అత్తి పండ్లు వీటిని ఈ పేరుతో చాలా తక్కువ మంది గుర్తుపడతారు. వీటినే అంజీర్ పండ్లు అని కూడా పిలుస్తారు. ముఖ్యంగా ఈ పేరుతోనే ఈ పండ్లు తెలంగాణ ప్రజలు గుర్తిస్తారంటే అతిశయోక్తి కాదు. అత్తి పండ్లను వాటి తాజా లేదా ఎండిన రూపంలో తీసుకోవచ్చు. ఈ పండ్లను తాజాగా తినేవారికంటే ఎండబెట్టిన తరువాత చాలా ఎక్కువ మంది తీసుకుంటారు. ఒక రకంగా తాజా అత్తిపండ్ల కంటే ఎండబెట్టిన అత్తిపండ్లలలోనే పోషకాలు కూడా ఎక్కువ. తాజా అత్తి పండ్ల కన్నా ఎండబెట్టిన అత్తి పండ్లు చాలా రుచిగా ఉంటాయి. ఎండబెట్టిన పండ్లలో పోషకాలు, ఖనిజాలు, విటమిన్లు అన్ని తాజా అత్తిపండ్ల కంటే అధిక స్థాయిలోనే ఉంటాయని చెబితే అతిశయోక్తి కాదు. పోటాషియం, ఐరన్, కాల్షియం, బాస్వరం, ఫోలిక్ యాసిడ్, మెగ్నీషియం వంటి ఖనిజాలు కూడా ఎండిన అత్తి పండ్లలోనూ ఎక్కవగా లభిస్తాయి.
అత్తి పండ్లు అరోగ్యానికి మంచివేనా.? Are Figs Good For You?
అత్తిపండ్లలో ఫైబర్ అధికంగా ఉండటం వల్ల ఇది అరోగ్యానికి చాలా మంచిది. ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు రోజంతా సంపూర్ణత భావాన్ని కలిగిస్తుంది. బరువు తగ్గడాన్ని ప్రోత్సహించడానికి మరియు డయాబెటిస్‌ను నివారించడానికి కూడా వీటిని తినవచ్చు. అదనంగా, అత్తి పండ్లలో కెరోటినాయిడ్లు, ఆంథోసైనిన్లు మరియు ఫ్లేవనాయిడ్లు కూడా ఉన్నాయి, ఇవి ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడి రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేసే పదార్థాలు. అవి అకాల వృద్ధాప్యం, క్యాన్సర్, అథెరోస్క్లెరోసిస్, గుండెపోటులను నివారించడంలో కూడా కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి.
సాధారణంగా ఊదా మరియు ఆకుపచ్చ అత్తి పండ్లను అత్యంత లభించే రకాలు, మరియు అవి కొద్దిగా తీపి రుచిని కలిగి ఉంటాయి. ఇవి సాధారణంగా సూపర్ మార్కెట్లు, రైతు బజార్లలో కనిపిస్తాయి. వీటిని నేరుగా తినడంతో పాటు సిరప్‌లు లేదా జామ్‌లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. వీటిని తాజా పండ్లుగా, ఎండబెట్టిన తరువాతే కాకుండా సిరప్, జామ్‌లలో ఉపయోగిస్తున్నారంటే వాటిలోని ఉత్తమ పోషకాలు అనేకం ఉండాలి. మరి అవెంటే కూడా ఓసారి పరిశీలిద్దామా.?
