై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఇది ముడతలను నివారించడంలో మరియు వృద్ధాప్య ప్రక్రియను మందగించడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. యాంటీఆక్సిడెంట్‌గా పనిచేస్తుంది, విటమిన్ ఎ ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడుతుంది, ముడతలు, రంగు మారడం మరియు అసమాన చర్మపు రంగును సమర్థవంతంగా నివారిస్తుంది, ఇవన్నీ వృద్ధాప్యానికి సంబంధించిన సాధారణ సంకేతాలు.
బరువు తగ్గడం కోసం For Weight Loss
క్యారెట్లు తక్కువ కేలరీలు మరియు తక్కువ కొవ్వు కూర్పు కారణంగా బరువు తగ్గడానికి లేదా నిర్వహించడానికి చూస్తున్న వ్యక్తులకు గొప్ప ఎంపిక. అదనంగా, అవి అధిక స్థాయిలో నీరు మరియు ఫైబర్ కలిగి ఉంటాయి, ఇది సంపూర్ణత్వం మరియు సంతృప్తి అనుభూతిని ఇస్తుంది.
క్యారెట్ యొక్క పూరక స్వభావం ఆకలిని అణచివేయడంలో సహాయపడుతుంది, తద్వారా అనవసరమైన చిరుతిళ్లలో మునిగిపోయే ప్రలోభాలను తగ్గిస్తుంది. అంతేకాకుండా, వారి పోషక-సమృద్ధ ప్రొఫైల్ భోజనం మధ్య అధికంగా తినడం తగ్గించడం ద్వారా బరువు తగ్గడానికి మద్దతు ఇస్తుంది.
ఆరోగ్యకరమైన చర్మం కోసం For Healthy Skin
క్యారెట్‌లో విటమిన్ సి మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇవి మానవ చర్మం యొక్క యవ్వన మరియు ఆరోగ్యకరమైన రూపాన్ని నిర్వహించడానికి సహాయపడతాయి. క్లిష్టతరమైన మరియు తక్కువ ఖర్చుతో కూడిన ఫేషియల్ మాస్క్‌ను రూపొందించడానికి క్యారెట్లను ఉపయోగించడం వల్ల చర్మం కాంతివంతంగా ఉంటుంది. మెరిసే ఛాయను పొందేందుకు, తురిమిన క్యారెట్‌ను తేనెతో కలిపి ముఖానికి మాస్క్‌లా అప్లై చేయండి.
క్యారెట్లను డైట్‌లో చేర్చుకునే సులభ మార్గాలు Easy Ways to Incorporate Carrots into Diet
రోజుకు ఎన్ని క్యారెట్లు తినవచ్చు? చాలా మంది అడిగే ప్రశ్న ఇదే. సగటున ఒక వ్యక్తి రోజుకు 100 గ్రాముల క్యారెట్ తీసుకుంటే సరిపోతుంది. మీరు క్యారెట్‌ల యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలు వంటి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పొందాలని చూస్తున్నట్లయితే, వాటిని మీ భోజనంలో చేర్చుకోవడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. క్యారెట్ తినడానికి ఉత్తమ సమయం ఉదయం భోజనానికి ముందు, ఎందుకంటే ఇది జీర్ణక్రియను ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు అతిగా తినడాన్ని నిరోధిస్తుంది. అవి మీ ప్లేట్‌కు రంగుల స్పర్శను అందించడమే కాకుండా, ప్రతి క్యారెట్ రంగు ప్రత్యేకమైన పోషక ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది.
ఉదాహరణకు:
- పర్పుల్ క్యారెట్లు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలను కలిగి ఉండే పాలిఅసిటిలీన్‌లను కలిగి ఉంటాయి.
- పసుపు రకం క్యారెట్లలో లుటీన్ సమృద్ధిగా ఉంటుంది కాగా, నారింజ క్యారెట్లు ఆల్ఫా- మరియు బీటా-కెరోటిన్‌తో నిండి ఉంటాయి.
- బ్లాక్ క్యారెట్లు ఫినాలిక్ సమ్మేళనాల సమృద్ధికి ప్రసిద్ధి చెందాయి మరియు ఎరుపు క్యారెట్లు అధిక స్థాయిలో లైకోపీన్‌ను కలిగి ఉంటాయి.
