మానవుల అరోగ్యాన్ని అన్ని విధాలా కాపాడటానికి అత్యంత ప్రాచీనమైన ఆయుర్వేద వైద్య విధానం అనాదిగా సేవలు అందిస్తూనే ఉంది. ఇంతకీ ఆయుర్వేద వైద్యంలో కీలకంగా మారిన పదార్థాలు ఏమిటీ.? అంటే అవే వన మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు. వీటితో పాటు కొన్ని రకాల ఔషధీయ మొక్కలు, ధ్యానం, యోగా వంటి సంబంధిత వ్యాయామాలు కూడా మానసిక, శారీరిక దారుఢ్యానికి దోహదపడి బాధితులను అనతికాలంలోనే రుగ్మతల నుంచి బయటకు తీసుకోస్తాయి. ఔషధీయ మొక్కల గుణాలు, వాటి వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు బాధితులకు ఆయుర్వేద నిపుణులకు వివరిస్తారు.

కాగా, మసాలా దినుసులు, సుగంధ ద్రవ్యాల యొక్క డైనమిక్ ద్వయం ప్రతి భారతీయ వంటగదిలో చూడవచ్చు. ఇది కేవలం మసాలా మరియు రుచి కోసం మాత్రమే కాదు అనేక అరోగ్య ప్రయోజనాలతో కూడి ఉన్నవి. ఉదాహరణకు లవంగం పంటి సమస్యలను చక్కగా దూరం చేయడంతో పాటు నోటి దుర్వాసనను కూడా దూరం చేస్తుంది. ఇలా అనేక రకాల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు మసాలా దినుసులు కలిగి ఉన్నాయి. ఇది సారూప్యంగా అనిపించినప్పటికీ, ఇది పూర్తిగా భిన్నమైన ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించబడుతుంది. అనేక మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఆహారం యొక్క రుచిని పెంచడమే కాకుండా చికిత్సా ప్రయోజనాలను కూడా అందిస్తాయి.

ఈ మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు అనేక రకాల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నాయి. దీనికి తోడు ఈ మూలికలు, మసాలా దినుసులు యాంటీఆక్సిడెంట్ల యొక్క గొప్ప వనరులు కూడా కావడంతో వాటిని సక్రమంగా వినియోగించడం ద్వారా అనుకూల ఫలితాలు పొందవచ్చు. యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడుతున్నందున సాధారణ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి ఒక అద్భుతమైన విధానం. ఫలితంగా, బరువు తగ్గడం, గుండె ఆరోగ్యం, అధిక రక్తపోటు మరియు టైప్ 2 మధుమేహం, కీళ్ల నోప్పులు, మోకాళ్ల నోప్పులు, అజీర్తి వంటి అనేక అరోగ్య ప్రయోజనాలను ఇవి అందిస్తాయి. దీంతో పాటు ఈ మూలికల యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాల నుండి ప్రయోజనం పొందవచ్చు.

మూలికలు, సుగంధ ద్రవ్యాల గురించి తెలుసా? Do you know about herbs and Spices?

మీరు సాధారణంగా వంటింట్లో ఉండే లేదా పాక శాస్త్రంలో వినియోగించే మూలికలు మరియు మసాలా దినుసులను ఆసియా మరియు ఆఫ్రికా నుండి వంటకాలతో అనుబంధిస్తారు, ఎందుకంటే ఈ ప్రాంతాల నుండి ఈ పదార్థాలు చాలా వరకు వస్తాయి. కానీ వాటి ప్రత్యేకంగా ఏమిటి? మూలికలను తాజాగా లేదా ఎండబెట్టి తినవచ్చు మరియు మొక్కల ఆకులు కూడా తీసుకోవచ్చు. ఎండబెట్టిన మూలికలను సుగంధ ద్రవ్యాలుగా సూచిస్తారు. మొక్కల బెరడు మరియు వేర్లు సహా అనేక భాగాలతో సుగంధ ద్రవ్యాలను తయారు చేస్తారు. ఈ సుగంధ ద్రవ్యాల ఉపయోగాలు కూడా అలాంటి స్థాయిలోనే ఉంటుంది.

