చక్కెర ఎక్కువగా తినడం ఆరోగ్యానికి హానికరం అని అందరికీ తెలిసిందే. అందుకనే తీపి పదార్ధాలు ఎక్కువగా తీసుకుంటే గుండెకు చేటని పెద్దలు చెబుతుంటారు. ఇవి మిమ్మల్ని లావుగా చేయడం నుంచి క్రమంగా గుండెకు ప్రమాదకారంగా మారుతాయని విషయం తెలిసే పెద్దలు వాటిని మితంగా తీసుకోమ్మని సూచించేవారు. అందుకనే వారు తీపి పదార్ధాలను అధికంగా తీసుకునేవారు కాదు, సరికదా తీసుకోనిచ్చే వారు కూడా కాదు. అయితే అప్పుడప్పుడు తినే స్వీట్లు గుండెకు అంత ప్రమాదకరం కాదని, అదే సమయంలో చక్కెర పానీయాలు గుండెకు చేటని, ఇవి కార్డియోవాస్కులర్ ప్రమాదాన్ని పెంచగలవని తాజా అధ్యయనం కనుగొంది.
చక్కెర పానీయాలు తీసుకోవడం వల్ల హృదయనాళ ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయని, దీని వల్ల గుండెలోని రక్తనాళాల్లో అడ్డంకులు తలెత్తే ప్రమాదం కూడా ఉండవచ్చునని వెల్లడించారు. చక్కెర పానీయాలు రక్తంలో చక్కెరను పెంచడం వల్ల ఇన్సులిన్ నిరోధకతను కలిగిస్తాయని నిపుణులు అంటున్నారు. తద్వారా ఈ పరిణామం హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదానికి గురి చేస్తుందని తెలిపారు. జోడించిన చక్కెరను 10 శాతం కేలరీలు లేదా అంతకంటే తక్కువ వద్ద ఉంచాలని సూచించారు. అయితే, అప్పుడప్పుడు తీసుకునే స్వీట్ ట్రీట్‌లు అంతటి ప్రమాదానికి కారణం కావని కూడా తేల్చింది.
అయితే, ఒక కొత్త అధ్యయనం ప్రకారం, తీసుకున్న చక్కెర పరిమాణంతో మాత్రమే కాదు, అది ఎక్కడి నుండి వచ్చిందన్న వివరాలతో పాటు, దానిని దేనితో, ఎంత క్రమబద్ధతతో తీసుకున్నాం అన్న అంశాలు కూడా అధారపడి ఉంటుందని వెల్లడించింది. ‘ఫ్రాంటియర్స్ ఇన్ పబ్లిక్ హెల్త్’లో డిసెంబర్ 9, 2024న ప్రచురించబడిన పరిశోధన ప్రకారం, అధిక చక్కెరను జోడించడం వల్ల స్ట్రోక్ లేదా రక్తనాళాలకు సంబంధించిన ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. అయినప్పటికీ, కొన్ని తీపి వంటకాలను మాత్రమే తీసుకోవడం వల్ల హృదయ సంబంధ వ్యాధులు వచ్చే ప్రమాదం తక్కువగా ఉంటుంది. మరోవైపు, చక్కెర జోడించిన తీపి పానీయాలు తాగడం వల్ల స్ట్రోక్, హార్ట్ ఫెయిల్యూర్, కర్ణిక దడ ఎక్కువ ప్రమాదం ఉందని అధ్యయనం తేల్చింది.
కార్డియోవాస్కులర్ వ్యాధికి చక్కెరకు లింక్.? Link between sugar and cardiovascular disease
అధ్యయనాన్ని నిర్వహించడానికి, పరిశోధకులు రెండు పెద్ద అధ్యయనాల నుండి డేటాను పరిశీలించారు: 1997లో నిర్వహించిన స్వీడిష్ మామోగ్రఫీ కోహోర్ట్ అధ్యయనంతో పాటు 2009లో చేపట్టిన కోహోర్ట్ ఆఫ్ స్వీడిష్ మెన్ అధ్యయనాల నుండిడైట్ ప్రశ్నపత్రాలను ఉపయోగించారు. దీనిలో ప్రజల ఆహారాలు ఎలా మారాయి అనే ఆలోచనను పొందడానికి అనుగూణంగా ప్రశ్నాపత్రాలు సిద్దం చేశారు. స్వతంత్ర ప్రమాద కారకాలను చేర్చడానికి మరియు మినహాయించడానికి రెండు సెట్ల డేటా ఒకే విధమైన షరతులను కలిగి ఉందని నిర్ధారించుకున్నారు. దాదాపు 70,000 మంది వ్యక్తులు ఈ అధ్యయనంలో పాల్గొన్నారు.
