సాధారణంగా మనం పాల కోసం వెళ్తే రోజూ వారీగా తీసుకునే పాల డైరీ ప్యాకెట్లకు ప్రత్యామ్నాయ పాలను ఎంచుకోవాలని భావిస్తే ఏ పాలను ఎంచుకుంటాం. నిర్మోహమాటంగా చెప్పాలంటే కొబ్బరి పాలు, బాదాం పాలు, సోయా పాలు, వోట్ మిల్క్, చివరికి వేరు శనగ పాలను కూడా కొందరు ఎంచుకుంటారు. అయితే వాల్ నట్ పాలు కూడా ఉన్నాయని, వాటిని కూడా నిత్యం వినియోగించే గేదె, ఆవు పాలకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఎంచుకోవచ్చని మీకు తెలుసా.? తెలసినా తొలిసారి ఈ ప్రయత్నాలు చేసి ఎందుకు చేతులు కాల్చుకోవడం అనుకునే వారి సంఖ్యే ఎక్కువ. అందుకనే ఎప్పుడు పాల కోసం సూపర్ మార్కెట్ కు వెళ్లినా వాల్ నట్ పాలను ప్రధాన పదార్ధంగా తీసుకోవాలని మాత్రం ఎంచుకోరు. ఎందుకంటే వాల్ నట్ గురించే తెలిసిన వారు తక్కువ.. ఇక అందులోనూ వాల్ నట్ పాల వినియోగం గురించి తెలిసిన వారు మరింత తక్కువ.
మీకు వాల్ నట్ పాల గురించి తెలియదా.. అయితేనేం, చింతించాల్సిన పనిలేదు, ఎందుకంటే మీరు ఒంటరిగా కాదు, మీకు లాగే చాలా మంది తెలుగువారికి వాల్ నట్ పాల గురించి తెలియదు. దాని గొప్ప పోషక విలువలు ఉన్నప్పటికీ, వాల్ నట్ పాలను తరచుగా దాని ప్రసిద్ధ బంధువు, అదేనండీ బాదం పాలు కప్పి వేస్తాయి. అయితే మీరు ఇంతకు ముందు వాల్ నట్ పాల గురించి వినకపోయినా, ఇప్పుడు దాని ఆరోగ్య ప్రయోజనాల గురించి తెలిసిన తరువాత మాత్రం ఓ సారి ఎంపిక చేసుకుని అనుభవాన్ని మిత్రులతో పంచుకోండి. మొక్కల ఆధారిత పాల పరిశ్రమలో ఉత్తమంగా ఉంచబడి, రహస్యంగా పరిగణించబడుతున్నవి వాల్ నట్ పాలు. ఈ పాలను వాల్ నట్ క్రీము మరియు సువానన గల ప్రత్యామ్నాయం కోసం మీరు ప్రయత్నించాల్సిన అవసరం ఎంతైనా ఉంది. అయితే ఈ పాలు కలిగించే అరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటో తెలుసుకున్న తర్వాత వీటిని డైరీ పాలకు ప్రత్యామ్నాయంగా పరిశీలించండి.
వాల్నట్ పాలు Walnut milk
కరోనా మహమ్మారి ప్రపంచవ్యాప్తంగా కలకలం రేపిన నేపథ్యంలో ప్రజలు ఆరోగ్యానికి ప్రాధాన్యత ఇస్తున్నారు. ఉత్తమ ఆహారాలు, వాటి అరోగ్య ప్రయోజనాల కోసం అన్వేషణ చేస్తున్నారు. ఏ ఆహార పదార్థాలను తీసుకుంటే రోగాల బారిన పడకుండా ఉంటామన్న దానిపై అందరికీ కాసింత శ్రద్ద పెరిగింది. కొందరు యువతను మినహాయిస్తే మిగతా అందరిలోనూ ఇటువంటి అలోచనలే వికసిస్తున్నాయి. శరీర ఇమ్యూనిటీని బలోపేతం చేయడంతో పాటు అంటువ్యాధుల నుండి రక్షణ కల్పించే సహజ ఆహార పదార్థాల కోసం అన్వేషణ కొనసాగుతూనే ఉంది. ఇట్టి వెతుకులాటలో వారికి లభించిన అనేక ఆహార పదార్థాలలో ఒకటి వాల్నట్. అయినా దీని గురించి తెలిసింది చాలా తక్కువ మందికే. ఇక దీని నుండి పాలను కూడా ఉత్పత్తి చేయవచ్చునన్న విషయం దాదాపుగా 90 శాతం తెలుగు రాష్ట్రాల వారికి తెలియదనే చెప్పాలి.
ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికల కోసం ప్రజలు వెతుకుతున్న పాడి పాలకు.. మొక్కల ఆధారిత ప్రత్యామ్నాయాల అన్వేషణలో చాలా ప్రజాదరణ పొందిన వాల్ నట్ ప్రాధాన్యత సంతరించుకుంది. ఇక వాల్ నట్ పాలు ఒక ప్రత్యేకమైన ఎంపిక, ఎందుకంటే దాని భిన్నమైన ఆస్వాదించే రుచితో పాటు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. అవసరమైన పోషకాలు మరియు మృదువైన క్రీము మరియు ఆకృతితో నిండిన వాల్నట్ పాలు ఇళ్లు మరియు కేఫ్‌లలో ప్రజాదరణ పొందుతున్నాయి. 2010వ దశకం ప్రారంభంలో, విత్తనాల నుంచి సేకరించే పాల గురించి తెలుసుకోవడానికి చాలా ఉత్సాహం ఉండేది, కానీ ఆశ్చర్యకరంగా, దాని అరోగ్య ప్రయోజనాలు తెలుసుకున్న తరువాత ఎవరైనా వాల్ నట్ పాలను తయారు చేయాలని భావిస్తారు, లేదా వాటిని కొనుగోలు చేస్తారు.
| పోషకం | 1 ఔన్సు (oz – 28గ్రా) వాల్నట్ పరిమాణం |
| కేలరీలు | 185 |
| మొత్తం కొవ్వు | 18 గ్రాములు |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1.7 గ్రాములు |
| మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు | 2.5 గ్రాములు |
| బహుళ అసంతృప్త కొవ్వు | 13.4 గ్రాములు |
| ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 2.6 గ్రాములు |
| ఒమేగా -6 కొవ్వు ఆమ్లాలు | 10.8 గ్రాములు |
| కార్బోహైడ్రేట్లు | 3.9 గ్రాములు |
| డైటరీ ఫైబర్ | 1.9 గ్రాములు |
| చక్కెరలు | 0.7 గ్రాములు |
| ప్రోటీన్ | 4.3 గ్రాములు |
| విటమిన్ ఇ (E) | 2.6 మిల్లీ గ్రాములు (13% రోజు వారి విలువ ) |
| మెగ్నీషియం | 45.6 మిల్లీ గ్రాములు (11% రోజు వారి విలువ ) |
| భాస్వరం | 97.7 మిల్లీ గ్రాములు (10% రోజు వారి విలువ ) |
| రాగి | 0.4 మిల్లీ గ్రాములు (20% రోజు వారి విలువ ) |
| మాంగనీస్ | 0.9 మిల్లీ గ్రాములు (45% రోజు వారి విలువ ) |
| జింక్ | 0.9 మిల్లీ గ్రాములు (6% రోజు వారి విలువ ) |
వాల్నట్ పాలలో పోషకాలు: Walnut milk nutrition
ఆరోగ్యకరమైన ఆహార పదార్థంగా వాల్నట్ ను అంచనా వేయడానికి దానిలోని అరోగ్య ప్రయోజనాలే కారణం. అయితే వాల్ నట్ మాత్రమే కాకుండా వాటి పాలు యొక్క పోషక విలువను అర్థం చేసుకోవడం చాలా అవసరం. ఈ ప్రత్యామ్నాయ పాలు, వాల్ నట్ లను నీటితో మరియు కొన్నిసార్లు ఇతర పదార్ధాలతో కలపడం ద్వారా అనేక పోషక ప్రయోజనాలు అందిస్తుంది. అవేంటో తెలుసుకుందాం:
కేలరీలు (Calories) : తియ్యని వాల్ నట్ పాలలో సాధారణంగా ఒక కప్పుకు 30 నుండి 50 కేలరీలు ఉంటాయి, ఇది ఆవు పాలు మరియు ఇతర విత్తనాల పాల కంటే తక్కువ కేలరీల ఎంపికగా మారుతుంది.