దాల్చిన చెక్క, పసుపు మరియు అల్లం వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలు మొక్కల బెరడు మరియు మూలాల నుండి ఉత్పత్తి అవుతాయి. సేజ్, పుదీనా మరియు పార్స్లీ వంటి మూలికలు మొక్కల ఆకుల నుండి సేకరించబడతాయి. మీ ఆహారంలో మూలికలు మరియు మసాలా దినుసులు చేర్చడం మంచిది, ఎందుకంటే ఈ ఆహారాల వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలపై పరిశోధన ఆశాజనకంగా కనిపిస్తోంది! ఇక్కడ మీరు మీ ప్యాంట్రీకి జోడించాల్సిన కొన్ని అగ్ర మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉన్నాయి, ఎందుకంటే అవి ఆరోగ్యంగా ఉంటాయి మరియు ఆకట్టుకునే రుచులను జోడిస్తాయి.

అల్లం    Ginger  

మీరు చికిత్సా ప్రయోజనాల కోసం అల్లం పచ్చిగా, పొడి లేదా రసంలో ఉపయోగించవచ్చు. దీనిని నూనెగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు. అల్లం యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ ఉపయోగం యాంటీ-వికారం రెమెడీ. ఇది కీమోథెరపీ ద్వారా వచ్చే వికారం నుండి ఉపశమనం పొందడంలో కూడా సహాయపడుతుంది. మీరు అనారోగ్యంతో లేదా గర్భవతిగా ఉన్నప్పుడు వికారం నివారించడంలో ఇది సహాయపడుతుంది.

అల్లం రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. కొన్ని అధ్యయనాల ప్రకారం, అల్లంలోని యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు రసాయనాలు మీ వయస్సులో మీ మెదడు పనితీరును భద్రపరచడంలో సహాయపడతాయి, పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి మరియు అల్జీమర్స్ వ్యాధి ఆగమనాన్ని నెమ్మదిస్తాయి. క్రమం తప్పకుండా పని చేసే వ్యక్తులు దీనిని సప్లిమెంట్‌గా కూడా ఉపయోగిస్తారు. ఇది దాదాపు మన రోజువారీ ఆహారంలో రుచి మరియు మసాలా కోసం ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది సాధారణంగా దాని వివిధ ఔషధ గుణాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది.

ఒరేగానో  Oregano

పిజ్జా ముక్కలకు అద్భుతమైన సువాసనను మరచిపోకుండా, రుచికరమైన వంటకాల శ్రేణిలో అద్భుతమైన రుచినిచ్చే వంటగది అవసరాలలో ఇది ఒకటి! ఒరేగానో, తరచుగా వైల్డ్ మార్జోరామ్ అని పిలుస్తారు, ఇది విటమిన్ K యొక్క గొప్ప మూలం. ఒరేగానో అనేది ఐరోపా, మధ్యధరా మరియు ఆసియాకు చెందిన అనేక రకాల ఉపయోగాలతో కూడిన మూలిక. ఒక గ్రాము ఒరేగానోలో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు యాపిల్‌లో ఉండే వాటి కంటే 42 రెట్లు ఎక్కువ. ఇది ఆహార పదార్థాలపై అలంకరించు, ఎండిన, తాజా లేదా హెర్బ్ ఆయిల్‌లో కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడటానికి సహాయపడే యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఒరేగానోలో పుష్కలంగా ఉంటాయి.

