అక్టోబర్ నెల మధ్యలో కూడా వరుణుడు ప్రతాపాన్ని చాలిన నేపథ్యంలో నవంబర్ నుంచి ప్రారంభం కావాల్సిన శీతాకాలం.. అక్టోబర్ నెల నుంచే మొదలైంది. అక్టోబర్ నెలలోనే సాయంత్రం పూట ఇళ్లలోంచి ప్రజలు బయటకు వచ్చేందుకు భయపడేలా చేసింది. ఇక నవంబర్ మాసం వచ్చేసింది. ఇంకేముంది.. ఉదయం పూట ఏకంగా సూర్యుడు వచ్చేసినా.. చలి మాత్రం కప్పుకున్న దుప్పుటిని దూరం చేయాలంటే అలోచింపజేసేలా చేస్తోంది. ఇక సాయంత్రాలు కూడా ఎంత త్వరగా మంచంపైకి వెళ్తే అంత వెచ్చగా ఉండవచ్చునన్న భావన అందరిలో కలుగుతుంది. ఇక ఈ కాలంలో ఏదైనా వేడివేడిగా తినాలనే అందరూ వేడివేడి ఆహారాన్నే తీసుకుంటారు. ఇక చలికాలంలో ఏ ఆహారం తీసుకుంటే వెచ్చగా ఉంటుందన్న వివరాల్లోకి వెళ్దామా!
శీతాకాలంలో చలిని తట్టుకుని శరీరాన్ని వెచ్చగా ఉంచే ఆహార పదార్థాలతో పాటు చలికాలంలో వచ్చే సీజనల్ వ్యాధులతో పోరాడే సామర్థ్యాన్ని కూడా కలిగిఉండాలి. దీంతో పాటు పోషకాహార లోపాలను సరిచేసే ఆహారం పదార్థాలు తీసుకోవాలి. ఈ సీజన్‌లో రోజూ మెనూలో కొన్ని ఆహార పదార్థాలను తీసుకుంటే శరీరాన్ని వెచ్చగా ఉంచుకోవచ్చు అంటున్నారు డైటీషియన్లు. తృణధాన్యాలు, రంగురంగుల కూరగాయలతో చేసిన సూప్‌లు ఈ సీజన్‌లో శరీరాన్ని వెచ్చగా ఉంచుతాయి. రోగనిరోధక శక్తిని కూడా పెంచుతుంది. చలికాలంలో మన శరీరం ఎక్కువ కేలరీలను బర్న్ చేస్తుంది. ఇతర సీజన్లలో కంటే శీతాకాలంలో ఊబకాయం ముప్పు తక్కువగా ఉండటానికి ఇది కూడా కారణం. చలికాలంలో ఆహారం కొంచెం ఎక్కువగా తింటే ఇబ్బంది ఉండదు. ముతక ధాన్యాలను ఆహారంలో చేర్చుకోవడం చాలా మంచిది. ఇవి శరీరాన్ని వెచ్చగా ఉంచడంలో సహాయపడతాయి.
- ముతక ధాన్యాలు
చలికాలం ప్రారంభం నుంచే ఆహారంలో మొక్కజొన్న, జొన్న, బజ్రా, రాగులు చేర్చుకోవాలి. వాటితో తయారు చేసిన వివిధ రకాల వంటకాలను తినడం మంచి ఎంపిక. వీటిని గంజి, రోటీ, దోసె చేసి తినాలి. ఇవి మన శరీర బరువును నియంత్రించి శరీరాన్ని వెచ్చగా ఉంచుతాయి.
- మిక్స్‌డ్ వెజ్ సూప్
ఈ సీజన్‌లో అనేక రకాల కూరగాయలు అందుబాటులో ఉంటాయి. ఈ తరుణంలో వివిధ రకాల కూరగాయలతో సూప్ తయారు చేయడం అరోగ్యపరంగా చాలా మంచిది. ఇది శరీరంలో నీరు, పోషకాల కొరతను భర్తీ చేస్తుంది. వీటికి నల్ల మిరియాల పొడిని జోడించడం వల్ల మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉండే మిక్స్‌డ్ వెజిటబుల్ సూప్.. వ్యాధులతోనూ పోరాడే సామర్థ్యాన్ని పెంచుతాయి.
