హృద్రోగ సంబంధిత వ్యాధులతో యావత్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా కోటి 80 లక్షల మంది ప్రతీ ఏడాది మరణిస్తున్నారంటే అతిశయోక్తి కాదు. మన దేశంలోనూ హృద్రోగ వ్యాధుల మరణాలు అధికంగానే నమోదు అవుతున్నాయంటే నమ్మగలమా.? ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రతీ లక్ష మందిలో ఏకంగా 235 మంది గుండె సంబంధిత వ్యాధులతో మరణిస్తుండగా, మన దేశంలో మాత్రం ప్రతీ లక్షకు ఏకంగా 272 మంది మరణిస్తున్నారని ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ 2020లో వెల్లడించిన గణంకాలు స్పష్టం చేస్తున్నాయి. మరో విస్తుపోయే నిజం ఏమిటంటే ప్రపంచ వ్యాప్తంగా నమోదవుతున్న మరణాలలో భారత్ ఏకంగా ఐదింటిలో ఒక వంతు మరణాలను నమోదు చేస్తుంది.
మన దేశంలోని కేరళలో హృద్రోగ మరణాలు ఎక్కువ. అన్ని రాష్ట్రాల్లో కంటే కేరళలో గుండె సంబంధిత వ్యాధులు ఎక్కువగా నమోదవుతున్నాయి. ఈ మేరకు విడుదలైన గణంకాలు, గత ఏడాది కేరళలో దాదాపుగా 19.9శాతం మంది కార్డియో వాస్కులార్ వ్యాధుల బారిన పడ్డారని తెలుపుతున్నాయి. ఈ విషయంపై దేశంలోని కార్డియాలజిస్ట్ సోసైటీ అప్ ఇండియా అధ్యయనాలు చేసి, కారణాలను కనుగొంది. సీఎస్ఐ గౌరవ ప్రధాన కార్యదర్శి డాక్టర్ దేబబ్రత రాయ్ ప్రకారం.. శరీరిక వ్యాయామం లేకపోవడం, కార్బోహైడేట్ అధికంగా ఉండే ఆహారం ఎక్కువగా తీసుకోవడం, దానికి తోడు మద్యంపానం, దూమపానం చేయడంతోనే అధిక హృద్రోగ కేసులు నమోదవుతున్నాయని అభిప్రాయాన్ని వెలుబుచ్చారు. దేశంలో చాలామంది యువకులు 86 శాతం కార్బ్ అహారాన్నే తీసుకుంటున్నారని ఇది కూడా గుండె సంబంధిత వ్యాధుల బారినపడేస్తుందని అన్నారు. అందుకనే కార్డియాలజిస్టులు దేశప్రజలు ఎక్కువగా కార్డియాక్ డైట్ తీసుకోవాలని సూచిస్తున్నారు.
కార్డియాక్ డైట్ అంటే ఏమిటీ.? What is the Cardiac Diet?
గుండె సంబంధిత వ్యాధులు రాకుండా నివారించాలన్నా.. లేక హృద్రోగ సంబంధిత వ్యాధుల బాధితులు వాటిని నియంత్రించాలన్నా.. గుండెకు మేలు చేసే అహారాన్ని తీసుకోవాలి. అయితే గుండెకు మేలు చేసే ఆహారాలా..? అవేంటి ఎక్కడ లబిస్తాయి.? అన్న సందేహాలు చాలా మందిలో ఉంటాయి. కానీ అవి మనం తీసుకున్న అహారంలోనే ఉంటాయన్న విషయం చాలా మందికి తెలియదు. కార్డియాక్ డైట్ లేదా గుండెకు అరోగ్యకరమైన ఆహారం తీసుకోవడం వల్ల గుండె ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించడం, హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంపై దృష్టి సారించే ఆవశాకం ఉంది. ఇది సంతృప్త కొవ్వులు, ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్, కొలెస్ట్రాల్, సోడియం, జోడించిన చక్కెరలు తక్కువగా ఉండే అధిక పోషకాలతో కూడిన ఆహారం.
