బెండకాయలోని కరిగే ఫైబర్ జీర్ణక్రియ, కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను నెమ్మదిస్తుంది, ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను స్థిరీకరించడంలో సహాయపడుతుంది. మధుమేహం ఉన్నవారికి ఇది ప్రత్యేకంగా ఉపయోగపడుతుంది.

కొన్ని అధ్యయనాలు వంకాయలోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ముఖ్యంగా నాసునిన్, న్యూరోప్రొటెక్టివ్ ప్రభావాలను కలిగి ఉండవచ్చని, అభిజ్ఞా క్షీణత నిరోధించడంలో సహాయపడతాయని సూచిస్తున్నాయి.

దీనిలోని ఫైటోన్యూట్రియెంట్లలో రొమ్ము, పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్‌తో సహా కొన్ని రకాల క్యాన్సర్లను నిరోధించడంలో వాటి సామర్థ్యం కోసం అధ్యయనం చేయబడ్డాయి. అయినప్పటికీ, ఖచ్చితమైన ఆధారల కోసం మరింత పరిశోధన అవసరం.

తక్కువ క్యాలరీలు, కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ కారణంగా, వంకాయ బరువు నిర్వహణ ఆహారంలో మంచి అదనంగా ఉంటుంది. వంకాయలోని ఫైబర్ కూడా నిండుగా ఉన్న అనుభూతిని కలిగిస్తుంది, అతిగా తినడం తగ్గిస్తుంది.