ఈ క్రమంలో పరిశోధనా బృందం ప్రజల చక్కెర వినియోగాన్ని మూడు వర్గాలుగా విభజించింది. అవి: చక్కెర టాపింగ్స్, ట్రీట్‌లు మరియు తియ్యటి పానీయాలు. కర్ణిక దడ, బృహద్ధమని అనూరిజమ్స్, బృహద్ధమని సంబంధమైన స్టెనోసిస్, ఇస్కీమిక్ స్ట్రోక్, హెమరేజిక్ స్ట్రోక్, గుండెపోటు మరియు గుండె వైఫల్యంతో సహా ఏడు హృదయ సంబంధ వ్యాధులను వారు అదనంగా గుర్తించారు. అధ్యయనంలో పాల్గొనేవారు చనిపోయే వరకు, ఆసక్తి కలిగించే వ్యాధులలో ఒకదానితో బాధపడుతున్నట్లు నిర్ధారణ చేయబడే వరకు లేదా 2019లో ఫాలో-అప్ చివరి వరకు పర్యవేక్షించబడ్డారు.
వీరిలో మొత్తంగా, దాదాపు 26,000 మంది హృదయ సంబంధ వ్యాధులతో బాధపడుతున్నారు. చక్కెర వినియోగం యొక్క వివిధ నమూనాలు హృదయ సంబంధ వ్యాధులను అభివృద్ధి చేసే వ్యక్తుల ప్రమాదాన్ని ఎలా ప్రభావితం చేశాయో విశ్లేషించడానికి పరిశోధకులు సేకరించిన డేటాను ఉపయోగించారు. తియ్యటి పానీయాలు ఆరోగ్యంపై అత్యంత తీవ్రమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయి, ఇస్కీమిక్ స్ట్రోక్, హార్ట్ ఫెయిల్యూర్, కర్ణిక దడ మరియు బృహద్ధమని రక్తనాళ ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి. ఇంకా, సాధారణంగా ఎక్కువ చక్కెరను తీసుకోవడం వల్ల ఇస్కీమిక్ స్ట్రోక్, బృహద్ధమని రక్తనాళం మరియు గుండె వైఫల్యం వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.
అయితే, పరిశోధకుల ప్రకారం, అసలు తీపి పదార్థాలను తీసుకోని వారికంటే, అప్పుడప్పుడు మాత్రమే తీపి పదార్థాలు లేదా స్వీట్లు ట్రీట్‌లు తీసుకోవడం మంచి ఫలితాలను ఇచ్చిందని వెల్లడించారు. కాగా, పరిశోధకులు ఈ ప్రభావాన్ని వివరించలేక పోయినప్పటికీ, తీపి పదార్థాలు, స్వీట్లు తినని వ్యక్తులు అధిక నియంత్రణ కలిగిన ఆహారాలు లేదా ఇతర ఆరోగ్య సమస్యలను కలిగి ఉండటమే దీనికి కారణమని వారు సూచించారు. అయినప్పటికీ, హృదయ ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనం చేకూర్చడానికి చాలా తక్కువ చక్కెర తీసుకోవడం అవసరం లేదని ఈ పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి.
తీపి పానీయాలు గుండె ప్రమాదాలను ఎందుకు పెంచుతాయి? Why sweet drinks increase Heart risks?
కార్డియాలజీ డైటీషియన్ మరియు ఎంటైర్లీ నరీషియస్ సంస్థ యజమాని మిచెల్ రూథెన్‌స్టెయిన్ గుండె ప్రమాదాలకు, తీపి పానీయాల మధ్య సంబంధాన్ని వివరించారు. దీంతో పాటు తీపి పానీయాల మధ్య వ్యత్యాసాన్ని కూడా తెలిపారు. ఉదాహరణకు, సోడాలు, శక్తి పానీయాలు మరియు తీపి టీలు లేదా కాఫీలు, ఈ పానీయాలు అధిక గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉన్నాయని చెప్పారు. ఇవి తీసుకోవడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను వేగంగా పెంచుతాయి. ఈ పరిణామంతో ఇన్సులిన్‌లో సంబంధిత స్పైక్‌కు దారితీస్తుంది, కణాలు గ్లూకోజ్‌ను గ్రహించడంలో సహాయపడే హార్మోన్‌కు బాధ్యత వహిస్తుందని వివరించారు.