కార్డియాక్ డైట్.. దట్టమైన పోషకాహారం Cardiac diet is Nutrious densed
కార్డియాక్ డైట్ అంటే ఎక్కువగా కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు, కొన్ని రకాల చేపలు వంటి దట్టమైన పోషకాలతో నిండిన ఆహారాలు. వీటిలో చక్కెర, ఉప్పులో అధికంగా ఉండే ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలను కూడా పరిమితం చేస్తుంది. హృద్రోగులు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలనుకునే, పరిమితం చేయాలనుకునే కొన్ని ఆహారాలు, కార్డియాక్ డైట్ లో పొందపర్చి ఉన్నాయి. కార్డియాక్ డైట్ రెస్టారెంట్లలో ఆహార ఎంపికలను కూడా చర్చిస్తుంది. ఆహారంతో ఎలా కట్టుబడి ఉండాలనే దానిపై చిట్కాలను అందించడంతో పాటు పరిగణించవలసిన ఇతర జీవనశైలి మార్పులను కూడా సూచిస్తుంది.
కార్డియాక్ డైట్ గురించి ఏమి తెలుసుకోవాలి.? What to know about the cardiac diet
గుండె-ఆరోగ్యకరమైన, శోథ నిరోధక ఆహారాలను తినమని ప్రజలను ప్రోత్సహించడం ద్వారా హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం కార్డియాక్ డైట్ లక్ష్యం. అమెరికన్ హార్ట్ అసోసియేషన్ ప్రకారం, కార్డియాక్ డైట్ ప్రాథమిక సూత్రాలివే:
- అనేక రకాల కూరగాయలు, పండ్లు ఉన్నాయి
- చక్కెర, ఉప్పును పరిమితం చేయండి
- అధిక శుద్ధి లేదా తెల్ల ధాన్యాలకు బదులుగా తృణధాన్యాలు ఎంచుకోండి
- సాధ్యమైనప్పుడల్లా చిక్కుళ్ళు, గింజలు, గింజలు వంటి మొక్కల మూలాల నుండి ప్రోటీన్ పొందండి
- ఆహారంలో జంతు ఉత్పత్తులను చేర్చినట్లయితే, ఎంచుకోవడానికి ప్రయత్నించండి:
– చేపలు, మత్స్య
– లీన్ మాంసాలు
– తక్కువ కొవ్వు లేదా కొవ్వు రహిత పాడి - ఆలివ్ నూనె వంటి ద్రవ ఉష్ణమండల రహిత మొక్కల నూనెలతో ఉడికించాలి
- అధిక ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాన్ని పరిమితం చేయండి
- ఆహారంలో ఆల్కహాల్ చేర్చినట్లయితే, మితంగా చేయడానికి ప్రయత్నించండి
కార్డియాక్ డైట్ తీసుకోవాలని భావిస్తున్న బాధితులు, ఉత్సాహవంతులు తన ఆహారం నుండి మద్యాన్ని (ఆల్కహాల్) తొలగించాలన్నది కూడా పరిగణలోకి తీసుకోవాలి. కార్డియాక్ డైట్‌లో కావాల్సినంత కేలరీలను సర్దుబాటు చేయబడుతుంది. మితమైన బరువును చేరుకోవడానికి లేదా అధిక బరువును నియంత్రించడానికి ఇవి దోహదపడతాయి. ఈ కార్డియాక్ డైట్ తో అనేక అరోగ్య ప్రయోజనాలు పొందవచ్చు. ఇది గుండె జబ్బులు, మధుమేహం వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంతో పాటు అనేక రుగ్మతలను నియంత్రణలో ఉంచుటుంది.
సిఫార్సు చేయబడిన కొన్ని కార్డియాక్ డైట్లు ఏమిటి? What are some recommended cardiac diets?
కార్డియాక్ డైట్ అనగానే పలు రకాల ఆహారాలు స్వల్ప మార్పులతో అందుబాటులో ఉన్నాయి. కాగా, గుండెకు-ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం దాదాపుగా అన్ని రకాలు కూడా సాధారణ నమూనాను అనుసరిస్తాయి. ఈ ఆహారం జాబితాలో ప్రధానంగా ఉన్నావి ఇవే:
- మధ్యధరా ఆహారం: ఈ ఆహారం పండ్లు, కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు, చిక్కుళ్ళు, ఆలివ్ నూనెతో కూడి ఉంటుంది.