ప్రోటీన్ (Protein) : వాల్ నట్ పాలలో ఒక్కో సర్వింగ్‌కు 1-2 గ్రాముల ప్రొటీన్ ఉంటుంది, ఒక్కో కప్పుకు డెయిరీ మిల్క్ కంటే తక్కువ 8 గ్రాములు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ. ప్రోటీన్ మూలంగా పాలపై ఆధారపడే వ్యక్తులకు ఇది చాలా ముఖ్యమైన విషయం.
కొవ్వులు (Fats) : వాల్ నట్స్‌లో ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, ముఖ్యంగా ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్‌లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. తియ్యని వాల్ నట్ పాలలో ఒక కప్పులో 2-5 గ్రాముల కొవ్వు ఉంటుంది, ప్రధానంగా బహుళ అసంతృప్త మరియు మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వులు ఉంటాయి.
కార్బోహైడ్రేట్లు (Carbohydrates) : వాల్ నట్ పాలలో దాదాపు 1-2 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ ఉంటుంది, ఇది డైరీ ద్వారా అందే పాల కంటే తక్కువగా ఉంటుంది. ఇది తక్కువ కార్బ్ ఆహారాలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది.
డైటరీ ఫైబర్ (Dietary Fibre) : వాల్ నట్ పాల ఉత్పత్తి సమయంలో కొంత ఫైబర్ శుద్దీకరణలో కోల్పోవచ్చు, అయినా వాల్ నట్ పాలలో ఇప్పటికీ తక్కువ మొత్తంలో డైటరీ ఫైబర్ ఉండవచ్చు.
విటమిన్లు మరియు మినరల్స్ (Vitamins and Minerals) : బలవర్ధకమైనది తప్ప, వాల్ నట్ పాలలోని సూక్ష్మపోషక కంటెంట్ మొత్తం వాల్ నట్‌ల కంటే సాధారణంగా తక్కువగా ఉంటుంది.
అయినప్పటికీ, కొన్ని బ్రాండ్‌లు తమ పాలను అదనపు విటమిన్లు మరియు విటమిన్ డి, కాల్షియం మరియు విటమిన్ బి12 వంటి ఖనిజాలతో బలపరుస్తాయి. నిర్దిష్ట పోషకాల బలాన్ని అర్థం చేసుకోవడానికి ఉత్పత్తి లేబుల్‌లను తనిఖీ చేయడం ముఖ్యం. ఇంకా, వాల్ నట్ పాలు కొలెస్ట్రాల్, లాక్టోస్, సోయా మరియు గ్లూటెన్ లేని సహజ ప్రత్యామ్నాయాన్ని అందిస్తుంది, ఇది నిర్దిష్ట ఆహార పరిమితులు లేదా అలెర్జీలు ఉన్న వ్యక్తులకు ఇది అద్భుతమైన ఎంపిక. అయినప్పటికీ, వాల్ నట్ పాల యొక్క పోషక కూర్పు బ్రాండ్ మరియు దాని ఉత్పత్తి ప్రక్రియలో ఉపయోగించే పదార్థాలపై ఆధారపడి గణనీయంగా భిన్నంగా ఉంటుందని గమనించాలి.
అందువల్ల, వాల్ నట్ పాలను తమ ఆహారంలో చేర్చుకోవాలని భావించే వారు, మొక్కల ఆధారిత పాల ప్రత్యామ్నాయంలో లేని అవసరమైన పోషకాలతో కూడిన తీపి లేని వెర్షన్‌ లను ఎంచుకోవడం మంచిది. వాల్ నట్ లను తీసుకోవడం వల్ల కలిగే వివిధ సంభావ్య ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అధ్యయనాలు అన్వేషించాయి. ఉదాహరణకు, జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్‌లో ప్రచురించబడిన ఒక అధ్యయనం వాల్ నట్‌లు మొత్తం మరియు చెడు (LDL) కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడం ద్వారా లిపిడ్ ప్రొఫైల్‌ను మెరుగుపరుస్తాయని సూచిస్తున్నాయి.