ఫ్రీ రాడికల్స్ యొక్క నిర్మాణం దీర్ఘకాలిక అనారోగ్యాల ఆవిర్భావానికి ముడిపడి ఉంది. కొన్ని అధ్యయనాల ప్రకారం ఒరేగానో ఆయిల్ యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు యాంటీ ఫంగల్ కార్యకలాపాలను కలిగి ఉండవచ్చు. కార్వాక్రోల్ మరియు థైమోల్ అనేవి ఒరేగానోలో చాలా తరచుగా ఉండే రెండు యాంటీఆక్సిడెంట్లు. థైమోల్ మరియు కార్వాక్రోల్ వైరల్ లక్షణాలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. అదనంగా, కార్వాక్రోల్ శోథ నిరోధక ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది. ఒరేగానో యొక్క శోథ నిరోధక ప్రభావాలు ఆటో ఇమ్యూన్ వ్యాధులు, మధుమేహం మరియు గుండె సంబంధిత సమస్యల ఆగమనాన్ని నెమ్మదిస్తాయి. ఒరేగానో దాని అద్భుతమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో పాటు సాస్‌లు, సలాడ్‌లు, సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌లు, మీట్ మసాలాలు, సూప్‌లు మరియు స్టీవ్‌లకు ఒక అందమైన అదనంగా ఉంటుంది.

దాల్చిన చెక్క     Cinnamon

ఈ ఆసియా మసాలా దినుసుల చాంప్ శ్రీలంక మరియు మయన్మార్‌కు చెందినది కానీ ప్రపంచవ్యాప్తంగా, ముఖ్యంగా వియత్నాం, దక్షిణ అమెరికా మరియు వెస్టిండీస్‌లో పెరుగుతుంది. ఇది చెట్టు బెరడు లోపలి నుండి ఉద్భవించింది. 16వ శతాబ్దంలో పోర్చుగీసువారు దీనిని మొదటిసారిగా కనుగొన్నప్పుడు, ఇది విలువైన మరియు అరుదైన మసాలా. ఇది ఇప్పుడు స్టిక్ మరియు పౌడర్ రూపంలో వస్తుంది మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లతో నిండి ఉంది. ఇంకా, ఇది ఇన్సులిన్ నిరోధకతను తగ్గించగల శోథ నిరోధక లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. ఈ జీవక్రియ పవర్‌హౌస్ మీకు బరువు తగ్గడానికి మరియు ఎక్కువ కాలం జీవించడంలో సహాయపడుతుంది.

దాల్చిన చెక్కలో యాంటీ ఆక్సిడెంట్ అయిన పాలీఫెనాల్స్ చాలా ఉన్నాయి. అధ్యయనాల ప్రకారం, దాల్చినచెక్కలో శక్తివంతమైన యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలు ఉన్నాయి, ఇది దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల బారిన పడే అవకాశాన్ని తగ్గిస్తుంది. దాల్చిన చెక్క ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీని మెరుగుపరుస్తుంది. నిర్దిష్ట మధుమేహ లక్షణాలను దాల్చినచెక్క ద్వారా తగ్గించవచ్చు. అదనంగా, దాల్చినచెక్కలో యాంటీ మైక్రోబియల్ లక్షణాలు ఉన్నాయి, ఇవి దంత ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనం చేకూరుస్తాయి. మీరు రుచికరమైన వంటకాలు మరియు డెజర్ట్‌లలో దాల్చినచెక్కను రుచికరమైన, తీపి మసాలాగా ఉపయోగించవచ్చు. మీరు మీ ఆహారంలో దాల్చినచెక్కను ఎక్కువగా చేర్చుకోవాలనుకుంటే రుచి మరియు పోషకాలను పెంచడానికి మీరు మీ ఉదయం కాఫీలో కొంచెం దాల్చిన చెక్కను జోడించవచ్చు.

రోజ్మేరీ   Rosemary

మధ్యధరా ప్రాంతానికి చెందిన మరో మూలిక, రోజ్మేరీ, సతత హరిత కుటుంబానికి చెందిన మొక్క. ఇది హెర్బల్ టీలలో ఒక సాధారణ అంశం మరియు దీనిని తాజా లేదా ఎండిన రూపంలో వంటకాలకు చేర్చవచ్చు. రోజ్మేరీలో మాంగనీస్, మెగ్నీషియం, పొటాషియం మరియు విటమిన్ ఎ (బీటా-కెరోటిన్), విటమిన్ సి మరియు విటమిన్ బి6 వంటి అనేక విటమిన్లు వంటి ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. సాంప్రదాయ ఔషధం రోజ్మేరీ ఆకుల యొక్క యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు యాంటీ-మైక్రోబయల్ ప్రయోజనాల నుండి ప్రయోజనం పొందింది.