- రక్తపోటును ఆపడానికి ఆహార విధానాలు (డి.ఏ.ఎస్.హెచ్): డి.ఏ.ఎస్.హెచ్ ఆహారం రక్తపోటును తగ్గించడంలో సహాయపడటానికి ఉద్దేశించబడింది. ఇది ఉప్పు, చక్కెర, అనేక కొవ్వు పదార్థాలను నివారించి.. వాటి స్థానంలో మొక్కల ఆధారిత మొత్తం ఆహారాన్ని తినడానికి ప్రోత్సహిస్తుంది.
- హెల్తీ అమెరికన్-స్టైల్ డైట్: యూఎస్-స్టైల్ డైట్.. డి.ఏ.ఎస్.హెచ్ డైట్‌కి చాలావరకు పోలి ఉంటుంది. ఈ ఆహార సమూహాలలో దట్టమైన పోషక-ఆహారాలను ఎంచుకోవాలని ఈ డైట్ సిఫార్సు చేస్తుంది, ఉప్పు, చక్కెర, సంతృప్తికర కొవ్వు పదార్థాలతో పాటు ట్రాన్స్ ఫ్యాట్‌లను పరిమితం చేస్తుంది.
- శాఖాహార హోల్ గ్రెయిన్ ఆహారాలు: పప్పులు, గింజలు వంటి మొక్కల ఆధారిత వనరులతో జంతు ప్రోటీన్లను భర్తీ చేయడం వలన గుండె ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనం చేకూరుతుంది.
డి.ఏ.ఎస్.హెచ్ ఆహారం, మధ్యధరా ఆహారం, శాఖాహార ఆహారాలు హృద్రోగ సంబంధ వ్యాధుల నివారణకు చాలా సాక్ష్యాలను కలిగి ఉన్నాయని 2019లో ఒక సమీక్ష సూచిస్తుంది.
కార్డియాక్ డైట్‌లో ఏమి తినగలను? What can I eat on a cardiac diet?
గుండె ఆరోగ్యానికి ఈ క్రింది ఆహారాలు ప్రయోజనకరంగా ఉన్నాయని అమెరికన్ హార్ట్ అసోసియేషన్ (ఏహెచ్ఏ) పేర్కోంది. అవేంటంటే:
పండ్లు, కూరగాయలు Fruits and vegetables
“ఈట్ ది రెయిన్‌బో” అనే పదంతో ముడిపడి రంగురంగు వర్ణాలకు చెందిన వివిధ రకాల పండ్లు, కూరగాయలను ప్రతిరోజు తినడాన్ని గుర్తుచేసే ఉపయోగకర మార్గం. మొక్కల ఆహారాలలో ఉండే వివిధ రకాల యాంటీఆక్సిడెంట్లు గుండెను రక్షించడంలో సహాయపడతాయి. పండ్లు, కూరగాయలు కూడా ఫైబర్ మంచి వనరులు, ఇది గుండె ఆరోగ్యానికి అవసరం. రోజుకు 4-5 సర్వింగుల (2.5 కప్పులు) కూరగాయలు తినాలని సూచిస్తున్నారు. ప్రజలు పిండి లేని కూరగాయలను తినడంపై దృష్టి పెట్టడానికి ప్రయత్నించాలి. అలూ, స్క్వాష్ వంటి పిండి కూరగాయల భాగాల పరిమాణాలను పరిమితం చేయడం.