అత్తి పండ్లలోని పోషకాహార ప్రోఫైల్: Nutritional profile of Figs
కింది పట్టిక 100 గ్రాముల తాజా అత్తి పండ్లను మరియు ఎండిన అత్తి పండ్లకు పోషకాహార సమాచారాన్ని వివరిస్తుంది:
పోషకాలు |
తాజా అత్తి పండ్లు (100గ్రా) |
ఎండు అత్తి పండ్లు (100గ్రా) |
| శక్తి |
79 క్యాలరీలు |
270 క్యాలరీలు |
| కార్బోహైడ్రేట్లు |
16.3 గ్రాములు |
58.3 గ్రాములు |
| కొవ్వు |
0.5 గ్రాములు |
0.6 గ్రాములు |
| ప్రోటీన్ |
0.9 గ్రాములు |
2.3 గ్రాములు |
| ఫైబర్ |
2.3 గ్రాములు |
11 గ్రాములు |
| విటమిన్ A |
8 మైక్రో గ్రాములు |
11 మైక్రో గ్రాములు |
| కెరోటిన్ |
50 మైక్రో గ్రాములు |
65 మైక్రో గ్రాములు |
| విటమిన్ B1 |
0.03 మిల్లీ గ్రాములు |
0.07 మిల్లీ గ్రాములు |
| విటమిన్ B2 |
0.02 మిల్లీ గ్రాములు |
0.06 మిల్లీ గ్రాములు |
| విటమిన్ B3 |
0.3 మిల్లీ గ్రాములు |
0.8 మిల్లీ గ్రాములు |
| విటమిన్ B6 |
0.11 మిల్లీ గ్రాములు |
0.22 మిల్లీ గ్రాములు |
| విటమిన్ సి |
1.0 మిల్లీ గ్రాములు |
1.0 మిల్లీ గ్రాములు |
| విటమిన్ K |
4.7 మైక్రో గ్రాములు |
15.6 మైక్రో గ్రాములు |
| ఫోలిక్ యాసిడ్ |
7 మైక్రో గ్రాములు |
9 మైక్రో గ్రాములు |
| పొటాషియం |
170 మిల్లీ గ్రాములు |
940 మిల్లీ గ్రాములు |
| కాల్షియం |
35 మిల్లీ గ్రాములు |
240 మిల్లీ గ్రాములు |
| భాస్వరం |
29 మిల్లీ గ్రాములు |
72 మిల్లీ గ్రాములు |
| మెగ్నీషియం |
20 మిల్లీ గ్రాములు |
86 మిల్లీ గ్రాములు |
| ఐరన్ |
0.6 మిల్లీ గ్రాములు |
2.6 మిల్లీ గ్రాములు |
అత్తిపండ్లు మీకు మంచిగా ఉండాలంటే, అవి ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం మరియు చురుకైన జీవనశైలిలో భాగంగా ఉండాలని అరోగ్య నిపుణులు, న్యూట్రీషనిస్టులు చెబుతున్నారు.
అత్తిపండ్ల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు Health benefits of Figs
అత్తిపండ్లు అరోగ్యానికి చాలా మంచివి, ఎందుకంటే అవి అనేక రకాల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో కూడిన పోషకమైన పండు.
మలబద్ధకంతో పోరాడడం Fighting constipation
అత్తి పండ్లలో ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది, ఇది మలానికి తేమ మరియు సమూహాన్ని జోడించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది సాధారణ ప్రేగు కదలికలను ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు మలబద్ధకం చికిత్సలో సహాయపడుతుంది. మలబద్ధకం చికిత్సకు మీరు తినగలిగే ఇతర సహజ భేదిమందు పండ్లను తనిఖీ చేయండి. అంజీర్‌లో బాక్టీరిసైడ్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలు కూడా ఉన్నాయి, ఇవి ప్రేగులలో ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియా ఉత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తాయి. ఇది పేగు వృక్షజాలాన్ని సమతుల్యంగా ఉంచడానికి మరియు సరైన పేగు పనితీరును ప్రోత్సహించడానికి సహాయపడుతుంది.
అధిక రక్తపోటును నివారించడం Preventing high blood pressure
అత్తి పండ్లలో సహజంగా పొటాషియం ఉంటుంది, ఇది మూత్రం ద్వారా అదనపు సోడియంను తొలగించడంలో సహాయపడుతుంది. అందువల్ల, రక్తపోటును నియంత్రించడంలో మరియు గుండెపోటు మరియు స్ట్రోక్ వంటి సమస్యలను నివారించడానికి అత్తి పండ్లను తినవచ్చు. అవి యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలతో కూడిన సమ్మేళనాలు అయిన ఫ్లేవనాయిడ్లు, ఆంథోసైనిన్లు మరియు కూమరిన్‌లలో కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి. అధిక రక్తపోటును తగ్గించడానికి ధమనులను విస్తరించడానికి మరియు రక్త ప్రసరణను ఆప్టిమైజ్ చేయడానికి ఇవి సహాయపడతాయి.