అధ్యయనాల ప్రకారం, రోజ్మేరీలో కణితుల పెరుగుదలను నిరోధించే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉండే ఆమ్లాలు ఉన్నాయి. రోజ్మేరీ వల్ల ల్యుకేమియా, బ్రెస్ట్ మరియు ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ ట్యూమర్ల పెరుగుదల మందగిస్తుంది. ఇది కాలానుగుణ అలెర్జీలను అణిచివేసేందుకు కూడా సహాయపడుతుంది. ప్రసిద్ధ మసాలా మిశ్రమాలు, రుచికరమైన వంటకాలు మరియు కాలానుగుణ వంటకాలు అన్నీ రోజ్మేరీని ఉపయోగిస్తాయి. దాని మనోహరమైన వాసన కోసం, ఇది ముఖ్యమైన నూనెలకు కూడా జోడించబడుతుంది మరియు విస్తరించబడుతుంది.

పసుపు   Turmeric

పసుపు మూలాల నుండి తీసుకోబడింది. మన భారతీయ కూరల్లో ఎక్కువగా చేర్చే బంగారు మసాలా మన ఆరోగ్యానికి చాలా ప్రయోజనాలను జోడిస్తుంది. ఇది దశాబ్దాలుగా ఔషధ ప్రయోజనాల కోసం మరియు భారతీయ వంటకాలలో ఉపయోగించబడుతోంది. పసుపులో యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్-రిచ్ పదార్ధం కర్కుమిన్ కనుగొనబడింది. శోథ నిరోధక పదార్థంగా దాని ప్రజాదరణ దీనికి కారణం.

అధ్యయనాల ప్రకారం, పసుపు సమ్మేళనం కర్కుమిన్ యాంటిడిప్రెసెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉండవచ్చు. కర్కుమిన్ తీసుకోవడం క్యాన్సర్ చికిత్సలతో కలిపి పరిశోధించబడింది. పరిశోధన ప్రకారం, ప్రాణాంతక కణాలు ఎంత త్వరగా అభివృద్ధి చెందుతాయో ఇది ప్రభావితం చేస్తుంది. కొన్ని అధ్యయనాల ప్రకారం, కర్కుమిన్ క్యాన్సర్‌ను నిరోధించవచ్చు.

సేజ్      Sage

జ్ఞానాన్ని ఒక కారణంతో సేజ్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు మెదడు ఆరోగ్యాన్ని పెంచుతుంది. సేజ్ పుదీనా కుటుంబానికి చెందినది మరియు మధ్యధరా ప్రాంతానికి చెందినది. ఇది బలమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు విటమిన్లతో నిండి ఉంటుంది. సేజ్‌లో కె, ఎ, ఇ, సి విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. అధ్యయనాల ప్రకారం, సేజ్ టీ యాంటీఆక్సిడెంట్లను పెంచుతుంది మరియు హానికరమైన కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది. సేజ్ దంత ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి చాలా కాలంగా ఉపయోగించబడింది ఎందుకంటే ఇది యాంటీ మైక్రోబియల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది.

ఒక అధ్యయనం సేజ్ ఆయిల్‌ను మౌత్‌వాష్ మరియు డెంటల్ ప్లేక్‌తో అనుసంధానించింది మరియు స్ట్రెప్టోకోకస్ మ్యూటాన్స్ కాలనీ-ఫార్మింగ్ యూనిట్ల సంఖ్య తగ్గుదల ఉందని కనుగొన్నారు. అదనంగా, సేజ్ ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది. పాక మూలికను టీలు మరియు పదార్దాలలో ఉపయోగించవచ్చు. అంతేకాకుండా వంటకాలకు గొప్ప అదనంగా ఉంటుంది. దీన్ని సూప్‌లు, రోస్ట్‌లు, కూరగాయలు మరియు హెర్బ్ బటర్‌లో చేర్చడాన్ని పరిగణించండి.