రంగురంగుల పండ్లు, కూరగాయలను పరిగణించండి:
- ఆపిల్స్
- బ్లూబెర్రీస్
- బ్రోకలీ
- నారింజ
- మిరియాలు
- బచ్చలికూర, పాలకూర సహా ఇతర ఆకు కూరలు
- టమాటాలు
అయిలీ చేప Oily fish
ఆయిల్ ఫిష్‌లో ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ ఉంటాయి, ఇవి యాంటీ ఇన్‌ఫ్లమేటరీ లక్షణాలను కలిగి ఉండటం వల్ల గుండెకు చాలా మేలు చేస్తాయి. కనీసంగా వారానికి 2 సార్లు చేపలను తినాలని అమెరికన్ హార్ట్ అసోసియేషన్ సూచిస్తుంది. కొవ్వు చేపగా పిలువబడే ఆయిలీ చేపలు హృద్రోగ బాధితులతో పాటు గుండె సంబంధిత వ్యాధులను నివారిణించాలని అనుకునే వారు తీసుకోవడం వల్ల అత్యంత ప్రయోజనకరం. ఒక సర్వింగ్ అనేది 3 ఔన్సుల వండిన చేప, ఇది మూడొంతుల కప్పు రేకులు కలిగిన చేపలకు సమానం.
ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలలో అధికంగా ఉండే చేపలు:
- సాల్మన్ చేప
- నలుపు వ్యర్థం
- మాకేరెల్
- హెర్రింగ్
- సార్డినెస్
- బ్లూఫిన్ ట్యూనా
కాగా, కొందరు వ్యక్తులు ఏ రకమైన చేపలను తినాలనే దాని గురించి అదనపు జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి. మరీ ముఖ్యంగా పిల్లలు, గర్భవతి కావడానికి ప్రయత్నిస్తున్న స్త్రీలు, గర్భిణీ మహిళలు, పిల్లలకు పాలిస్తున్న తల్లులు చేపలను తినేందుకు ముందు అవి ఏరకం చేపలు, వాటిని తాము తీసుకోవచ్చా.? అన్న విషయాలను ముందస్తుగా తెలుసుకోవాలి. ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (ఎఫ్.డి.ఏ) పైన తెలిపిన జాబితాలోకి వచ్చే వ్యక్తులు సోరచేప, స్వోర్డ్ ఫిష్, మార్లిన్ వంటి పెద్ద చేపలకు దూరంగా ఉండాలని సూచనలు ఇస్తుంది. కొన్ని రకాల చేపలలో పాదరసం స్థాయిలు ఎక్కువగా ఉండటం దీనికి కారణం.
తృణధాన్యాలు Whole grains
శుద్ధి (రిఫైన్) చేసిన ధాన్యాలను పరిమితం కాకుండా, తృణధాన్యాలు ఎంచుకోవడం ఒక వ్యక్తి హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. రిఫైన్డ్ ధాన్యాల కంటే తృణధాన్యాలలో ఎక్కువ ప్రయోజనకరమైన ఫైబర్ ఉంటుంది. ఉదాహరణలు:
- సంపూర్ణ ధాన్య బ్రెడ్
- ధాన్యపు పాస్తా
- ఓట్స్
- బ్రౌన్ రైస్
నట్స్, విత్తనాలు, చిక్కుళ్ళు Nuts, seeds, and legumes
హృదయ ఆరోగ్యకర ఆహారానికి ఉత్తమమైన ఆహారంలో ప్రతిరోజూ 2-3 కప్పుల నమ్మకమైన నట్స్, విత్తనాలు, చిక్కుళ్ళు తీసుకోవాలి. బీన్స్, టోఫు, చిక్‌పీస్ వంటి చిక్కుళ్ళు సాధారణంగా నట్స్, విత్తనాల కంటే తక్కువ కేలరీలను కలిగి ఉంటాయి. నట్స్, విత్తనాలు చాలా శక్తిని కలిగి ఉంటాయి. అయితే వాటిలో కొన్ని ఖరీదైనవి. ఈ విషయాన్ని పరిగణలోకి తీసుకుని తమ బడ్జెట్ పరిధి మేరకు, తాము తీసుకోవలసిన కేలరీలకు అనుగూణంగా పెద్ద పరిమాణంలో చిక్కుళ్ళు, నట్స్, విత్తనాలు తినడానికి ఎంచుకోవచ్చు.
ఒక వ్యక్తి తన ఆహారంలో ఈ క్రింది వాటిని జోడించడానికి ప్రయత్నించవచ్చు:
- నట్స్: ఈ పరిధిలోకి వేరుశెనగ, వాల్‌నట్స్, బాదం, బ్రెజిల్ నట్స్, హాజెల్ నట్స్, పెకాన్స్, జీడిపప్పు వస్తాయి.