ఏది ఏమైనప్పటికీ, వాల్ నట్ పాలలో మొత్తం గింజల కంటే తక్కువ వాల్ నట్ కంటెంట్ ఉన్నందున ఈ ప్రయోజనాలు ఎంత వరకు లభిస్తాయో స్పష్టం చేయాల్సిన అవసరం ఉందని గుర్తించడం చాలా అవసరం. మీ ఆహారంలో వాల్ నట్ మిల్క్‌ను పరిచయం చేస్తున్నప్పుడు, రోజులో మీ మొత్తం పోషకాహారానికి దాని సహకారాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా అవసరం. పోషక విలువల పరంగా ఇది ఆవు పాలు లేదా మొత్తం వాల్ నట్ లకు ప్రత్యక్ష ప్రత్యామ్నాయంగా పరిగణించబడింది. అయినప్పటికీ, ఇది బుద్ధిపూర్వకంగా మరియు విభిన్న శ్రేణి పోషక వనరులలో భాగంగా వినియోగించినప్పుడు ఖచ్చితంగా సమతుల్య మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో భాగం కావచ్చు.
వాల్ నట్ పాల వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు Health benefits of walnut milk
యాంటీ ఆక్సిడెంట్లతో నిండి ఉంటుంది: Packed with antioxidants
వాల్ నట్ లలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ప్రత్యేకంగా ఎల్లాగిటానిన్‌లు మరియు టోకోఫెరోల్స్ ఉంటాయి. ఈ యాంటీఆక్సిడెంట్లు మన ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి, ఎందుకంటే అవి మంట నుండి రక్షించడంలో సహాయపడతాయి. ఆసక్తికరంగా, మన గట్ బ్యాక్టీరియా ఎల్లాజిటానిన్‌లను యురోలిథిన్స్ అని పిలిచే సమ్మేళనాలుగా మార్చగలదు, ఇది వాటి రక్షణ ప్రభావాలను మరింత మెరుగుపరుస్తుంది.
కొవ్వు ఆమ్లాల అద్భుతమైన మూలం: Fantastic source of essential fatty acids
వాల్ నట్ లోని కొవ్వులలో ఎక్కువ భాగం బహుళ అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు, ఆల్ఫా -లినోలెనిక్ ఆమ్లం (ALA) మరియు లినోలెయిక్ ఆమ్లం అత్యంత ప్రముఖమైనవి. రోజుకు కేవలం ఒక గ్రాము ఆల్ఫా-లినోలెనిక్ ఆమ్లం తీసుకోవడం వల్ల గుండె జబ్బుల సంబంధిత మరణాల ప్రమాదాన్ని 10 శాతం తగ్గించవచ్చని పరిశోధనలో తేలింది. అదనంగా, ఆల్ఫా-లినోలెనిక్ ఆమ్లం న్యూరో ప్రొటెక్టివ్ లక్షణాలను కలిగి ఉన్నట్లు కనుగొనబడింది. మెరుగైన జ్ఞాపకశక్తి మరియు వేగవంతమైన సమస్య-పరిష్కార నైపుణ్యాలతో సహా మెరుగైన అభిజ్ఞా పనితీరు కలుగుతుందని అధ్యయనాలు కూడా స్పష్టం చేస్తున్నాయి. దీంతో వాల్ నట్ లను తినడం అనుసంధానించే వారు క్రమంగా పెరుగుతూ ఉన్నారు.
నమ్మదగిన ఫైబర్ మూలం: A reliable fibre source
వాల్ నట్ పుష్కళంగా ఫైబర్ ను కూడా కలిగి ఉంటాయి. ఒక్క ఔన్స్‌ వాల్నట్ లో 2 గ్రాముల ఫైబర్ కలిగి ఉంటుంది. దీంతో తో, మీరు మీ ఫైబర్ తీసుకోవడం పెంచాలనుకుంటే వాల్ నట్‌లు మీ ఆహారంలో గొప్ప అదనంగా ఉంటాయి. ఫైబర్ ఆరోగ్యకరమైన గట్ మైక్రోబయోమ్ యొక్క పెరుగుదలకు మద్దతునిస్తుందని మరియు బరువు నియంత్రణలో సహాయపడుతుందని చూపబడింది. రెండు నెలల పాటు ప్రతిరోజూ 1.5 ఔన్సుల వాల్ నట్‌లను తినే 200 మంది పెద్దలు పాల్గొన్న ఒక అధ్యయనంలో వారు బిఫిడోబాక్టీరియా అనే ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియాలో గణనీయమైన పెరుగుదలను అనుభవించినట్లు కనుగొన్నారు.