క్యారెట్లను జోడింపుకు ఈ విధానాలను పరిగణించండి: To add carrots into diet, consider these ideas:
- పచ్చి క్యారెట్లను ముక్కలు చేయండి లేదా కత్తిపీటతో తరగండి మరియు వాటిని రాత్రిపూట ఓట్స్, సలాడ్‌లు లేదా స్లావ్‌లలో జోడించండి. రుచిగా ఉండే ట్విస్ట్ కోసం మీరు వాటిని గింజ వెన్నలో కూడా కలపవచ్చు.
- వండిన క్యారెట్లను ఆవిరి మీద ఉడికించాలి లేదా స్టైర్-ఫ్రైస్, సూప్‌లు, వెజ్ చిల్లీ లేదా స్టూలకు జోడించవచ్చు. వాటిని అదనపు పచ్చి మిరియాలు, ఆలివ్ నూనె మరియు ఉప్పుతో ఓవెన్-రోస్ట్ చేయవచ్చు. ఒక రుచికరమైన గ్లేజ్ కోసం, నీరు-పలచబడిన స్వచ్ఛమైన మాపుల్ సిరప్, దాల్చిన చెక్క మరియు తాజాగా తురిమిన అల్లం రూట్ ప్రయత్నించండి.
- చిప్స్ లేదా క్రాకర్లకు ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయంగా పూర్తిగా లేదా కత్తిరించిన ముడి క్యారెట్లను ఉపయోగించండి. వాటిని డిప్, ఆలివ్ టేపెనేడ్ లేదా తాహినీని తీయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. అదనంగా, ప్రతిరోజూ పచ్చి క్యారెట్లను తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు అంతం కావు కాబట్టి మీరు వాటిని తాజాగా నొక్కిన జ్యూస్‌లు లేదా స్మూతీస్‌లో చేర్చవచ్చు.
- పోషకమైన మరియు సంతృప్తికరమైన ట్రీట్ కోసం ఎడామామ్ “గ్వాకామోల్” లేదా హమ్మస్‌తో పాటు క్యారెట్లను అల్పాహారంగా ఆస్వాదించండి.
- క్యారెట్లను రుచికరమైన వంటకాలకు మాత్రమే పరిమితం చేయవద్దు; వాటిని డెజర్ట్‌లలో కూడా చేర్చవచ్చు. క్యారెట్ కేక్‌కు మించి ఆలోచించండి మరియు క్యారెట్ పై, క్యారెట్ కుకీలు, హూపీ పైస్ మరియు క్యారెట్ ఐస్ క్రీం కూడా పరిగణించండి.
సులభమైన క్యారెట్ వంటకాలు Easy Carrot Recipes
క్యారెట్ కేక్ Carrot Cake
కావలసినవి: Ingredients:
- 175 గ్రా తేలికపాటి ముస్కోవాడో చక్కెర
- 175 మి. గ్రా. పొద్దుతిరుగుడు నూనె
- 3 పెద్ద గుడ్లు, తేలికగా గిలకొట్టాలి
- 1 పెద్ద నారింజ, అభిరుచి గలది
- 175 గ్రా పిండి
- 1 స్పూన్ బైకార్బోనేట్ సోడా
- 140 గ్రా తురిమిన క్యారెట్ (సుమారు మూడు మధ్యస్థం)
- 100 గ్రా ఎండుద్రాక్ష
- 1 స్పూన్ దాల్చినచెక్క పోడి
- ½ టీస్పూన్ తురిమిన జాజికాయ (తాజాగా తురిమినది మీకు ఉత్తమ రుచిని ఇస్తుంది)
- 175 గ్రా ఐసింగ్ షుగర్ (ఫ్రాస్టింగ్ కోసం)
- 1½-2 టేబుల్ స్పూన్లు నారింజ రసం (శీతలీకరణ కోసం)
పద్ధతి
దశ 1: ఓవెన్‌ను 180C/160C ఫ్యాన్/గ్యాస్‌కి ప్రీహీట్ చేయండి. బేకింగ్ పార్చ్‌మెంట్‌తో 18 సెంటీమీటర్ల చదరపు కేక్ టిన్‌ను గ్రీజ్ చేసి లైన్ చేయండి.