- ఆకుకూరలు అధికంగా తీసుకోవాలి
మెంతికూర, బచ్చలికూర, ఉల్లిపోర వంటి ఆకుపచ్చ కూరగాయలను తినండి. వీటిలో విటమిన్లు ఎ, ఇ, కె, ఫోలిక్ యాసిడ్, ఐరన్, పొటాషియం, కాల్షియం వంటి పోషకాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. వాటిని లంచ్ లేదా డిన్నర్ కోసం ఏదో ఒక రూపంలో తినడం వల్ల బరువు అదుపులో ఉంటుంది.
- నువ్వులు, పల్లి, బెల్లం
ఈ మూడింటిని కలిపి లేదా విడివిడిగా తినడం వల్ల చాలా ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. ఈ ప్రభావాలు వేడిని అందించడమే కాకుండా చలికాలంలో మనకు కావాల్సిన ఇనుమును కూడా అందిస్తాయి. చలికాలంలో వచ్చే ప్రధాన సమస్య పొడి చర్మం. టీ లేదా క్యారెట్ పాయసం వంటి వాటిలో పంచదారకు బదులుగా బెల్లం వాడటం అలవాటు చేసుకోవడం మంచిది.
- దాహం వేయకున్నా నీళ్లు తాగాలి
చలికాలంలో నీళ్లు చల్లగా ఉంటాయి. ఇవి తీసుకున్నప్పుడు పళ్లు జివ్వుమంటాయని.. చాలా మంది నీరు చాలా తక్కువగా తీసుకుంటారు. అయితే ఇలా చేయడం డీహైడ్రేషన్ కు కారణం కావచ్చు. నీటిని గొరువేచ్చగా చేసుకునైనా తాగడం మంచింది. ఇక ఈ వెసలుబాటు లేకపోయినా.. శరీరం యొక్క సరైన పనితీరుకు నీరు చాలా అవసరమని గుర్తుంచుకోండి. అందుకే చలికాలంలో కూడా నిత్యం 8 నుంచి 10 గ్లాసుల నీళ్లు తాగడం అలవాటు చేసుకోవాలి. తక్కువ నీరు తాగడం వల్ల మన జీర్ణవ్యవస్థపై చెడు ప్రభావం పడుతుందని మర్చిపోవద్దు.
ఇక వీటితో పాటు ఏయే ఆహార పదార్థాలను తీసుకోవాలంటే..
- ఉల్లిపాయలు: శీతాకాలంలో ఉల్లిపాయలు మన శరీరాన్ని వేడిగా ఉంచుతాయి. వీటిని సంప్రదాయక చైనీస్ వైద్యంలో ఉల్లిపాయలను లేదా ఛిని శక్తివంతమైన టానిక్ గా ఉపయోగిస్తారు. మీరు వాటిని మీ రోజువారీ భోజనంలో లేదా సూప్‌లో లేదా సలాడ్‌లో చేర్చుకోవచ్చు.
- అమరంత్: ఉత్తర భారతంలో లభించే అమరంత్, బజ్రా వంటి ధాన్యాలు, చల్లని శీతాకాలపు రోజులలో అహారంలో చేర్చుకుంటే మంచి శక్తిని అందిస్తాయి. వాటిలో పిండి పదార్ధం ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది జీర్ణం కావడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది కాబట్టి రోజంతా మిమ్మల్ని శక్తివంతంగా ఉంచుతుంది.
- దేశీ నెయ్యి: దేశీ ఆవుల నుంచి లభించిన నెయ్యి కూడా శీతాకాలంలో శరీరాన్ని వెచ్చగా ఉంచుతుంది. శీతాకాలంలో నూనెలకు బదులు దేశీయ నెయ్యిని వంటలతో పాటు కూరలలో వినియోగించడం మంచింది. ఈ నెయ్యిలో అత్యంత సులభంగా జీర్ణమయ్యే కొవ్వు పదార్థాలు అధికంగా ఉన్నాయి. నెయ్యి కూడా మీ శరీరంలోని పిత్త (వేడి ఎలిమెంట్) ను నయం చేయడానికి ఒక సహజ మార్గం. ఇది జీర్ణక్రియలో సహాయపడుతుంది, మలబద్ధకాన్ని నివారించడంతో పాటు టాక్సిన్స్ విసర్జనలో సహాయపడుతుంది. అనేక ఔషధ, శరీర ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్న దేశీ నెయ్యి మిమ్మల్ని వెచ్చగా ఉంచుతుంది. మనిషి రోగనిరోధక శక్తిని కూడా పెంచుతుంది. దేశీ నెయ్యిలో వేయించిన ఉల్లిపాయలు తినడం వల్ల గొంతు నొప్పికి ఉపశమనం, చికిత్స లభిస్తుంది.