అధిక చక్కెర పానీయాలను స్థిరంగా తీసుకోవడం వల్ల చక్కెర అధిక ప్రవాహాన్ని నిర్వహించే మీ శరీరం యొక్క సామర్థ్యాన్ని అధిగమించవచ్చని రౌథెన్‌స్టెయిన్ వివరించారు. ఇది ఇన్సులిన్ నిరోధకతకు దోహదం చేస్తుంది, ఇది మీ శరీర కణాలు ఈ హార్మోన్‌కు ప్రతిస్పందనను కోల్పోయే పరిస్థితి అని ఆమె వివరించారు. కాలక్రమేణా, ఈ బలహీనమైన గ్లూకోజ్ జీవక్రియకు దారితీస్తుంది, ఇది కొవ్వు నిల్వలు పెరిగేందుకు, వాపు మరియు రక్త నాళాలకు నష్టం కలిగించడంతో ముడిపడి ఉంటుందని అన్నారు. ఇవన్నీ గుండె సంబంధ వ్యాధులకు ప్రమాద కారకాలు అని కార్డియాలజీ డైటీషియన్ చెప్పారు.
మరోవైపు, అప్పుడప్పుడు విందులు, వినోదాలలో పాల్గొన్న నేపథ్యంలో తీసుకునే తీపి పదార్థాలు, స్వీట్లు వంటివి హృద్రోగ సంబంధిత సమస్యలకు కారణం కావని అన్నారు. ఇవి తీయ్యటి పానీయాలు సృష్టించే పరిస్థితులను రానీయవని తెలిపారు. అరుదుగా తీసుకుంటున్నందున, అవి దీర్ఘకాలిక అధిక వినియోగం యొక్క పరిస్థితులను సృష్టించవని చెప్పారు. జీవక్రియ ఆరోగ్యానికి దీర్ఘకాలిక అంతరాయం లేకుండా శరీరం సాధారణంగా గ్లూకోజ్‌ను ప్రాసెస్ చేయడానికి అనుమతిస్తుంది” అని ఆమె ముగించారు. ఇక దీనికి తోడు అప్పుడప్పుడు ఇలా తీయ్యటి పదార్థాలను తీసుకోవడం అరోగ్యానికి మేలు చేస్తుందని, అసలు తీపి పదార్ధాలను తీసుకోకపోవడం కంటే కూడా ఇది ఉత్తమ ఫలితాలను అందిస్తుందని చెప్పారు.
‘అప్పుడప్పుడు’ ట్రీట్‌గా పరిగణించబడుతుంది What is considered to be an ‘occasional’ treat
న్యూయార్క్‌లో పోషకాహార నిపుణురాలు మరియు క్లినికల్ రీసెర్చ్ ప్రొఫెషనల్ భారతి రమేష్, అప్పుడప్పుడు అనే ఈ పదాన్ని స్పష్టం చేస్తూ, దీని అర్థం సాధారణంగా స్వీట్ ట్రీట్‌లను తక్కువగా తీసుకోవడం అని చెప్పారు. అంటే వారానికి ఒకటి లేదా రెండు సార్లు కంటే ఎక్కువ సార్లు తీసుకోరాదని కూడా చెప్పారు. అది కూడా త్తం ఆహారపు అలవాట్లు మరియు వ్యక్తిగత అరోగ్య లక్ష్యాలపై ఆధారపడి ఉంటుందని చెప్పారు. అదనంగా, అమెరికన్ హార్ట్ అసోసియేషన్ (AHA) రోజువారీ కేలరీలలో 10 శాతం కంటే తక్కువ చక్కెరను ఉంచాలని సిఫార్సు చేస్తుందని రమేష్ పేర్కొన్నారు.
ఉదాహరణకు, 2,000 కేలరీల ఆహారంలో, ఇది రోజుకు 50 గ్రాముల (సుమారు 12 టీస్పూన్లు) జోడించిన చక్కెర కంటే తక్కువగా ఉంటుందని ఆమె చెప్పారు. అయితే 35 నుండి 50 గ్రాముల జోడించిన చక్కెరను కలిగి ఉన్న ఒక ప్రామాణిక 12-ఔన్సు సోడా డబ్బాలో అప్పటికే అమెరీకన్ హెల్త్ అసోసియేషన్ (AHA) యొక్క సిఫార్సును చాలా మంది మించిపోయారని ఆమె తెలిపారు. అయినప్పటికీ, 18-20 గ్రాములు కలిగిన 6 ఔన్సుల వంటి చిన్న వడ్డన, మీరు చాలా ఇతర చక్కెర వనరులను నివారించినట్లయితే, మీ భత్యానికి సరిపోయే అవకాశం ఉంది.