గుండె ఆరోగ్యానికి ఛాంపియన్: Champion of heart health
వాల్ నట్‌లు గుండెకు ప్రత్యేకమైన ప్రయోజనాలకు ప్రసిద్ధి చెందాయి. మంటను తగ్గించడానికి, కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను మెరుగుపరచడానికి మరియు హృదయ ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇవ్వడానికి అవసరమైన ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్‌లతో ఇవి నిండి ఉంటాయి. మీ దినచర్యలో వాల్ నట్ పాలను జోడించడం మీ గుండె ఆరోగ్యాన్ని పెంచడానికి సులభమైన మరియు రుచికరమైన మార్గం.
మెదడుకు బూస్ట్: Boost for the brain
వాల్ నట్‌లోని ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్‌లు గుండెకు మేలు చేయడమే కాకుండా, అభిజ్ఞా పనితీరుపై సానుకూల ప్రభావం చూపుతాయి. ఈ ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు మెదడు ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి, జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరచడానికి, ఏకాగ్రత మరియు మానసిక సామర్థ్యాలను మెరుగుపరుస్తాయి. వాల్నట్ పాలను సిప్ చేయడం వల్ల మీ మెదడు యొక్క జీవశక్తికి తోడ్పడుతుంది.
పోషకాల శక్తి కేంద్రం: A powerhouse of nutrients
వాల్ నట్‌లు మెగ్నీషియం, విటమిన్ ఇ మరియు ఫాస్పరస్‌తో సహా అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల నిధి. విటమిన్ ఇ ఒక శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది కణాలను ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి నుండి రక్షించడంలో సహాయపడుతుంది, ఆరోగ్యకరమైన వృద్ధాప్యాన్ని మరియు మొత్తం శక్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది. అదనంగా, మెగ్నీషియం ఎముక ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇస్తుంది మరియు కండరాల సడలింపుకు సహాయపడుతుంది, అయితే బలమైన ఎముకలు మరియు దంతాలను నిర్వహించడానికి భాస్వరం అవసరం.
బరువు నిర్వహణ: Managing weight
బరువును నిర్వహించుకోవాలి అనుకునే వారికి కావాల్సిన ఆహారపు ఫైబర్ మరియు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులతో, వాల్ నట్‌లు పూర్తి సంతృప్తిని కలిగించడంలో సహాయపడతాయి. మీ ఆహారంలో వాల్ నట్ పాలను చేర్చుకోవడం వల్ల ఆహార కోరికలను నిర్వహించడంలో మరియు సంపూర్ణత్వం యొక్క భావాన్ని ప్రోత్సహించడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది బరువు నిర్వహణ లక్ష్యాలకు ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.
ప్రకాశవంతమైన చర్మం: Radiant skin
ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని ఎదుర్కోవడం మరియు కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తికి మద్దతు ఇవ్వడం ద్వారా ఆరోగ్యకరమైన చర్మాన్ని కాపాడుకోవడంలో వాల్ నట్స్‌లోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి. దీంతో చర్మం స్థితిస్థాపకత మరియు ప్రకాశంలో సంభావ్య మెరుగుదల లభిస్తుంది. వాల్ నట్ పాలను తీసుకోవడం వల్ల మీ చర్మం సహజంగా మెరుస్తుంది.
అలెర్జీ-స్నేహపూర్వక ఎంపిక: An allergen-friendly choice
వాల్ నట్ పాలు డైరీ అలెర్జీలు లేదా లాక్టోస్ అసహనం ఉన్న వ్యక్తులకు రుచికరమైన ప్రత్యామ్నాయం, ఎందుకంటే ఇందులో పాల ఉత్పత్తులతో సంబంధం ఉన్న అలెర్జీ కారకాలు లేవు. ఈ సున్నితమైన ప్రత్యామ్నాయం ఎటువంటి అసౌకర్యాన్ని అనుభవించకుండానే పాల యొక్క క్రీము మంచితనాన్ని ఆస్వాదించడానికి వీలు కల్పిస్తుంది.