- అల్లం: అల్లంలోనూ అపారమైన ఔషధ తత్వాలు ఉన్నాయి. దాని థర్మోజెనిక్, హీలింగ్ లక్షణాలకు అల్లం ప్రసిద్ధి చెందింది. ఇది మీ జీవక్రియను పెంచడంలో, రక్త ప్రసరణను పెంచడంలో సహాయపడుతుంది. మీరు వేడి నీటిలో పచ్చి అల్లం ముక్కను తినవచ్చు. అల్లం ప్రయోజనాలను పొందడానికి మీరు మీ రెగ్యులర్ టీ, లేదా కడాలో కూడా దానిని వేసుకుని సేవించడం వల్ల రుచికి రుచి.. అరోగ్యానికి ఆరోగ్యం మీ సోంతం.
- దుంపలు: దుంప కూరలు శీతాకాలంలో అత్యంత రుచికరంగానూ, అరోగ్యకరంగానూ ఉంటాయి. టర్నిప్, ముల్లంగి, చిలగడ దుంపలు శరీరానికి కావాల్సిన అవసరమైన శక్తిని అందిస్తాయి. అంతేకాదు చలిని తట్టుకునేలా శరీర వెచ్చదనాన్ని అందించడంతో పాటు చలికి చెక్కుచెదరకుండా ఉంచుతాయి. ఈ కూరగాయలు జీర్ణం కావడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది కాబట్టి, అవి ఎక్కువ సేపు శరీరంలో వేడిని ఉత్పత్తి చేస్తాయి. ఈ దుంపలను రాత్రి భోజనం కోసం ఒక వెచ్చని వంటకం తయారు చేసుకని.. దానిపై ఆకు కూరలతో గార్నిష్ చేస్తే ఆకర్షనీయంగానూ ఉంటుంది.
- ఆవాలు: ఆవాలలో శీతాకాలంలోనూ శరీరాన్ని వెచ్చగా చేసే లక్షణాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. తీవ్రమైన చలికాలంలో మీ పాదాలను వెచ్చగా, హాయిగా ఉంచడానికి పాదాలకు ఆవాల నూనెతో మసాజ్ చేయడం ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.
- తేనె: జలుబు, దగ్గు, ఫ్లూ సహా ఇతర సీజనల్ వ్యాధులను ఎదుర్కోవడంలో తేనెను విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. ఆయుర్వేద ఔషధాల్లో తేనెకు అత్యంత ప్రాముఖ్యత కూడా ఉంది. అంతేకాదు పలు ఆయుర్వేద ఔషదాలను తేనెతో కలిపి తీసుకోవడం మనకు తెలిసిందే. శరీరంలోని జీర్ణ సమస్యలను పరిష్కరించడంలోనూ తేనె దోహదం చేస్తుంది, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది, శీతాకాలంలో చర్మం పొరబారకుండా కాపాడటంలోనూ తేనె సాయం చేస్తుంది. అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్న తేనె.. చలికాలంలో వెచ్చగా ఉంచడమే కాదు.. మీకు అవసరమైన వెచ్చదనాన్ని కూడా అందిస్తుంది.