దశ 2: చక్కెర, పొద్దుతిరుగుడు నూనె మరియు గుడ్లను పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో కలపండి. ఒక చెక్క చెంచాతో శాంతముగా కలపండి. క్యారెట్లు, ఎండుద్రాక్ష మరియు నారింజ పండును వేసి బాగా కలపండి.
దశ 3: ప్రత్యేక గిన్నెలో, పిండి, తినే సోడా, దాల్చినచెక్క మరియు జాజికాయలను కలిపి జల్లెడ పట్టండి. తడి మిశ్రమానికి పొడి పదార్థాలను వేసి బాగా కలిసే వరకు కలపాలి. పిండి మృదువుగా మరియు కొద్దిగా ద్రవంగా ఉండేలా చూసుకోండి.
స్టెప్ 4: తయారుచేసిన టిన్‌లో పిండిని పోసి 40-45 నిమిషాలు కాల్చండి లేదా కేక్ గట్టిగా అనిపించి, మధ్యలో నొక్కినప్పుడు తిరిగి వచ్చే వరకు కాల్చండి.
స్టెప్ 5: మీ కేక్‌ను బేక్ చేసిన తర్వాత, దానిని 5 నిమిషాలు టిన్‌లో చల్లబరచండి. అప్పుడు, దానిని టిన్ నుండి తీసివేసి, పార్చ్మెంట్ కాగితాన్ని జాగ్రత్తగా తొక్కండి. పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వైర్ రాక్ మీద కేక్ ఉంచండి. మీరు దీన్ని తర్వాత కోసం సేవ్ చేయాలనుకుంటే, మీరు దీన్ని ఈ సమయంలో స్తంభింపజేయవచ్చు.
స్టెప్ 6: ఒక చిన్న గిన్నెలో, ఐసింగ్ షుగర్ మరియు ఆరెంజ్ జ్యూస్ ను స్మూత్ గా బీట్ చేయండి. స్థిరత్వం ఒకే క్రీముతో సమానంగా ఉండాలి. కేక్‌ను సర్వింగ్ ప్లేట్‌పై ఉంచండి మరియు పైభాగంలో వికర్ణ రేఖల్లో ఐసింగ్‌ను ఉదారంగా చిలకరించండి, తద్వారా ఇది అన్ని వైపులా క్యాస్కేడ్ అవుతుంది. అందువల్ల, క్యారెట్లు వాటి అసాధారణమైన పోషక విలువలకు బాగా సిఫార్సు చేయబడ్డాయి.
వేయించిన క్యారెట్లు
కావలసినవి Ingredients:
- 2 కిలోల క్యారెట్లు, సగానికి లేదా వంతుల పొడవు
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు తేనె
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు రెడ్ వైన్ లేదా సైడర్ వెనిగర్
పద్ధతి
దశ 1: ఓవెన్‌ను 200C/180C ఫ్యాన్/గ్యాస్ 6కి ప్రీహీట్ చేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి. తర్వాత, పెద్ద పాన్‌లో ఎక్కువ మొత్తంలో నీటిని మరిగించాలి. వేడినీటిలో క్యారెట్లను వేసి, వాటిని సుమారు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
స్టెప్ 2: వంట సమయం ముగిసిన తర్వాత, క్యారెట్లను తీసివేసి, వాటిని కొన్ని నిమిషాల పాటు కోలాండర్‌లో ఆవిరితో ఆరనివ్వండి. తరువాత, క్యారెట్లను విశాలమైన రోస్టింగ్ టిన్‌కు బదిలీ చేయండి మరియు వాటిని ఆలివ్ ఆయిల్, తేనె, వెనిగర్ మరియు చిటికెడు మసాలాతో టాసు చేయండి. సుమారు 30-40 నిమిషాలు ఓవెన్లో క్యారెట్లను కాల్చడానికి కొనసాగండి.