వాల్ నట్ పాలలో సంకలనాలు, స్వీటెనర్‌లు: Additives and sweeteners in walnut milk
వాల్ నట్ పాలను వాణిజ్యపరంగా విక్రయించే క్రమంలో వాటిలో సంకలనాలు, స్వీటెనర్‌లు కలపుతుంటారు. అయితే అవి ఆరోగ్యంపై ఎలాంటి ప్రభావాన్ని చూపుతాయన్నది అర్థం చేసుకోవాలి. వాణిజ్య వాల్ నట్ పాలలోని సంకలనాలు మరియు స్వీటెనర్‌లను క్షుణ్ణంగా పరిశీలించడం చాలా అవసరం. ఈ అదనపు పదార్థాలు గింజ పాలు యొక్క పోషక కూర్పు మరియు మొత్తం ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను గణనీయంగా మార్చగల సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి. కొన్ని సాధారణ సంకలనాలు మరియు స్వీటెనర్‌లు:
- ఎమల్సిఫైయర్లు
- స్టెబిలైజర్లు
- సంరక్షణకారులను
- చక్కెర జోడించబడింది
- కృత్రిమ స్వీటెనర్
- సహజ స్వీటెనర్
కొన్ని సంకలితాలు మరియు స్వీటెనర్‌లు మితమైన పరిమాణంలో తక్షణమే హాని కలిగించవు, అయినప్పటికీ, వాటి సంచిత ప్రభావాలు కాలక్రమేనా గణనీయంగా ఉంటాయి, ముఖ్యంగా ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు ఎక్కువగా తీసుకునే వ్యక్తులలో ఈ ప్రభావం అధికంగా ప్రస్పుటిస్తుంది. అందువల్ల, వాల్ నట్ మిల్క్ బ్రాండ్‌లను వెతకడం తెలివైనది, వాటి పదార్ధాల జాబితాలలో సరళతకు ప్రాధాన్యతను ఇస్తుంది మరియు సంకలితాలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. సంకలితాలు మరియు స్వీటెనర్ల యొక్క ఆరోగ్య ప్రభావాలను అంచనా వేసేటప్పుడు, శాస్త్రీయ పరిశోధన మరియు అధ్యయనాలపై ఆధారపడటం చాలా అవసరం. వాల్ నట్ పాలు పోషకమైనవి అయినప్పటికీ, అవాంఛిత సంకలనాలు మరియు అధిక స్వీటెనర్‌లను నివారించడానికి లేబుల్‌లను జాగ్రత్తగా చదవాలి. వినియోగదారులు ఈ పదార్ధాల గురించి తమను తాము అవగాహన చేసుకోవడంతో పాటు వారి ఆరోగ్య లక్ష్యాలు అందుకు తగిన పోషక అవసరాలకు అనుగుణంగా ఉండే ఉత్పత్తులను ఎంచుకోవాలి గుర్తించాలి.
వాల్నట్ పాల యొక్క దుష్ప్రభావాలు
- వాల్ నట్ పాల వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రమాదాలను పరిగణించండి, ముఖ్యంగా అలెర్జీలు మరియు క్రాస్ రియాక్టివిటీ జరిగే పరిస్థితులు ఉన్నందున వాటి గురించి తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. ట్రీ నట్ అలెర్జీలు అత్యంత ప్రబలంగా ఉన్న ఆహార అలెర్జీలలో ఒకటని విస్తృతంగా తెలుసు. ఈ చెట్ల గింజల నుండి తయారైన వాల్ నట్ పాలు, వాల్ నట్‌లు లేదా ఇతర చెట్ల గింజలకు అలెర్జీ ఉన్న వ్యక్తులలో తీవ్రమైన అలెర్జీ ప్రతిచర్యలను ప్రేరేపిస్తాయి.
- రోగనిరోధక వ్యవస్థ వాల్ నట్‌లో ఉండే ప్రోటీన్‌లకు ప్రతిస్పందిస్తుంది, ఇది దద్దుర్లు లేదా గ్యాస్ట్రిక్ అసౌకర్యం వంటి తేలికపాటి నుండి అనాఫిలాక్సిస్ వంటి తీవ్రమైన మరియు ప్రాణాంతక పరిస్థితుల వరకు అలెర్జీ లక్షణాలకు దారితీస్తుంది.