పిప్పరమింట్      Peppermint

పుదీనా కుటుంబంలో పిప్పరమింట్ ఉంటుంది. ఇది స్పియర్‌మింట్ మరియు వాటర్‌మింట్ మొక్కల క్రాస్ బ్రీడింగ్ యొక్క ఉత్పత్తి, మరియు ఇది ఉత్తర ఆఫ్రికా మరియు మధ్యధరా ప్రాంతంలో దాని మూలాలను కలిగి ఉండవచ్చు. దాని యాంటీ-మైక్రోబయల్ లక్షణాల కారణంగా, పిప్పరమెంటు నోటి దుర్వాసనను నివారించడంలో మరియు మెరుగైన దంత పరిశుభ్రతను ప్రోత్సహించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది పిప్పరమెంటు తీసుకోవడం జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది. ఇది ఉబ్బరం, అజీర్ణం మరియు గ్యాస్‌ను తగ్గించడానికి నిరూపించబడింది. ఇది వికారం అనుభూతిని కూడా తగ్గిస్తుంది.

అదనంగా, కండరాల సడలింపు, పుదీనా, ఒత్తిడి మరియు నొప్పిని తగ్గించడంలో సహాయపడవచ్చు. అధ్యయనాల ప్రకారం, పిప్పరమెంటు మైగ్రేన్ లక్షణాలను తగ్గించగలదు. టెన్షన్, తలనొప్పి మరియు నొప్పి నుండి మిమ్మల్ని ఓదార్చే అత్యంత అద్భుతమైన విషయాలలో ఇది ఒకటి. చర్మపు దురద మరియు చికాకు నుండి ఉపశమనం కలిగించినప్పటికీ, క్యారియర్ ఆయిల్ లేకుండా మీ చర్మంపై ముఖ్యమైన పిప్పరమెంటు నూనెను ఉపయోగించడం మానుకోండి. అప్లై చేయడానికి ముందు ఒక ఔన్స్ మినరల్ ఆయిల్‌ను మూడు నుండి ఐదు చుక్కల ముఖ్యమైన పిప్పరమెంటు నూనెతో కలపండి.

తులసి  Holy basil

భారతదేశంలో గౌరవించబడే పవిత్ర తులసి, థాయ్ లేదా సాధారణ తులసికి భిన్నంగా ఉండాలి. ఇది రింగ్‌వార్మ్ నుండి కంటి రుగ్మతల వరకు వివిధ వ్యాధులకు ఔషధంగా భారతీయ వైద్యంలో సుదీర్ఘ చరిత్రను కలిగి ఉంది. పవిత్ర తులసి ఆకుల నుండి గింజల వరకు శరీరం, మనస్సు మరియు ఆత్మకు ఒక టానిక్. వివిధ వ్యాధుల చికిత్స కోసం వివిధ మొక్కల భాగాలు సూచించబడ్డాయి.

అధ్యయనాల ప్రకారం, పవిత్ర తులసి బహుళ బ్యాక్టీరియా, ఈస్ట్‌లు మరియు అచ్చులను పెరగకుండా ఆపగలదు. ఒక చిన్న అధ్యయనం ప్రకారం, ఇది రక్తంలో నిర్దిష్ట రోగనిరోధక కణాలను పెంచడం ద్వారా రోగనిరోధక వ్యవస్థ పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది. భోజనానికి ముందు మరియు తరువాత రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించడంతో పాటు, పవిత్ర తులసి ఆందోళన మరియు ఆందోళన-సంబంధిత పరిస్థితులను తగ్గించడంలో కూడా సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.