- విత్తనాలు: పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు, గుమ్మడికాయ గింజలు, అవిసె గింజలు, జనపనార గింజలు, చియా విత్తనాలు వస్తాయి.
- చిక్కుళ్ళు: సోయాబీన్స్, టోఫు, టేంపే, చిక్‌పీస్, లెంటిల్స్, బ్లాక్ బీన్స్, కిడ్నీ బీన్స్, అడ్జుకి బీన్స్, ఫావా బీన్స్ వంటి సోయా ఉత్పత్తులు వస్తాయి.
తక్కువ కొవ్వుతో కూడిన పాల ఆహారాలు Low fat dairy foods
పూర్తి-కొవ్వు పాలలో కనిపించే సంతృప్త కొవ్వుల చుట్టూ మిశ్రమ సాక్ష్యం ఉందని, దీంతో గుండె జబ్బుల ప్రమాదం కూడా సంభవించవచ్చునని అమెరికన్ హార్ట్ అసోసియేషన్ గుర్తించింది. అయితే, ప్రజలు తమ ఆహారంలో తక్కువ సంతృప్త కొవ్వుతో కూడిన పదార్థాలను ఎంపిక చేసుకుని తినాలని చాలా సాక్ష్యాలు సూచిస్తున్నాయని ఏహెచ్ఏ పేర్కోంది. కొవ్వు రహిత, తక్కువ కొవ్వు పాల ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవడం ద్వారా ఒక వ్యక్తి తక్కువ సంతృప్త కొవ్వును తీసుకోవచ్చునని తెలిపింది. అయితే అవి ఏమంటీ అంటే:
- వెన్న తీసిన లేదా 1 శాతం పాలు
- కొవ్వు లేని లేదా తక్కువ కొవ్వు పెరుగు
- తక్కువ కొవ్వు లేదా కొవ్వు తక్కువగా ఉన్న చీజ్
సన్నని మేక మాంసం Lean meats
కార్డియాక్ డైట్‌లో మాంసాన్ని చేర్చాలని ఎంచుకున్న వ్యక్తులు దానిని అతిగా కాకుండా మితంగా తినవచ్చు. అయితే ప్రాసెస్ చేయని మేక మాంసాన్ని సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి వాటిని తీసుకోవడానికి ఎంపిక చేసుకోండి. మరీ ఎర్రని, పెద్దని ముక్కలు, ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాలలో ఉండే సంతృప్త కొవ్వులు, ఇతర పదార్థాలు గుండె ఆరోగ్యానికి హాని కలిగిస్తాయి.
ప్రాసెస్ చేయని లీన్ మాంసాలు:
- స్కిన్ లెస్ చికెన్
- లీన్ గ్రౌండ్ చికెన్ లేదా టర్కీ
- వైల్డ్ గేమ్
కార్డియాక్ డైట్‌లో భాగంగా రెడ్ మీట్ తినాలని ఎంచుకునే వ్యక్తులు తమ మాంసాన్ని చిన్నని, సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయించుకోవడం, లేదా కీమాను ఎంచుకోవడం ద్వారా ప్రయోజనం పొందవచ్చు. ఇక అన్ లైన్ లో అర్డర్ చేసే కస్టమర్లు, లేదా దుకాణాల్లో కొనుగోలు చేసేవారు లేబుల్‌పై 95శాతం అదనపు లీన్ అని రాసివున్న దానినే ఎంపిక చేసుకోండి.