- వాల్ నట్ అలెర్జీలు ఉన్న వ్యక్తులకు, వారు ఇతర గింజలకు లేదా గింజలతో సంబంధం లేని ఆహారాలకు కూడా ఊహించని అలెర్జీ ప్రతిచర్యలను అనుభవించవచ్చని దీని అర్థం.
- ప్రోటీన్ సారూప్యతల కారణంగా, వాల్ నట్ అలెర్జీలు ఉన్న వ్యక్తులు పెకాన్స్ వంటి ఇతర చెట్ల గింజలకు కూడా ప్రతిస్పందించవచ్చు. ఈ అధ్యయనాలు గింజ అలెర్జీలు ఉన్నవారికి జాగ్రత్తగా ఉండటం మరియు లేబుల్‌లను పూర్తిగా చదవడం యొక్క ప్రాముఖ్యతను హైలైట్ చేస్తాయి.
- అదనంగా, వాల్ నట్ పాలు పూర్తిగా వాల్‌నట్‌ల నుండి తీసుకోబడకపోవచ్చు, కానీ సంకలితాలను కూడా కలిగి ఉండవచ్చని లేదా ఇతర గింజలు లేదా అలెర్జీ కారకాలను నిర్వహించే సౌకర్యాలలో ప్రాసెస్ చేయబడవచ్చని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా అవసరం. ఇది క్రాస్-కాంటాక్ట్ మరియు సంభావ్య అలెర్జీ ప్రతిచర్యల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
ఇంట్లో తయారుచేసిన వాల్నట్ మిల్క్ రెసిపీ :
మీరు వాల్నట్ మిల్క్‌ని ఇంకా ప్రయత్నించి ఉండకపోతే దాని అద్భుతమైన రుచిని చూసి ఆనందించడానికి సిద్ధంగా ఉండండి. ఈ గింజల పాలు నమ్మశక్యం కాని క్రీము, వెన్నతో కూడిన అస్వాదించాలనే సువాసనతో నిండినది. ఇది రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, పోషక విలువలతో కూడి ఉంటుంది. మీరు దీన్ని ప్రముఖ బాదం పాలతో పోల్చినప్పుడు, ఈ ఇంట్లో తయారు చేసిన వాల్ నట్ పాలు ప్రత్యేకంగా నిలుస్తాయి. ఇంట్లో సిద్దం చేసిన వాల్ నట్ పాలను తయారు చేయడం చాలా సులభం మరియు స్టోర్- కొనుగోలుతో పోలిస్తే చాలా సరసమైనది. అంతేకాదు స్టోర్ లలో లభించే వాల్ నట్ పాలలో జోడించిన స్వీటెనర్‌లు మరియు సంకలితాలను కలిగి ఉంటుంది.
పదార్థాలలో నానబెట్టిన వాల్ నట్ లు, చల్లటి నీరు మరియు ఉప్పు ఉన్నాయి. వాల్ నట్ లను రాత్రిపూట లేదా దాదాపు 8 గంటలపాటు నీటిలో నానబెట్టడం మంచిది. వాల్ నట్‌లు కడిగిన తర్వాత, నానబెట్టిన నీటిని తోలగించడం, వాటిని కడిగి, బ్లెండర్‌కు బదిలీ చేయడం అవసరం. బ్లెండర్‌లో, వాల్ నట్‌లను ఫిల్టర్ చేసిన నీరు, చిటికెడు ఉప్పు మరియు వనిల్లా ఎక్స్‌ట్రాక్ట్, చాక్లెట్ (కోకో పౌడర్), మెడ్‌ జూల్ డేట్స్ మరియు మాపుల్ సిరప్ వంటి ఏవైనా కావలసిన ఫ్లేవర్‌లు లేదా స్వీటెనర్‌లతో కలపండి. వాల్ నట్‌లు, నీరు మరియు సువాసనల మిశ్రమాన్ని సుమారు ఒక నిమిషం పాటు లేదా తెల్లగా మరియు మృదువైనంత వరకు కలపండి. మిశ్రిత మిశ్రమం నుండి పాలను వేరు చేయడానికి, రెండు చీజ్‌క్లాత్ లేదా గింజ మిల్క్ బ్యాగ్ లేయర్‌ల ద్వారా పోయాలి.