ఏలకులు          Cardamom

ఆయుర్వేద చికిత్సలో తరచుగా ఉపయోగించే “సుగంధ ద్రవ్యాల రాణి,” ఏలకులు (ఎలెట్టేరియా ఏలకులు) శతాబ్దాలుగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి. ఏలకులు బలమైన, కొద్దిగా తీపి రుచిని కలిగి ఉండే మసాలా, దీనిని కొందరు పుదీనాతో పోల్చవచ్చు. ఇది భారతదేశంలో ఉద్భవించింది; ఇది ఎక్కువగా భారతీయ కూరలు మరియు వంటలలో చూడవచ్చు, కానీ ఇది ఇప్పుడు ప్రపంచవ్యాప్తంగా విస్తృతంగా అందుబాటులో ఉంది మరియు తీపి మరియు రుచికరమైన వంటకాల్లో ఉపయోగించబడుతుంది.

ఏలకులు, నూనెలు మరియు విత్తనాలు శక్తివంతమైన చికిత్సా లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయని నమ్ముతారు. పరిశోధన ప్రకారం, అధిక రక్తపోటు ఉన్న వ్యక్తులకు యాలకుల పొడి తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. వ్యాయామం చేస్తున్నప్పుడు ఏలకులు ముఖ్యమైన నూనెను పీల్చడం వల్ల ఊపిరితిత్తులు శోషించగల ఆక్సిజన్‌ను పెంచవచ్చని సాక్ష్యం చూపిస్తుంది.

 కుంకుమపువ్వు  Saffron

తేనె సువాసనగల పువ్వు యొక్క చిన్న ముక్క ప్రపంచంలోనే అత్యంత ఖరీదైన మసాలా. ఇది భారతదేశం, చైనా మరియు మధ్యప్రాచ్యంతో సహా అనేక దేశాలలో విస్తృతంగా పెరుగుతుంది. ఇది శాశ్వత మూలిక, ఇది ఊదారంగు పువ్వులతో వికసిస్తుంది మరియు శరదృతువు ప్రారంభంలో 10 నుండి 25 సెం.మీ పొడవు ఉంటుంది. ఈ పువ్వు యొక్క మూడు-తంతువుల స్టిగ్మా, ఒక శక్తివంతమైన ఎరుపు రంగు, ఎండబెట్టి మరియు మసాలా కుంకుమను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

కుంకుమపువ్వు యాంటీ ఆక్సిడెంట్లతో కూడిన శక్తివంతమైన మసాలా. ఇది పెరిగిన బరువు తగ్గడం మరియు తగ్గిన PMS లక్షణాలు, అలాగే మెరుగైన మానసిక స్థితి మరియు లిబిడో వంటి వివిధ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో అనుబంధించబడింది. కుంకుమపువ్వు వల్ల కలిగే ఇతర ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడం, మెరుగైన రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణ, కంటి చూపు మరియు మెరుగైన జ్ఞాపకశక్తి.

వెల్లుల్లి            Garlic

వెల్లుల్లి లేకుండా ఆరోగ్యకరమైన మసాలా జాబితా పూర్తి కాదు; ప్రతి భారతీయ మధ్యాహ్న భోజనంలో దాని రుచి మరియు ఔషధ గుణాల కోసం కనీసం వెల్లుల్లిని కలిగి ఉంటుంది. వెల్లుల్లి యొక్క అనేక పచ్చి లవంగాలను తీసుకోవడం వల్ల మీ రక్తప్రవాహాన్ని శుద్ధి చేస్తుంది మరియు సాధారణ జలుబు నుండి బయటపడుతుంది. వెల్లుల్లిని రోజువారీ తీసుకోవడం వల్ల గుండె ఆరోగ్యానికి తోడ్పడుతుంది మరియు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు తగ్గుతాయి. ఇది ఒక రకమైన ఆల్-నేచురల్ యాంటీబయాటిక్, ఇది యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు యాంటీపరాసిటిక్ ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు క్యాన్సర్‌తో పోరాడగలదు.