పరిమితంగా తీసుకోవాల్సిన ఆహారాలు Foods to limit
కార్డియాక్ డైట్‌ను అనుసరించేటప్పుడు ఒక వ్యక్తి పలు ఆహారాలను పరిమితం చేయాలి. ఇలా పరిమితం చేయడానికి ప్రయత్నించాల్సిన అనేక ఆహారాలు గుండెకు హాని కలిగించే స్వభావం కలిగివున్నావే. వీటితొ పాటు:
ఎర్రని మాంసం, ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం Red and processed meats
ఎర్రని మాంసం సంతృప్త కొవ్వుకు మూలం. అందకనే ఈ ఆహారాన్ని చాలావరకు పరిమితం చేయాలి. సంతృప్తికర కొవ్వు గుండె జబ్బులకు కారణం అవుతుంది. అలాగే ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం కూడా కార్డియాక్ డైట్ తీసుకునేవారికి ఎప్పటికీ మంచిది కాదు. అయితే ఎరుపు లేదా ప్రాసెస్ చేసిన మాంసంలో లభించే పోషకాలను మొక్కలలో లభించే ప్రోటీన్‌తో భర్తీ చేయడం వల్ల గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదం నివారించవచ్చునని అనేక అధ్యయనాలు వివరిస్తున్నాయి. మొక్కల ప్రోటీన్లలో గింజలు, చిక్కుళ్ళు, తృణధాన్యాలు, సోయా ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి.
చక్కెర-తీపి ఆహారాలు, పానీయాలు Sugar-sweetened foods and beverages
ప్రాసెస్ చేయబడిన అనేక ఆహారాలు, పానీయాలలో అదనపు చక్కెరలు ఉంటాయి, ముఖ్యంగా సోడాలు, ఎనర్జీ డ్రింకులు, సాప్ట్ డ్రింకులు. అమెరికన్లు అనుసరించేందుకు విడుదల చేసిన ఆహార మార్గదర్శకాలలో ప్రతి రోజు 10శాతం కంటే ఎక్కువ జోడించిన చక్కెరను తీసుకోకూడదని సిఫార్సు చేస్తున్నాయి. జోడించిన చక్కర కేలరీలను పరిమితం చేయాలని సూచించింది. 2,000 కేలరీల ఆహారాన్ని అనుసరిస్తే, ఇది రోజుకు 200 కేలరీలు లేదా 12 టీస్పూన్ల చక్కెరకు సమానం. అధిక చక్కెరను నివారించడం ఒక వ్యక్తి ఒక మోస్తరు బరువును చేరుకోవడం లేదా నిర్వహించడంలో సహాయపడుతుంది, గుండె జబ్బులను నివారణలోనూ సహాయపడుతుంది.
ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు Processed foods
ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహార పదార్ధాల జాబితా చాలా సుదీర్ఘమైనది అయ్యి ఉంటుంది. ఎందుకంటే వీటిలో అనేక రకాల అహారవస్తువులు కలిగి ఉంటాయి. వీటిలో దాదాపుగా అన్ని గుండెకు హాని కలిగించేవే. ఈ ఆహారాలు తీసుకోవడం ఏకంగానూ ఆరోగ్యకరమైన గుండెకు ప్రయోజనకరం కాదు. అయితే ఇవి మనం అనునిత్యం వాడుతున్నవేనని మీకు తెలుసా.? ఇక ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలలో ఇవి కలిగి ఉంటాయి:
- అధిక చక్కెర
- అధిక ఉప్పు
- ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్
- సంతృప్త కొవ్వు
- అడిటివ్స్, ఆహార రంగులు
అయితే తీరిక లభించినప్పుడు, హోల్ గ్రెయిన్ పదార్థాలను ఉపయోగించి ఆహారాన్ని తయారు చేసుకోండి. ఇక భోజనం చేసిన తరువాత మీరు, లేక చిన్నారులకు కూడా హోల్ గ్రెయిన్ ఆహార స్నాక్స్ ఎంచుకోండి.