వీలైనంత ఎక్కువ పాలు తీయడానికి మీ చేతులతో బ్యాగ్ లేదా గుడ్డను పిండి వేయండి. మిగిలిపోయిన గుజ్జును మరొక ప్రయోజనం కోసం సేవ్ చేయవచ్చు లేదా విస్మరించవచ్చు. మిగిలిపోయిన వాల్ నట్ పల్ప్‌ను స్మూతీస్‌లో ఉపయోగించవచ్చు, గింజ పిండిని తయారు చేయడానికి డీహైడ్రేట్ చేయవచ్చు లేదా బేకింగ్ కుకీలు మరియు ఇతర రుచికరమైన ట్రీట్‌లలో ఉపయోగించవచ్చు. వడకట్టిన పాలను సీల్ చేసేందుకు వీలుగా ఉన్న గాజు సీసాలోకి బదిలీ చేయాలి. వీటిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మూడు నుంచి నాలుగు రోజుల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు. ఈ పాలను తినే ముందు, వాటిని నిల్వ ఉంచిన గాజు సీసాను బాగా షేక్ చేయాలి. వాల్ నట్ గుజ్జు యొక్క అవశేషాలు గాజు సీసాలో దిగువన స్థిరపడి ఉంటాయి. ఇవి పాల నుండి విడిపోయి ఉంటాయి, అందుకనే బలంగా షేక్ చేయడం ద్వారా గుజ్జుతో పాటు పాలు కూడా కలసిపోతాయి. ఇప్పుడు, పోషకాహారంతో పాటు మంచి రుచితో నిండిన ఈ వాల్ నట్ పాలను ఆస్వాదించండి.
చివరిగా.!
వంట మరియు బేకింగ్ చేయడం కోసం మార్కెట్లో లభించే ఆవు, గేదె లేదా ప్యాకెట్ పాల బదులుగా వాల్నట్ పాలు ఉపయోగించవచ్చా అన్న సందేహాలు చాలా మందిలో ఉత్పన్నం అవుతాయి. దీనికి డైటీషియన్లు, అరోగ్య నిపుణులు బేషుగ్గా వాల్నట్ పాలను డైరీ మిల్క్ పాలతో భర్తీ చేసుకోవచ్చుని చెబుతున్నారు. అయితే వాల్నట్ రుచి కోసం మీరు ఈ బదిలీని చేస్తున్నట్లు అయితే మీరు ఒక్క విషయాన్ని గమనించాలని కూడా వారు సూచిస్తున్నారు. సూక్ష్మమైన వాల్నట్ రుచి వంట పదార్థాలను, బేకింగ్ ఉత్పత్తుల రుచిని కొద్దిగా మార్చతుందని అంటున్నారు.
అంతేకాదు ఈ పాలలో ఉండే తక్కువ ప్రోటీన్ కంటెంట్ కొన్ని వంటకాలలో ఆకృతిని ప్రభావితం చేస్తుందని కూడా చెబుతున్నారు. ఇక వాల్నట్ పాలలో పుష్కళంగా ఉండే ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్ ల కోసం ఈ పరిణామానికి మీరు సుముఖత వ్యక్తం చేస్తే.. ఆశించిన మేర ఫలితాలు ఉండకపోవచ్చునని అంటున్నారు డైటీషియన్ నిపుణులు. ఎందుకంటే సాధారణంగా మొత్తం వాల్‌నట్‌లతో పోలిస్తే, వాల్నట్ పాలలో ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాలు తక్కువగా ఉంటాయి. అందుకు కారణం పాలను నీటితో కరిగించబడిన తరువాత ప్రాసెసింగ్ చేసి సేకరిస్తారు. ఈ క్రమంలో కొన్ని పోషకాలను కోల్పోవచ్చు. దీంతో ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్లలను పొందాలని లక్ష్యంగా పెట్టుకుని ఈ పాలను వినియోగించాలని అనుకుంటే ఆశించిన ఫలితం రాదని, కాబట్టి మొత్తం వాల్‌నట్‌లను తీసుకోవడం మంచిదని వారు సూచిస్తున్నారు.