అదేవిధంగా, ఒకే కుకీ లేదా 15-20 గ్రాముల చక్కెరతో కూడిన నిరాడంబరమైన కేక్ ముక్క వంటి చిన్న ట్రీట్ కూడా రోజువారీ పరిమితికి అనుగుణంగా ఉంటుందని భారతి రమేష్ చెప్పారు. ఇతర ఆహారాలు మరియు పానీయాల నుండి అందించబడే మొత్తం చక్కెర తీసుకోవడాన్ని జాగ్రత్తగా నిర్వహించాలని అమె తెలిపారు. తీపి పానీయాలను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, రుచిగల కాఫీ, స్పోర్ట్స్ డ్రింక్స్ మరియు పండ్ల రసాలు వంటి పానీయాలలో లేబుల్ ను క్షుణ్ణంగా పరిశీలించి దానిలో జోడించిన చక్కెర శాతాన్ని గమనించడం చాలా అవసరం అని ఆమె సలహా ఇచ్చింది.
నీరు, తీపి జోడించని టీలు లేదా చక్కెర జోడించని పానీయాలను ఎంచుకోవడం వలన సమతుల్యతను కాపాడుకోవచ్చునని, దీంతో అప్పుడప్పుడు వింధు, వినోదాలను అనుమతించేందుకు సహాయపడుతుందని రమేష్ సూచించారు. స్వీట్ ట్రీట్‌ల కోసం, అమెరికా హెల్త్ అసోసియేషన్ సెట్ చేసిన జోడించిన చక్కెర పరిమితిని మించకుండా ఉండటానికి పరిమాణాల భాగంపై నిఘా ఉంచడం చాలా కీలకమని ఆమె అన్నారు. క్రమమైన వ్యాయామం, పండ్లు, కూరగాయలు, లీన్ ప్రోటీన్లు, తృణధాన్యాలు అధికంగా ఉండే సమతుల్య ఆహారం తీసుకోవడం ఉత్తమమని అమె చెప్పారు. తద్వరా అప్పుడప్పుడు తీపితో కూడిన విందుల సంభావ్య ప్రతికూల ప్రభావాలను ఇవి మరింత తగ్గిస్తాయని భారతీ రమేష్ చెప్పారు.
చివరిగా.!
మనం ఎంత చక్కెరను వినియోగిస్తున్నామో అన్నది మాత్రమే ప్రామాణికం కాకుండా, అది ఎక్కడ నుండి వస్తుందన్న వనరులతో పాటు దానిని ఎంత తరచుగా తీసుకుంటాము అనే విషయాన్ని కూడా సూచించే విధంగా కొత్త పరిశోధనలు సాగుతున్నాయి. దాదాపు 70 వేల మందిపై సాగించిన రెండు పరిశోధనల డేటాను సేకరించి వాటి ఆధారంగా ప్రశ్నాపత్రాలు కూడా రూపోందించి అధ్యయన వివరాలను రాబట్టారు. కాగా, అప్పడప్పుడు వింధు, వినోదాలలో పాల్గోని తీసుకునే తీపి పదార్ధాలు, స్వీట్ల కన్నా, రోజూవారీగా తీసుకునే చక్కెర పానీయాలు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని ఎక్కువగా కలిగి ఉంటాయని తేల్చారు. పోషకాహార నిపుణులు క్రమం తప్పకుండా చక్కెర పానీయాలు తీసుకోవడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర పెరుగుతుంది మరియు ఇన్సులిన్ నిరోధకతను సృష్టిస్తుంది, ఇది మీ హృదయనాళ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. అయితే, అప్పుడప్పుడు తీసుకునే స్వీట్ ట్రీట్‌లు అదనపు చక్కెరను నిర్వహించగల మీ శరీర సామర్థ్యాన్ని అధిగమించవు. జోడించిన చక్కెర రూపంలో మీ రోజువారీ కేలరీలలో 10 శాతం కంటే ఎక్కువ తీసుకోకూడదని అమెరీకన్ అరోగ్య అసోసియేషన్ సిఫార్సు చేస్తోంది. ఇది 2,000 కేలరీల ఆహారంతో 12 టీస్పూన్ల చక్కెరకు సమానమని తెలిపింది.