శుద్ధి చేసిన కార్బోహైడ్రేట్లు Refined carbohydrates
కార్బోహైడ్రేట్లు తక్కువగా ప్రోటీన్ ఫుడ్ ఎక్కువగా తీసుకోవడం గుండె అరోగ్యానికి ప్రయోజనకరం. ఇక కార్బోహైడ్రేట్ ఫుడ్ లోనూ రిపైన్డ్ పదార్థాలను ఎంచుకుంటే, అందులో ఏమాత్రం కూడా ఫైబర్ ఉండవు. దీంతో శుద్ది చేసిన కార్బోహైడ్రేట్ ఫుడ్ తీసుకోవడం మళ్లి, మళ్లీ ఆకలి వేస్తోంది. లేదా ఇలాంటి ఆకలితో ఉన్న అనుభూతికి కారణమవుతుంది. రిఫైన్ చేసిన కార్బోహైడ్రేట్‌లను పోషక-దట్టమైన తృణధాన్యాలతో భర్తీ చేయడం వల్ల స్ట్రోక్, మెటబాలిక్ సిండ్రోమ్‌తో సహా అనేక పరిస్థితుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
పరిమితం చేయాల్సిన కొన్ని రిఫైన్డ్ చేసిన పిండి పదార్థాలు:
- తెల్ల రొట్టె, పాస్తా, బియ్యం
- కేకులు, కుకీలు, పేస్ట్రీలు
- అనేక అల్పాహారం తృణధాన్యాలు
- పిజ్జా పిండి
- తెల్లని పిండి
మద్యపానం Alcohol
కార్డియాక్ డైట్ ప్లాన్ ఫాలో కావాలనుకునేవారు మద్యానికి దూరంగా ఉండటం మంచిది. అలా కానీ పక్షంలో కనీసం ఆల్కహాల్ తక్కువగా తీసుకోవాలని ప్లాన్ సూచిస్తుంది. మద్యం తీసుకునే వ్యక్తులు మితంగా తీసుకోవడం గురించి ఆలోచించవచ్చు. అంటే ఆడవారు రోజుకు ఒకటి కంటే ఎక్కువ పానీయాలు, మగవారు రోజుకు రెండు పానీయాల కంటే ఎక్కువ తీసుకోకూడదు. రెడ్ వైన్‌లో యాంటి ఆక్సిడెంట్లు ఉన్నందున గుండెను రక్షించడంలో సహాయపడతాయని కొందరు నమ్ముతారు. అయితే, అమెరికన్ హార్ట్ అసోసియేషన్ ప్రకారం, దీనిని బలపర్చడానికి ఆధారాలు బలహీనంగా ఉన్నాయి.
ఉప్పు Salt
ఉప్పు వినియోగానికి, అధిక రక్తపోటుకు మధ్య సంబంధం ఉందని ఒక పరిశోధన సూచిస్తుంది. అధిక రక్తపోటుతో బాధపడేవారిని ఉప్పు తక్కువగా తీసుకోవాలని వైద్యులు సూచించే విషయం తెలిసిందే. ఉప్పును తక్కువగా అహారపదార్థాల్లో వినియోగించడం లేదా పరిమితం చేయడం వల్ల రక్తపోటు తగ్గుతుంది. హృదయ ఆరోగ్య ప్రమాదాలను కూడా నివారించవచ్చు.
చాలా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు అదనపు ఉప్పును కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి ఏ పదార్థాన్ని కోనుగోలు చేయడోతున్నా ముందుగా లేబుల్‌ చదవిన తరువాత వాటిని ఎంచుకోవడం మంచిది. అలా కానీ పక్షంలో హోల్ ఫుడ్స్ తో వాటిని భర్తీ చేసుకోవచ్చు. రెస్టారెంట్ ఫుడ్స్ లేదా టేకౌట్ లలోని ఆహారానికి బదులు ఇంట్లో పరిమిత ఉప్పుతో చేసిన లేదా ఉప్పు లేకుండా వండిన ఆహారాలు తినడం కూడా ఉప్పు తీసుకోవడాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
కార్డియాక్ డైట్ మీల్ ప్లాన్: Cardiac diet meal plan
ఎవరైనా కార్డియాక్ డైట్ మీల్ ప్లాన్ ప్రారంభించాలని భావిస్తే దిగువన ఇచ్చిన నమూనా భోజన పథకాన్ని ఫాలో కావచ్చు:
- అల్పాహారం: బాదం పలుకలు, బ్లూబెర్రీస్‌తో కలిపి రాత్రంతా నానబెట్టిన ఓట్స్‌ని అల్పాహారంగా ప్రయత్నించండి. అదనంగా తక్కువ కొవ్వుతో కూడిన పెరుగును జోడించండి.