క్యారెట్ స్ప్రెడ్
కావలసినవి
- 2 కప్పుల క్యారెట్ ముక్కలు
- 1/2 స్పూన్ నల్ల ఉప్పు (కాలా నమక్)
- 1 కప్పు నారింజ రసం
- 2 స్పూన్ అల్లం
- రుచికి తగినంత ఉప్పు
- 3/4 tsp కారం పొడి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 1 స్పూన్ వేయించిన జీలకర్ర (జీరా)
పద్ధతి:
దశ 1: క్యారెట్ ముక్కలను పాన్‌లో చక్కగా అమర్చిన తరువాత, తాజాగా పిండిన నారింజ రసాన్ని క్యారెట్ ముక్కలు మినిగేంత వరకు పోయాలి.
దశ 2: ఇప్పుడు స్టౌ అన్ చేసి వేడిక్కిన తరువాత అల్లం, నల్ల ఉప్పు, ఉప్పు మరియు కారం పొడిని మిశ్రమంలో కలపండి.
దశ 3: ఇప్పుడు పాన్ పై మూత పెట్టి 20 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి. ఈ క్రమంలో మొత్తం మిశ్రమంలోని పదార్థాల రుచులన్నీ కలవడం జరుగుతుంది.
స్టెప్ 4: మిశ్రమంలోని నీటి శాతం క్రమంగా ఆవిరైపోవడంతో, లేత మరియు సువాసనగల క్యారెట్ ముక్కలు మాత్రమే మిగిలిపోతాయి.
దశ 5: పాన్‌లో వెన్నను వేయండి, కాల్చిన జీలకర్రను ఉదారంగా చల్లుకోండి మరియు అన్ని పదార్థాలను కలిపి టాసు చేయండి.
దశ 6: వెన్నతో కూడిన క్యారెట్లు శ్రావ్యమైన కలయికను సాధించిన తర్వాత, వాటిని బ్లెండర్‌కు బదిలీ చేసి మృదువైన మరియు క్రీము పురీని తింటే ఆహా ఆ రుచి అమోఘం.
చివరిగా.!
ప్రతిరోజూ క్యారెట్ తినడం వల్ల అనేక రకాల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు లభిస్తాయి, ఇవి రోజువారీ ఆహారంలో అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటాయి. మీ భోజనంలో క్యారెట్లను చేర్చుకోవడం వల్ల కంటి ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది, హార్మోన్‌లను నియంత్రిస్తుంది, గట్ ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది, ఫంగల్ మరియు బ్యాక్టీరియా ఇన్‌ఫెక్షన్‌ల నుండి కాపాడుతుంది, బరువు తగ్గడంలో సహాయపడుతుంది మరియు క్యాన్సర్ నివారణ లేదా నిర్వహణకు దోహదం చేస్తుంది. క్యారెట్లను ఎలా తీసుకుంటే ఎక్కువ ఫలప్రదంగా ఉంటుంది.? పచ్చిగా లేదా ఉడికించాలా? అన్న ప్రశ్న చాలా మందిలో ఉత్పన్నం అవుతొంది. అయితే క్యారెట్ ఈ రెండు రకాలలో దేనిలో తీసుకున్న అంతే ప్రయోజనకరంగా ఉంటుందన్నది కాదనలేని విషయం.
పచ్చి మరియు వండిన క్యారెట్‌ల మిశ్రమాన్ని మీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడం వల్ల అవే ప్రయోజనాలు చేకూరుతాయి. ముడి క్యారెట్లు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి మరియు విటమిన్ సి యొక్క గొప్ప మూలం. మరోవైపు, క్యారెట్లు వాటి మందపాటి సెల్యులార్ గోడలను విచ్ఛిన్నం చేయడంలో సహాయపడతాయి. మీ శరీరం వాటిలో ఉన్న యాంటీఆక్సిడెంట్‌లను సులభంగా గ్రహించేలా చేస్తుంది. కాగా, క్యారెట్లను మితంగా తీసుకోవడం మొత్తం శ్రేయస్సుకు ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, క్యారెట్‌ల అధిక వినియోగం కెరోటినిమియా అని పిలువబడే పరిస్థితికి దారి తీస్తుంది. ఈ పరిస్థితి క్యారెట్లలో లభించే బీటా-కెరోటిన్ అనే పదార్ధం చేరడం ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది, దీని ఫలితంగా చర్మం పసుపు రంగులోకి మారుతుంది.