- డ్రై ఫ్రూట్స్: చలికాలం మనకు అవసరమయ్యే వెచ్చదనాన్ని అందించే ఆహారపదార్థాల జాబితాలో డ్రై ఫ్రూట్స్ ఉత్తమ ఆహారాలలో ఒకటిగా పరిగణించబడింది. ఆప్రికాట్లు, ఎండిన అత్తి పండ్లను, ఖర్జూరాలు, బాదం పప్పులు, జీడిపప్పు వంటి డ్రై ఫ్రూట్స్ శరీరానికి వెచ్చదనాన్ని అందిస్తాయి. వ్యాధులను అరికట్టడంలోనూ, వెచ్చదనానిచ్చి చలితో పోరాడడంలోనూ మీ రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి. వీటిలో సహజ పోషకాలు, డైటరీ ఫైబర్, విటమిన్లు మొదలైనవి పుష్కలంగా ఉంటాయి.
- బెల్లం: ఉత్తర భారతదేశంలో గుర్ లేదా గుడ్” అని పిలవబడే ఇనుమును కలిగిన బెల్లం కూడా శీతాకాలంలో తీసుకోవాల్సిన అహరా పదార్థాలలో ఒకటి. ఇది మీ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది. చల్లని శీతాకాలంలో మిమ్మల్ని వెచ్చగా ఉంచుతుంది. ఇది మలబద్ధకాన్ని నయం చేయడం, జీవక్రియను పెంచడం వంటి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా కలిగి ఉంది. ఆహారం తీసుకున్న తర్వాత కొద్ది మొత్తంలో బెల్లం తీసుకుంటే దాని ప్రయోజనాన్ని పొందవచ్చు.
- దాల్చిన చెక్క: దాల్చిన చెక్క యాంటీ ఆక్సిడెంట్లతో నిండి ఉన్న వంటింటి మసాలలో ఒకటి. యాంటీ ఆక్సిడెంట్లతో పాటు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇది గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో కూడా సహాయపడుతుంది. మీ శరీరంలోని రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది. ఇది శరీరం జీవక్రియను మెరుగుపర్చడంతో పాటు కఠినమైన చలి వాతావరణంలో మిమ్మల్ని వెచ్చగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది.
- కుంకుమపువ్వు: శీతాకాలంలో కుంకుమ పువ్వును మీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడం చాలా సులభం. ఇది మీ మానసిక స్థితిని మెరుగుపరచడంలో ప్రయోజనకరంగా ఉండటం, బరువును తగ్గించడం, క్యాన్సర్-పోరాట లక్షణాలను కలిగి ఉండటం వంటి బహుళ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా కలిగి ఉంది. పాలలో కుంకుమపువ్వును మరిగించి త్రాగడం ద్వారా మీకు ఇందులోని ఔషధ తత్వాలు అందుకోవచ్చు. చలికాలంలో దీనిని మీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడం ప్రయోజనకరం.
- నువ్వులు: చలికాలంలో మీ శరీరాన్ని వెచ్చగా ఉంచడంలో నువ్వులు చాలాబాగా సహాయపడుతాయి. వీటిని హల్వాలు, చిక్కీలు, లడ్డూల వంటి రూపాల్లో తీసుకుంటారు. ఈ చిన్న గింజలు కాల్షియం, ఇనుముతో నిండి ఉంటాయి. మీరు బెల్లం, నువ్వులుండలను తీసుకోవడం ద్వారా శరీరానికి చక్కటి రోగనిరోధక శక్తితో పాటు కావాల్సినంత వెచ్చదనం కూడా లభిస్తుంది. నువ్వులలో అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి, ఇది చర్మ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది, జుట్టు పెరుగుదలను ప్రోత్సహిస్తుంది, ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని పెంచుతుంది, శ్వాసకోశ రుగ్మతలకు కూడా గొప్పగా పనిచేస్తుంది.
- వేడి సూప్‌లు: ఒక గిన్నె వేడి సూప్ మీ రుచి మొగ్గలకు రుచికరమైనది అలాగే మీ శరీరానికి ఓదార్పునిస్తుంది. చలికాలం సాయంత్రం మీకు నచ్చిన కూరగాయను తీసుకోవడం ద్వారా మీరు వేడి వేడి సూప్ యొక్క రుచికరమైన గిన్నెను సిద్ధం చేసుకోవచ్చు. ఇది చల్లని రోజున మీకు శీఘ్ర విశ్రాంతి మరియు వెచ్చదనాన్ని అందిస్తుంది.