- మధ్యాహ్న భోజనం: పచ్చి ఆకు కూరలు, మిరియాలు, ఎర్ర ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, దోసకాయలపై నిమ్మకాయ పిండి తీసుకోవడం ఉత్తమం. దీనికి తోడు సాల్మన్ చేప, అవకాడో సలాడ్ కలపి తీసుకునే ప్రయత్నం చేయండి.
- డిన్నర్: శాఖాహారం బీన్ మిరపకాయను సిద్ధం చేసి దానిని బ్రౌన్ రైస్, గ్రీన్ సలాడ్ తో తీసుకోండి.
- చిరుతిండి ఎంపికలు: హమ్మస్, క్యారెట్ స్టిక్స్, యాపిల్ ముక్కలు, దానిమ్మ గింజలు, ఒక చెంచా నట్స్, వెన్న లేదా ఒక ఉడికించిన గుడ్డును చెంచా గ్వాకామోల్‌తో తీసుకోండి.
కార్డియాక్ డైట్‌కి కట్టుబడి ఉండటానికి చిట్కాలు: Tips for sticking with the cardiac diet
కొందరు వ్యక్తులకు తమ ఆహారపు అలవాట్లను మార్చుకుని కార్డియాక్ డైట్ ప్లాన్ అమలుపర్చడం మొదట సవాలుగా ఉండవచ్చు. కాగా, ఎవరైతే కార్డియాక్ డైట్ ప్లాన్ అచరించాలని భావిస్తున్నారో వారు క్రమంగా మార్పులు చేయడానికి ప్రయత్నించాలి. ప్రతీ వారం రెండు మార్పులు చేసుకుంటూ క్రమంగా తమ డైట్ మీల్ ప్లాన్ ను సంపూర్ణంగా మార్చవచ్చు. అలా కాకుండా ఒకేసారి అన్నీ మార్పులు చేస్తే, త్వరగా వదిలివేయడం ఖాయం. అందుకని క్రమంగా అలవాట్లను మార్చుకోవడం ఉత్తమం. మరొక చిట్కా ఏమిటంటే, ఉప్పు లేదా భారీ సాస్‌లను ఆహారంలో జోడించేందుకు బదులు వాటి రుచిని పెంచడానికి మూలికలు, సుగంధ ద్రవ్యాలను భోజనంలో చేర్చడం మంచిది.
ఆరోగ్యాన్ని పెంపొందించే ఆహారాలు అందరికీ ఒకే విధంగా అందుబాటులో ఉండవని గుర్తించడం ప్రధానం. ఆదాయ స్థాయి, స్థానికంగా అందుబాటులో ఉండే సౌకర్యాలు వంటి అంశాలతో పాటు తాజా పండ్లు, కూరగాయలు వంటి ఆహార వస్తువులను వారు కొనుగోలు చేసే స్థోమత ఉందో లేదో అన్నది కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది. ఈ కారకాలకు తోడు అమెరికాలో నిర్మాణాత్మక జాత్యహంకారం వంటి అంశాలు కూడా ప్రభావితం చేస్తుంటాయని అమెరికా హార్ట్ అసోసియేషన్ దాని ఆహార మార్గదర్శకాలలో పేర్కొంది. ఇవి నిజమైన, సంక్లిష్టమైన సవాళ్లు. వాటిని మార్చడం వల్ల పాలసీ మార్పులు, ఫుడ్ యాక్సెస్ ప్రాజెక్ట్‌లు వంటి చర్యలు ఏర్పడవచ్చు. వ్యక్తిగత స్థాయిలో, ఒక వ్యక్తి నిర్దిష్ట అవసరాలను తీర్చే ఖర్చుతో కూడుకున్న భోజన పథకాన్ని రూపొందించడం అనేది కార్డియాక్ డైట్‌ను మరింత అందుబాటులోకి తీసుకురావడంలో సహాయపడే ఒక మార్గం. వారానికో ఆహార పదార్థాలకు ప్రాధాన్యతను ఇవ్వడం ఎక్కువ కాలం పాటు ఆ పదార్థాలు సురక్షితంగా నిల్వ ఉండేలా చేసుకోవాలి.