బరువు తగ్గడాన్ని ప్రోత్సహించడం Promoting weight loss
అత్తిపండ్లు అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ కారణంగా ఆరోగ్యకరమైన బరువు నిర్వహణకు దోహదం చేస్తాయి. ఫైబర్ సంపూర్ణత్వం యొక్క భావాలను ప్రోత్సహిస్తుంది, వీటిని తీసుకోవడం వల్ల ఆకలిని మరియు అతిగా తినడం తగ్గించడంతో పాటు మొత్తం కేలరీల తీసుకోవడం తగ్గిస్తుంది. అదనంగా, అత్తి పండ్లను యాంటీఆక్సిడెంట్ల యొక్క మంచి మూలం, ఇది కణాలను దెబ్బతినకుండా రక్షించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు బరువు నిర్వహణలో పాత్రను పోషిస్తుంది. బరువు తగ్గించే ఆహారంలో చేర్చడానికి అవి గొప్ప ఎంపిక.
క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం Reducing the risk for cancer
యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉన్నందున, అత్తి పండ్లను అదనపు ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడటానికి మరియు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి సహాయపడుతుంది. అందువల్ల పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్, అండాశయ క్యాన్సర్ మరియు రొమ్ము క్యాన్సర్ వంటి కొన్ని రకాల క్యాన్సర్‌లను నిరోధించడంలో సహాయపడటానికి వీటిని వినియోగించవచ్చు.
మధుమేహం నిర్వహణలో సహాయం Helping to manage diabetes
అత్తి పండ్లలో ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది, ఇది శరీరంలో చక్కెర శోషణను మందగించే పోషకం. ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ మరియు ఇన్సులిన్ స్థాయిలను సమతుల్యం చేయడానికి సహాయపడుతుంది. అవి యాంటీఆక్సిడెంట్‌లలో కూడా ఎక్కువగా ఉంటాయి మరియు అందువల్ల ఫ్రీ రాడికల్స్‌కు వ్యతిరేకంగా ప్యాంక్రియాటిక్ కణాలను బలోపేతం చేస్తాయి మరియు రక్షించగలవు. ఇది సాధారణ ఇన్సులిన్ స్థాయిలను ప్రోత్సహిస్తుంది, ఇన్సులిన్ నిరోధకత మరియు మధుమేహాన్ని నివారిస్తుంది.
కొలెస్ట్రాల్, ట్రైగ్లిజరైడ్స్ తగ్గించడం Reducing cholesterol and triglycerides
వాటి ఫైబర్ కంటెంట్ కారణంగా, అత్తి పండ్లను గట్‌లో కొవ్వు శోషణను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది కొలెస్ట్రాల్ మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది. అథెరోస్క్లెరోసిస్, స్ట్రోక్ మరియు గుండెపోటు వంటి సాధారణ నివారణ సమస్యలు. ఇంకా, అత్తి పండ్లలో ఫ్లేవనాయిడ్లు మరియు కెరోటినాయిడ్లు కూడా పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడే యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలతో కూడిన సమ్మేళనాలు. అవి కొవ్వు కణాల కొవ్వు కణాల ఆక్సీకరణను నిరోధించగలవు మరియు కొలెస్ట్రాల్ మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్ స్థాయిలను సాధారణీకరిస్తాయి.
రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడం Boosting immunity
అత్తి పండ్లు (అంజీర్) లలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల సమృద్ధిగా ఉన్నందున రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి. వీటితో పాటు అత్తి పండ్లలో ఫ్లేవనాయిడ్లు, క్వెర్సెటిన్, కెరోటినాయిడ్ల వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్ సమ్మేళనాలు ఉన్నాయి. అంటువ్యాధులు మరియు వ్యాధులతో పోరాడటానికి మెరుగ్గా అమర్చబడి ఉంటాయి. ఇవి ఇన్ఫెక్షన్లు మరియు వాపులకు వ్యతిరేకంగా రోగనిరోధక వ్యవస్థ కణాలను బలోపేతం చేస్తాయి. ఫ్లూ, జలుబు మరియు అలెర్జీ రినిటిస్‌లను నివారించడంలో సహాయపడతాయి.
బోలు ఎముకల వ్యాధిని నివారణ Preventing osteoporosis
అధిక కాల్షియం మరియు పొటాషియం కంటెంట్ కారణంగా అత్తి పండ్లను బోలు ఎముకల వ్యాధి నిరోధించవచ్చు. కాల్షియం ఎముకలకు కీలకమైన బిల్డింగ్ బ్లాక్, మరియు ఎముకల ఆరోగ్యానికి తగినంత తీసుకోవడం అవసరం. శరీరంలో కాల్షియం సమతుల్యతను నియంత్రించడంలో మరియు ఎముకల టర్నోవర్‌ను సమర్థవంతంగా తగ్గించడంలో సహాయపడటం ద్వారా ఎముకల ఆరోగ్యంలో పొటాషియం కూడా పాత్ర పోషిస్తుంది.
అకాల వృద్ధాప్యాన్ని నివారణ Preventing premature aging
ఆంథోసైనిన్స్, క్వెర్సెటిన్ మరియు లిమోనెన్ వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్ సమ్మేళనాలు పుష్కలంగా ఉన్నందున, అత్తి పండ్లను అకాల వృద్ధాప్యాన్ని నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది. ఈ పదార్ధాలు ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడుతాయి, ఇవి చర్మ కణాలకు హాని కలిగించే చర్మ కణాలకు బాధ్యత వహిస్తాయి మరియు అందువల్ల కుంగిపోవడం మరియు ముడతలను నిరోధించవచ్చు.
అత్తిపండ్లు ఎలా తినాలి.? How to eat Figs?
అంజీర్.. తాజాగా, ఎండిన లేదా సంరక్షించబడిన రూపంలో తినదగిన పండు. వాటిని పచ్చిగా తినవచ్చు లేదా జామ్‌లు, డెజర్ట్‌లు లేదా సలాడ్‌ల వంటకాలకు జోడించవచ్చు. ఎండిన లేదా సిరప్ రూపాల కంటే తాజా అత్తి పండ్లను కేలరీలు మరియు చక్కెరలో తక్కువగా ఉన్నందున, అత్తి పండ్లను పీల్తో వాటి తాజా రూపంలో తినడానికి సరైన మార్గం. సిఫార్సు చేయబడిన అత్తి పండ్లను ఆరోగ్యకరమైన మరియు సమతుల్య ఆహారంలో చేర్చినప్పుడు, రోజుకు 2 మీడియం తాజా అత్తి పండ్లను లేదా 1 ఎండిన అత్తి పండ్లను తీసుకోవడం సముచితంగా ఉంటుంది. అత్తి చెట్టు ఆకులతో టీని కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు. అత్తి ఆకుల టీని తయారు చేయడానికి, కాండం లేకుండా 3 మీడియం ఆకులను కోసి శుభ్రంగా కడిగి, ఆ తరువాత 200 ml వేడినీటిలో ఉంచి.. మూతపెట్టి, 5 నుండి 10 నిమిషాలు వేచి ఉండాలి. ఆ తరువాత వాటిని వడకట్టి గ్లాసులో పోస్తే అంతే.. అత్తి ఆకుల టీ రెడీ.
దుష్ప్రభావాలు, వ్యతిరేకతలు Side effects and contraindications
అత్తి పండ్లను ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల విరేచనాలు, పొత్తికడుపు తిమ్మిర్లు మరియు వికారం ఏర్పడవచ్చు. మధుమేహం లేదా రక్తపోటును నియంత్రించడానికి మందులు ఉపయోగించే వ్యక్తులు అత్తి ఆకు టీని తీసుకునే ముందు వైద్యుడిని సంప్రదించాలి, ఎందుకంటే ఈ టీ హైపోగ్లైసీమియా లేదా తక్కువ రక్తపోటుకు కారణం కావచ్చు.