వెల్లుల్లిని స్థానికంగా ఉపయోగించినప్పుడు ఆరోగ్యకరమైన చర్మాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. ఇది జుట్టు రాలడాన్ని నివారించడంలో సహాయపడుతుంది. అదనంగా, వెల్లుల్లి ఆహారానికి గొప్ప రుచిని జోడిస్తుంది. అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్నవారిలో వెల్లుల్లి సప్లిమెంట్స్ మొత్తం మరియు LDL కొలెస్ట్రాల్‌ను దాదాపు 10% నుండి 15% వరకు తగ్గిస్తాయి. వెల్లుల్లి మాత్రలు, పదార్దాలు మరియు పొడులు అధిక రక్తపోటును గణనీయంగా తగ్గిస్తాయని తేలింది. వెల్లుల్లి సిస్టోలిక్ మరియు డయాస్టొలిక్ రక్తపోటును వరుసగా 8 మరియు 5 పాయింట్లు తగ్గిస్తుంది, అధిక రక్తపోటు మందుల ప్రభావాలతో పోల్చవచ్చు.

మెంతికూర       Fenugreek

ఆయుర్వేదంలో, పురుషత్వం మరియు లిబిడో మెరుగుపరచడానికి మెంతులు తరచుగా ఉపయోగించబడతాయి. ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలపై వివిధ సానుకూల ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నట్లు కనిపిస్తుంది. ఇది ఇన్సులిన్ పనితీరును మెరుగుపరచడంలో సహాయపడే ప్లాంట్ ప్రోటీన్ 4-హైడ్రాక్సీ ఐసోలూసిన్‌ను కలిగి ఉంటుంది. ప్రధానంగా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు రోజూ కనీసం 1 గ్రాము మెంతి సారాన్ని తీసుకోవడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు తగ్గుతాయని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి.

లవంగాలు        Cloves

లవంగాలు వివిధ వంటకాలకు రుచి మరియు వెచ్చదనాన్ని జోడించే తీపి, సుగంధ మసాలాగా విలువైనవి. ఇది సహజ నోటి రిఫ్రెషర్‌గా కూడా ఉపయోగించబడుతుంది. అవి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి మరియు సాంప్రదాయ చైనీస్ మరియు భారతీయ వైద్యంలో చాలా కాలంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి. లవంగాలలో కనిపించే యూజినాల్ అనే పదార్ధం సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు యాంటీసెప్టిక్, ఇది ఇన్ఫెక్షన్లకు కారణమయ్యే బ్యాక్టీరియాను దూరం చేస్తుంది. అందుకే కావిటీస్ చికిత్సలో ఇది చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది మరియు ఇది తరచుగా టూత్ పేస్ట్ మరియు మౌత్ వాష్ వంటి నోటి ఉత్పత్తులకు జోడించబడుతుంది.

శరీరంలో ఆక్సీకరణ ప్రతిస్పందనలను తగ్గించడం ద్వారా, యూజీనాల్ ఆర్థరైటిస్‌తో సహా తాపజనక రుగ్మతల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుందని తేలింది. లవంగాలలో ఉండే బీటా కెరోటిన్, వాటికి లోతైన, గొప్ప రంగును ఇస్తుంది మరియు పోషకాహారానికి అద్భుతమైన మూలం కూడా. శరీరం బీటా కెరోటిన్‌ను విటమిన్ ఎగా మారుస్తుంది, ఇది మన కళ్ళ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి అవసరమైన పదార్ధం.

కారపు మిరపకాయాలు     Cayenne pepper

కాయెన్ పెప్పర్ రుచిగా ఉంటుంది, కొద్దిగా వేడిగా ఉంటుంది మరియు మిరపకాయ యొక్క మాయా పదార్ధమైన క్యాప్సైసిన్ కలిగి ఉంటుంది; కారపు రంగు సానుకూల ఖ్యాతిని కలిగి ఉంది. క్యాప్సైసిన్ అనే థర్మోజెనిక్ పదార్థం జీవక్రియను పెంచడం ద్వారా మరియు ఆకలిని అరికట్టడం ద్వారా బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది. అదనంగా, ఇది నిజంగా కేలరీలను బర్నింగ్ చేయడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది గ్యాస్ట్రోప్రొటెక్టివ్, అంటే కడుపు మరియు దాని లైనింగ్‌ను ప్రభావితం చేసే పూతల వంటి పరిస్థితులను నివారించడంలో మరియు చికిత్స చేయడంలో ఇది సహాయపడుతుంది.

క్యాప్సైసిన్ రక్తపోటును తగ్గించడంలో కూడా సహాయపడుతుంది, ఇది హృదయనాళ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. ఇది సంభావ్య క్యాన్సర్ నిరోధక లక్షణాలను కలిగి ఉండవచ్చు. అయితే, ప్రతి ఒక్కరూ తమ ఆహారంలో వేడి మిరియాలు తినకూడదు. ఉదాహరణకు, మీకు యాసిడ్ రిఫ్లక్స్ ఉన్నట్లయితే స్పైసీ భోజనాన్ని నివారించమని సలహా ఇస్తారు ఎందుకంటే అవి లక్షణాలను కలిగిస్తాయి.

మిరపకాయ      Paprika

మిరపకాయ ఆహారానికి రంగును అందించడంలో బాగా ప్రసిద్ధి చెందింది, అయితే ఇందులో క్యాప్సైసిన్, యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు యాంటీ ఆక్సిడెంట్ లక్షణాలతో కూడిన మసాలా పదార్ధం కూడా ఉంటుంది. నొప్పిని తగ్గించే క్యాప్సైసిన్ సామర్థ్యం విస్తృతంగా గుర్తించబడింది. మెదడుకు సంకేతాలను ప్రసారం చేసే న్యూరోట్రాన్స్మిటర్లతో జోక్యం చేసుకోవడం ద్వారా ఇది వాపు మరియు అసౌకర్యాన్ని తగ్గిస్తుంది. క్యాప్సైసిన్‌ను మిరియాలు నుండి వేరు చేసి, నొప్పిని సమర్థవంతంగా తగ్గించడానికి లోషన్లు మరియు జెల్‌లతో సహా వివిధ ఉత్పత్తులకు జోడించవచ్చు.

చివరగా.!

సుగంధ ద్రవ్యాలు రుచిని అందిస్తాయి, పోషకమైన భోజనాన్ని ఆకర్షణీయమైన భోజనంగా మార్చవచ్చు మరియు చెడు ఆహారపు అలవాట్లను బద్దలు కొట్టడానికి ఆరోగ్యకరమైన విధానం. కాలక్రమేణా ఆరోగ్యకరమైన అలవాట్లను కొనసాగించే రహస్యం మీ ఆహారాన్ని ఇష్టపడటం. మూలికలు మరియు మసాలా మధ్య తేడా ఏమిటో తెలుసా? మొక్క యొక్క ఆకు, ఆకుపచ్చ భాగం ఒక మూలిక. తులసి, రోజ్మేరీ, సేజ్, థైమ్, పార్స్లీ మరియు ఒరేగానో కొన్ని ఉదాహరణలు. మసాలా ఒక చెట్టు లేదా మొక్క యొక్క మూలం, కాండం, గింజ, పండు, పువ్వు లేదా బెరడు నుండి తీసుకోవచ్చు.

అయితే అతిగా ఎంతటి అరోగ్య ప్రయోజనకరమైన పదార్థాన్ని తీసుకున్నా అది అరోగ్యానికి హానికరమే. అయితే రోజూ పరిమితి మోతాదులో తీసుకోవడానికి ఉత్తమమైన మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు కూడా ఉన్నాయన్న విషయం ముందుగానే తెలుసుకోవాలి. అవి పసుపు, అల్లం, వెల్లుల్లి, పవిత్ర తులసి, ఒరేగానో మొదలైనవి మీ రోజువారీ తీసుకోవడంతో సహా మీరు ప్రయత్నించగల కొన్ని మూలికలు. మీ ఆహారంలో మూలికలు మరియు మసాలా దినుసులు చేర్చడానికి లేదా ఏదైనా ఆహార మార్పులు చేయడానికి ముందు, మీ డైటీషియన్‌ను సంప్రదించండి.