ఆరోగ్యకరమైన అత్తి పండ్ల వంటకాలు Healthy fig recipes
అత్తి పండ్లను సలాడ్లు, జామ్‌లు లేదా టోస్ట్ వంటి ఆరోగ్యకరమైన వంటకాల్లో ఉపయోగించవచ్చు.
అరుగూలా, వాల్నట్ మరియు అత్తి సలాడ్ Arugula, walnut and fig salad
కావలసినవి:
- అరుగూలా 3 కప్పులు
- 1/4 కప్పు తరిగిన వాల్‌నట్‌లు
- 2 తరిగిన తాజా అత్తి పండ్లను
- 10 తాజా తులసి ఆకులు
- క్యూబ్డ్ మేక చీజ్ లేదా మోజారెల్లా 30 గ్రా
- రుచికి ఉప్పు, మిరియాలు మరియు పరిమళించే వెనిగర్
- 1 ఎర్ర ఉల్లిపాయ
తయారీ విధానం:
అరుగూలా మరియు తులసి ఆకులను బాగా కడిగి ఆరబెట్టండి. ఆకులను కోసి ఒక గిన్నెలో ఉంచండి. ఉల్లిపాయను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి తులసి, అరుగులా ఆకుల మిశ్రమానికి జోడించండి. ఇప్పుడు మిగిలిన పదార్ధాలు అన్నింటినీ అదే గిన్నెలోకి వేసి బాగా కలపాలి. ఆ తరువాత రుచికి తగినంత ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు, బాల్సమిక్ వెనిగర్ మరియు మిరియాలు వేస్తే సరి. ఇప్పుడు అంజీర్ సలాడ్ రెడీ.
రికోటా మరియు అత్తి పండ్లతో టోస్ట్ Toast with ricotta and figs
కావలసినవి:
- ధాన్యపు రొట్టె యొక్క 3 మీడియం ముక్కలు;
- రికోటా 30 గ్రా
- 2 తాజా అత్తి పండ్లను
- 1 టీస్పూన్ తాజా లేదా ఎండిన థైమ్
- తేనె 1 డెజర్ట్ చెంచా
తయారీ విధానం:
బ్రెడ్‌ను కొద్దిగా బంగారు రంగు వచ్చేవరకు కాల్చండి. ఇంతలో, రికోటాను థైమ్‌తో కలపండి మరియు అత్తి పండ్లను మధ్య తరహా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. 1 టీస్పూన్ రుచికోసం చేసిన రికోటాను టోస్ట్ మీద వేయండి. రికోటాపై 2 అత్తి పండ్ల ముక్కలను ఉంచండి మరియు కొద్దిగా తేనెను జోడించి తీసుకుంటే సరి.
షుగర్-ఫ్రీ ఫిగ్ కంపోట్ Sugar-free fig compote
కావలసినవి:
- 1 కిలోల తాజా అత్తి పండ్లు
- 500 ml నీరు
- 1 దాల్చిన చెక్క
- 1/2 నిమ్మకాయ రసం
తయారీ విధానం:
బాగా కడిగి, అత్తి పండ్లను 4 ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. అత్తి పండ్లను, నీరు, దాల్చిన చెక్క మరియు నిమ్మకాయలను ఒక కుండలో వేసి మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. మిశ్రమం ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించినప్పుడు, వేడిని తగ్గించి, మరో 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు దాల్చిన చెక్కను తీసివేసి, అత్తి పండ్లను ఫోర్క్‌తో మెత్తగా చేసి, జామ్‌ను ఒక గాజు పాత్రలో వేసి మూత పెట్టండి. ఈ జామ్ టోస్ట్, క్రీప్స్, సలాడ్లు లేదా మాంసంతో పాటుగా ఉపయోగించవచ్చు.
